Galileo – Das Wissensmagazin

Weizenmehl ist out! 25 Alternativen, darunter Mais-, Kokos- und sogar Hanfmehl sollen das in Verruf geratene Weißmehl ersetzen. Doch welche Sorten können dem Weizenmehl wirklich das Wasser reichen? Und sind die Ersatz-Mehle tatsächlich gesünder? „Galileo“ macht den Test. (Text: ProSieben)