Genussland Österreich

Das Burgenland, Österreichs jüngstes Bundesland, hat sich seine eigene Küche auch in hundert Jahren Zugehörigkeit zur Republik erhalten. Viel Ungarisches schwingt hier natürlich mit in der „pannonischen Küche“. Mit ihren Grammelpogatscherln zum Wein, verschiedensten Strudelarten von pikant bis

süß, der feurigen Halászlé Fischsuppe bis hin zu den Somlauer Nockerln kann man auf eine reichhaltige, kulinarische Vielfalt zurückgreifen. Sepp Gmasz, Foodhistoriker, ist überzeugt, dass diese Speisen die burgenländische Küche noch lange prägen werden. R: Gerald Fleischhacker (Text: ORF)