PUR+

Zuckersüß und köstlich:“PUR+“-Moderator Eric Mayer wird von Konditor-Gesellin Vivien zur Torten-Challenge herausgefordert. Schafft er es, Gebäck und Pralinen in Profiqualität herzustellen? Unterstützt wird Eric Mayer dabei von Konditormeister Oliver unter anderem mit Tipps zum Befüllen von Schokopralinen. Dazu erfahren die Zuschauer, was

passiert, wenn durch Hitze Wasser aus Zuckermolekülen verdunstet oder warum Sahne beim Schlagen steif wird. Zudem begleitet „PUR+“ Vivien, die bei den Deutschen Meisterschaften im Konditorenhandwerk in München an den Start gegangen ist. Wie kamen ihre unter maximalem Zeitdruck entstandenen Torten und Pralinen bei der Jury an? (Text: KiKA)