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Zu Tisch  … Folge 218: in Poitou

Folge 218

  • in Poitou

    Folge 218 (26 Min.)
    Der Marais Poitevin ist eine Moorlandschaft nördlich der Hafenstadt La Rochelle. Viele seltene Pflanzen sind hier heimisch, zum Beispiel das alte Heilkraut Engelwurz. Traditionell wird die Pflanze kandiert und zu Kräuterbonbons verarbeitet. Matthieu Guillot ist studierter Biologe. Er arbeitet als Gemüsebauer und ist im Moor von Poitou aufgewachsen. Zusammen mit seiner Frau Estelle Rodon und ihren beiden Söhnen Tiago und Paul wohnt und arbeitet
    er im Dörfchen Arçais auf dem Land seiner Großeltern. Er verzichtet auf moderne Fahr- und Werkzeuge und bearbeitet den Boden mit Hilfe seiner Esel. In seiner Freiluftküche bereitet er Moorauflauf mit grünem Gemüse nach dem Rezept seiner Großmutter zu. Estelle kocht selbst gefangene Flusskrebse mit Mogette-Bohnen und ein Freund kümmert sich um das süß-herbe Dessert: Iles Flottantes mit kandiertem Engelwurz. (Text: arte)
    Deutsche TV-PremiereSa 07.07.2018arte

Cast & Crew

Sendetermine

Sa 03.06.2023
10:15–10:40
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So 28.05.2023
18:40–19:10
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Mi 27.07.2022
23:55–00:25
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Mi 20.07.2022
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Do 14.07.2022
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Sa 02.07.2022
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Sa 25.06.2022
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So 19.06.2022
10:10–10:40
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Di 07.06.2022
23:55–00:25
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Di 31.05.2022
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Sa 14.05.2022
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Fr 06.05.2022
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Do 17.03.2022
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Fr 29.03.2019
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