Hessen à la carte

Deftige Wintergerichte sind genau das Richtige, wenn Frost und Trübsal auf die Laune schlagen. Drei Odenwald-Wirte zeigen ihre Lieblingsgerichte. Das Beste daran ist, dass man die leckeren Vorschläge Schritt für Schritt nachkochen kann. Es gibt ein köstliches Gericht aus verschiedenen Kürbissorten mit exotischen Gewürzen, Walnüssen und getrockneten Mirabellen. Man kann es vegetarisch genießen oder auch mit Lachs garen. Sehr gut schmeckt auch der Nudeltopf mit Lamm und viel Gemüse. Und die geschmorten Ochsenbacken mit Rahmkartoffeln und einer hausgemachten Soße werden mit einem besonderen Clou serviert – mit ein paar Tropfen Zwetschgenwasser. Die drei Wirte gehören zur Kooperation der „Odenwald-Gasthäuser“. Gerichte aus regionalen Zutaten stehen bei ihnen ganz oben auf der Rangliste. Alle insgesamt neun Betriebe sind fest in Familienhand. (Text: hr-fernsehen)