Die Reportage

Was wäre Weihnachten ohne den traditionellen Gänsebraten? Für viele Familien ist er der kulinarische Höhepunkt des Jahres. Doch wie ist es eigentlich um die Qualität des Geflügels bestellt? Was früher einmal als Luxusprodukt galt, ist heute zur Billigware geworden. Eine Gans gibt es inzwischen schon für zehn Euro beim Discounter. Wie geht das? Rund 25.000 Tonnen Gänsefleisch verzehren die Deutschen jährlich. Aber nur zehn Prozent davon stammen aus deutschen Landen. Der Rest wird aus dem Ausland importiert, vor allem aus Polen und Ungarn.
Wie kann das Geflügelfleisch so günstig produziert werden und was bedeutet das für die Tiere? Das Filmteam will wissen: Werden Gänse in den Erzeugerländern immer noch lebend gerupft, wie Tierschützer behaupten? Ist dort die längst verbotene Stopfmast noch an der Tagesordnung? NDR

Autor Michael Höft trifft bei den Dreharbeiten immer wieder auf eine Mauer des Schweigens. Auf seiner Recherchetour wird er mit seinem Team sogar von Bauern bedroht und angegriffen, denn die Kameras sollen nicht dokumentieren, was die Gänse erleiden müssen.
So werden ihnen z. B. auf einigen Höfen bis zur Schlachtung mehrmals die Federn ausgerissen, denn die Daunen lassen sich mittlerweile noch lukrativer vermarkten als das Fleisch. Doch es hat auch ein Umdenken eingesetzt. Viele Erzeuger in Polen und Ungarn werben sogar damit, dass sie aufs „Lebendrupfen“ und „Gänsestopfen“ verzichten. Aber stimmt das auch? Kann man eine günstige Weihnachtsgans überhaupt noch mit gutem Gewissen verspeisen? Oder muss man den Festbraten auf dem Biohof kaufen, wenn man sicher sein will, dass das Geflügel artgerecht gehalten wird? (Text: NDR)