Landlust TV

Diese Folge steht ganz im Zeichen der Vorweihnachtszeit. Die fünfköpfige Familie Beeker hat sich in der Lüneburger Heide bei Uelzen ein wahres Paradies erschaffen und bereitet Heim und Garten auf ihren traditionellen Winterzauber vor: Wie in jedem Jahr werden Freunde im Advent zum großen Gänsebratenessen eingeladen. Bevor alle gemütlich an der gedeckten Tafel Platz nehmen können, ist noch vieles zu tun. Es wird Quittenbrot hergestellt, aus einer Winterbirnensorte Mollebuschkompott gekocht und Gänsebraten mit Steckrübengemüse, von Familie Beeker „Holdenstädter Ananas“ genannt, zubereitet. Liebevoll werden Tischkarten aus Ton geformt, der wunderschöne Garten wird in ein Lichtermeer verwandelt. Großvater Axel zeigt stolz seine neueste Erfindung: die Fruchtastbeschwerer. Für Doris Hesper aus Himmelpforten hat gerade die kalte Jahreszeit ihren Reiz. Die gelernte Apothekerin weiß ganz genau, wo nützliche Wurzeln und Kräuter zu finden sind, die bei lästigen Erkältungen wieder Kraft geben. „Landlust TV“ ist außerdem zu Gast bei Georg Stark, einem der letzten Blaudrucker Deutschlands, und beim Lichterbogenbauer Johann Holtz. In seiner Holzwerkstatt gibt der Kunsthandwerker die Tradition an seinen Enkel weiter. Adventsstimmung herrscht auch bei den Wulfs. Die Drei-Generationen-Familie hat sich mit ihrem denkmalgeschützten, über 100 Jahre alten Forsthaus im Wald einen Lebenstraum erfüllt. Höhepunkt in der Vorweihnachtszeit ist das Waldfest. Hierfür packen alle mit an. Und so entstehen in Handarbeit eine Tannengirlande und ganz besonderer Weihnachtsbaumschmuck, der gleichzeitig Futter für die Waldtiere ist. Ohnehin wird Tierliebe bei den Wulfs großgeschrieben. Vater Carsten legt aus Hölzern und Ästen eine Benjeshecke an. Die bietet Vögeln und anderen Tieren im Winter Schutz und Nahrung. Naturmaterialien sammeln auch Martina Schröder und Marion Vogel. (Text: NDR)

Es ist kalt, eisig und dunkel: Im Januar ziehen Schnee und Frost über das Land. Im Harz, dem höchsten Gebirge Norddeutschlands, freut sich Familie Göllner mit ihren Töchtern Annika (17), Paulin (14), Emily (10) und Nesthäkchen Paul (3) auf den ersten Schnee des Jahres. Papa Manfred will die Kinder mit einem selbst gebauten Schlitten überraschen. Leben mit und in der Natur ist das Motto im Forsthaus im Odertal. Es steht mitten im Nationalpark Harz, wo sich Luchs und Rothirsch „Gute Nacht“ sagen. Käthe Göllner ist die Gemüsefachfrau der Familie. Ob beim Kochen oder Einlegen: Die rüstige 80-Jährige kocht nicht nur, was im Januar in Norddeutschland besonders gut zur Jahreszeit passt. Sie weiß auch, aus der Futterrübe einen Hustensirup herzustellen. Und Rita Landsberger, die Mutter von Kerstin Göllner, färbt mit dem Saft einer Roten Rübe ihre handgefilzten Pantoffeln. „Landlust TV“ ist außerdem zu Gast bei Ernst Kaase in Barkhausen in der Nähe von Osnabrück, der ganz besondere Hundeleinen herstellt, beim Vogelfachwerkhaus-Bauer Mittag aus Winnigstedt im Landkreis Wolfenbüttel und dem Ehepaar Gudrun und Rolf Greeven aus Loquard bei Emden, das in alter Tradition Fliesen herstellt. In Immenrode lüftet der Harzer-Käse-Hersteller Mathias Gröne das Geheimnis, wo die kalorienarme Spezialität erfunden wurde, und erklärt, wie man ihn selber machen kann. Was macht eigentlich ein Spargelbauer im Januar? In zweiter Generation baut Familie Schloh aus Hellwege bei Rotenburg/​Wümme ihren Spargel an. Auf ihrem idyllischen Bauernhof von 1665 bestimmen Tradition und Wertigkeit den Alltag der Familie. So auch zu Jahresbeginn, wenn auf dem Hof ein Gang „zurückgeschaltet“ wird. (Text: NDR)

