Im November heißt es für die bäuerliche Familie Schmidt in Ankum im Landkreis Osnabrück auf ihrem Fachwerkbauernhof: Kühe versorgen, Rouladen kochen und Kartoffeldruck machen! Landwirt Martin Schmidt ist nicht nur Milchviehhalter, sondern auch leidenschaftlicher Koch. Zur Roulade serviert er, natürlich selbst gemacht, Kartoffelklöße und Apfelrotkohl. Mutter Maria
füllt einen Setzkasten mit winterlichen Fruchtständen und verschönert Fliesen mit filigranem Kartoffeldruck. Das ist ganz einfach nachzumachen. Ihre Schwester Mathilde verschönert Grußkarten mit Scherenschnittmotiven. Eine Birnenschachbretttorte wird mit Marzipan gebacken, winterliche Aromen durchziehen das ganze Haus der Familie Schmidt. (Text: NDR)
