Nachtlinie

Ab dem 7. Mai sind sie die Gastgeber der neuen Staffel „Grillen mit Ivana und Adnan“ im BR-Fernsehen. Jetzt grillen sie in der „nachtlinie extra“: die Köchin Ivana Austermayer und Adnan Maral, Schauspieler und Hobbykoch. Der Schauspieler Adnan Maral, bekannt unter anderem durch den Kinofilm „Türkisch für Anfänger“, ist seit Langem ein begeisterter Hobbykoch. In der Türkei ist er sozusagen „am Grill aufgewachsen“, berichtet er. Grillen: Das steht in seinem Herkunftsland für Gemeinschaft und Familie und ist selbstverständlich. Auch die südafrikanisch-indisch-stämmige Ivana Sanshia Austermayer liebt das Feuer und die Geselligkeit am Grill.
Sie ist Ernährungsberaterin und Köchin mit Leib und Seele. Am Feuer fühlt sie sich zu Hause. „Wer wie ich in Südafrika groß wird, wächst praktisch am Grill auf,“ sagt die 28-Jährige. In ihrem Herkunftsland gibt es sogar einen Grill-Feiertag, den 24. September. Ob exotische oder traditionelle Geschmackserlebnisse, ob Fleisch, Gemüse, von

der Wurst bis zum Reh-Curry, von der Renke bis zu Reis oder sogar zum Bierkuchen – Ivanas Devise heißt: „Es gibt keine Grenzen, man kann alles auf dem Feuer zubereiten“. Ivana zeigt Adnan ihre Grillkünste und Tipps und Tricks rund ums Grillen. Und Adnan erzählt von den jungen Landwirten, bei denen er die nachhaltigen Lebensmittel besorgt.
„Zum Beispiel eine Jägerin, die früher Veganerin war und ständig am Computer und Handy – bis sie beschloss, ihren Beruf aufzugeben und Jägerin zu werden.“ Wie passen „Nachhaltigkeit“ und „Grillen“ zueinander? Warum grillen wir hier in Deutschland meist Fleisch und Würste – und wie ist das in anderen Kulturen? Und: Wie wichtig ist das Grillen für den sozialen Zusammenhalt? Darüber und über den Start der neuen Staffel „Grillen mit Ivana und Adnan“ im BR-Fernsehen spricht Andreas Bönte mit Ivana Austermayer und Adnan Maral in der „nachtlinie extra“. Eine Kostprobe ihrer Rezepte bieten die beiden natürlich auch an – frisch zubereitet und gegrillt an der Tram. (Text: BR Fernsehen)