Die Drei-Generationen-Familie Löning aus Bad Gandersheim beschäftigt sich in diesen Wintertagen auf ihrem über 100 Jahre alten Vierseitenhof am Kloster Brunshausen mit verschiedenen Holzarten. Gerade in dieser Jahreszeit kann das Holz aufgrund seines geringen Wassergehaltes optimal verarbeitet werden. Vater Benno fertigt aus wildem Holunderholz eine elfenbeinfarbene Suppenkelle, mit der anschließend seine Mutter Erika ihre hausgemachte Rindfleischsuppe schöpft. Außerdem backt Benno seine legendäre Klostertorte. Ein leckerer Augenblick, auf den sich die ganze Familie, insbesondere der Nachwuchs Oskar (7) und Henrik (3), freut. (Text: NDR)

„Landlust TV“ füllt den März mit ersten Frühlingsboten: Auf dem Reiterhof der Familie Klatt-Prien im Harz kündigt sich Nachwuchs an. Während Enkel Philipp ungeduldig darauf wartet, dass Stute Lilly ihr Fohlen bekommt, heißt es für die anderen Familienmitglieder auf dem fast 400 Jahre alten Gutshof: Frühjahrsputz! Mit Schrankpapier hübschen Mutter Ruth und Schwiegertochter Nicole gemeinsam den alten Esszimmerschrank auf. Klöppeln ist eine traditionelle Handarbeit, die wieder im Kommen ist und so erhält der Schrank auch noch eine passende Bordüre. Aufkommende Frühjahrsmüdigkeit lässt sich gut mit einer Wiesenbowle mit Zutaten aus der langsam erwachenden Natur vertreiben. (Text: NDR)

In der Aprilausgabe von „Landlust TV“ wird es österlich mit schmackhaften Rezepten, nützlichen Tipps für Haus und Garten und Bastelideen für die Festtage. (Text: NDR)

„Alles neu macht der Mai“, so lautet der Anfang eines Gedichtes. (Text: NDR)

In der Juni-Ausgabe von „Landlust TV“ blüht der ganze Norden in voller Pracht. Bei Familie Köster in Bad Zwischenahn im Ammerland ist die Spargelsaison voll im Gange. Vater Georg, Mutter Christiane, die Kinder Thilo und Insa und die Großeltern Jürgen und Insea teilen die Leidenschaft für Traditionsbewusstsein und Bodenständigkeit: besondere Spargelgerichte, alte Fliesen, eine Ahnengalerie, grüne Eier und eine 200 Jahre Familiengeschichte – bei Familie Köster herrscht Landlust pur! (Text: NDR)

Auch im Norden bricht die heiße Jahreszeit an – und es gibt viel zu tun. So zum Beispiel bei der Landwirtfamilie Starmann in Dohren. Ihr Ferienbauernhof Zur Alten Molkerei liegt im Emsland, in einem lebendigen Bauerndorf inmitten der einzigartigen Moor und Flusslandschaft Hasetal. Auf dem Hof werden viele alte Traditionen bewahrt und genutzt: sei es die Nutztier-Arche, der Anbau vergessener Gemüsesorten, der Bau eines Pflanzenrohres, die Pflege der Streuobstwiese oder selbst gemachte Ringelblumensalbe. Vater Paul beginnt den Tag mit der „Tasse Kaffee des Kneippianers“, dem morgendlichen Tautreten. Mutter Irmgard macht sich mit Töchterchen Ellen zum Milchholen auf den Weg zum Nachbarn. Verfeinert mit Zimt, Zucker und Zwieback wird daraus eine köstliche Dickmilch. Und natürlich wird auf dem Hof auch gebuttert. In Ostfriesland, in Krummhörn, steht der denkmalgeschützte, historische Gulfhof der Familie Habbena. Landwirtschaftsmeister Peter, seine Frau Frauke und die Töchter Foelke und Fenna leben vom Getreideanbau und von ihren Kühen. In Marsch, Moor und Geest steht die Natur in voller Blüte. Im Juli gehören Wicken einfach in jeden Bauerngarten! Aus Rhabarberblättern gestalten die Frauen der Familie eine natürliche Geschenkverpackung. Unter dem selbst genähten Sonnensegel aus alten Stoffen finden alle ein lauschiges Plätzchen. Eine ostfriesische Leckerei darf im Sommer an der Nordseeküste natürlich nicht fehlen: Klütje mit Speck und frischen Zuckererbsen aus dem eigenen Garten. (Text: NDR)

Im August ist Erntezeit. Bei Obstbauer Christoph Wedeking in Lüdersfeld im Schaumburger Land dreht sich in diesem Monat alles um die Blaubeer und Rosenernte. Seine Tipps zu Anbau, Schnitt und Pflege überraschen und verraten, wie z. B. die Rose, die „Königin der Blumen“, lange frisch bleibt. Seine Frau Maria stellt mit einfachen Mitteln wunderbares Rosenwasser und Blaubeermarmelade her. Und ihre köstlichen Blaubeerbuttermilchpfannkuchen schmecken nicht nur den vier Kindern, sondern auch Großvater Wilhelm Wedeking. Mit seinen 78 Jahren hilft er immer noch tatkräftig auf dem Hof mit. Verantwortung für die Natur und die Leidenschaft für den Anbau von Naturprodukten, für diese Werte steht die gesamte Bauernfamilie Wedeking: vom Opa bis zum Enkel. (Text: NDR)

Im September ist auf dem Eggershof im Heideörtchen Ellingen, bei Soltau im Norden Niedersachsens, Buchweizen und Heidezeit. Seit 600 Jahren ist der Niedersachsenhof im Herzen der Lüneburger Heide in Familienbesitz. Für Großeltern, Eltern und Kinder ist die Heideblüte auch in diesem Herbst wieder ein großes Naturerlebnis. (Text: NDR)

In der Landwirtfamilie Dahl aus Ostercappeln-Venne im Landkreis Osnabrück geht es rustikal und traditionell zu: sei es beim Holzhacken für den bevorstehenden Winter, bei der Herstellung von Wandhaken aus altem Silberbesteck oder beim Grasmähen mit der Sense als Futter für die frei laufenden Kaninchen, hier wird mit Herz und Hand gearbeitet. Seit 400 Jahren ist die von uralten Eichen und Linden umgebene Hofstelle im Familienbesitz. Gekocht wird ländlich-gehaltvoll: Rosinenbrot in der Kochmaschine, ein kräftiger Steckrübeneintopf mit Bauchspeck. Früchte aus der Natur wie Haselnüsse, Eicheln, Bucheckern und Kastanien auf dem Strohkranz zaubern im Verbund mit selbst gefilzten Eicheln eine herbstliche Stimmung. (Text: NDR)

Im November heißt es für die bäuerliche Familie Schmidt in Ankum im Landkreis Osnabrück auf ihrem Fachwerkbauernhof: Kühe versorgen, Rouladen kochen und Kartoffeldruck machen! Landwirt Martin Schmidt ist nicht nur Milchviehhalter, sondern auch leidenschaftlicher Koch. Zur Roulade serviert er, natürlich selbst gemacht, Kartoffelklöße und Apfelrotkohl. Mutter Maria füllt einen Setzkasten mit winterlichen Fruchtständen und verschönert Fliesen mit filigranem Kartoffeldruck. Das ist ganz einfach nachzumachen. Ihre Schwester Mathilde verschönert Grußkarten mit Scherenschnittmotiven. Eine Birnenschachbretttorte wird mit Marzipan gebacken, winterliche Aromen durchziehen das ganze Haus der Familie Schmidt. (Text: NDR)