Mein Nachmittag

Mein Rezept: Skrei (Winterkabeljau) mit Grünkohl asiatisch
Küchenchef Tarik Rose startet mit einem frischen Fischrezept mit Grünkohl ins neue Jahr. Er brät das Filet vom Skrei auf der Hautseite goldbraun an und lässt das Fleisch langsam durchziehen. So bleibt der Fisch schön saftig. Der Grünkohl wird nur kurz blanchiert und asiatisch gewürzt mit Sojasoße, Knoblauch und Chili.
Alltagspsychologie: Warum Frauen Horoskope lieben
Frauen sind romantischer als Männer und glauben gern an Übersinnliches. Vielleicht sagt ja der Blick in die Sterne, welches Tierkreiszeichen der ideale Partner haben muss? Beziehungsexpertin Nina Deißler verrät, warum Horoskope besonders Frauen faszinieren und wann man lieber aufhören sollte, sich nach den Sternen zu richten.
Auf’n Schnack: Dr. Vivien Suchert – die Gesundheitspsychologin aus Elmenhorst (M-V)
Gesundheitspsychologin Dr. Vivien Suchert aus Elmenhorst gibt in ihrem Buch „Sitzen ist für’n Arsch“ Bewegungstipps für alltägliche Lebenslagen. Ein Schmöker mit Augenzwinkern und klarer Botschaft: „Runter vom Sofa“. Das neue Sprichwort besagt: „Sitzen ist das neue Rauchen“. Und das will doch keiner, oder?
Tietzer kommt: ins Heimatmuseum Eltze e. V. bei Uetze (Nds.)
Regionalgeschichte auf einer Fläche von 200 Quadratmetern in einer ehemaligen katholischen Kirche. Der Heimatverein Eltze e. V. kümmert sich seit der Errichtung des Museums im Jahr 2000 um die Erhaltung und Pflege der Region. Reporter Sven Tietzer besucht den Verein und verschafft sich einen Eindruck über die Geschichte der Kirche und die Kultur der Gemeinde Eltze. (Text: NDR)

Mein Tierarzt: Weihnachten abgeschoben – Hochbetrieb im Tierheim
Leider landen viele Haustiere, die zu Weihnachten verschenkt wurden, schnell im Tierheim. So wurden auch im Tierheim Süderstraße in Hamburg nach den Feiertagen mehr als 50 Tiere abgegeben, darunter viele Hunde und Katzen. Tierärztin Sonja Schirmer arbeitet dort seit Kurzem. Sie versucht zu erklären, was bei den Menschen schief gelaufen ist, die ein Haustier wieder abschieben oder gar aussetzen.
Auf’n Schnack: Michael Claußen – der Keramik-Künstler aus Brunsbüttel (S-H)
Der Wattpott ist eine bauchige Tasse aus Schlick, er ist eine Besonderheit in Norddeutschland. Das Material dafür buddelt Töpfermeister Michael Claußen direkt vor der Haustür aus dem Elbstrand und zeigt: Es muss nicht immer Ton sein, was auf der Töpferscheibe landet.
Floristik: Blumige Dekoration in der Trendfarbe 2018 – Violet
Floristin Britta Ohlrogge aus Reinbek (S-H) startet mit frischen Kombinationen der Farbe Lila ins neue Jahr. In ihrer Deko treffen Hyazinthen und Anemonen in verschiedenen Violetttönen auf zarte Weinranken und verströmen ihren betörenden Duft im Zimmer.
Live unterwegs: Trödelscheune und Antikhof Drei Eichen in Bröckel (Nds.)
Antiquitäten und Raritäten vom Biedermeier bis zum Shabby-Chic. Antik-Liebhaber werden in der Trödelscheune und auf dem Antikhof Drei Eichen in Bröckel staunen. Möbel, Geschirr und Bücher aus Opas und Omas Zeiten. Eine Reise, die sich Reporter Jo Hiller nicht entgehen lässt. Und Auktionatorin Stephanie Mette-Ernst ist auf der Suche nach Antiken Schätzen bei Zuschauern fündig geworden. (Text: NDR)

Meine Landküche: Rehrücken klassisch mit Klößen und Rotkohl
Landküchenchef Michael Wollenberg kocht im Restaurant Wattkorn im Hamburger Stadtteil Langenhorn. Er liebt die deutsche Küche und präsentiert sein Rezept für einen klassisch zubereiteten Rehrücken mit Klößen und Rotkohl. Abgerundet wird das zarte Wildfleisch mit Cranberries und Pilzen.
Auf’n Schnack: Nicole Jäger Comedienne und Abnehmcoach aus Hamburg
Sie ist dick und steht dazu. Nicole Jäger aus Hamburg bringt es auch trotz einiger Diäten auf knapp 160 Kilo. Schonungslos und witzig geht sie mit sich um und findet, dass jede Frau mehr ist als eine Zahl auf der Waage. Mit ihrem neuen Bühnenprogramm geht sie auf Tour und spricht bei „Mein Nachmittag“ darüber, nicht perfekt zu sein.
Reisegeschichten: Winterspaß im Harz – Wernigerode und Schierke (Nds.)
Bildschöne Fachwerkhäuser, ein Märchenschloss und einen traumhaften Blick auf den Harz bietet Wernigerode seinen Besuchern. Schon Hermann Löns schwärmte davon. Mit der Schmalspurbahn geht es gemütlich durch den Winterwald ins Langlaufparadies Schierke. Wenn man Glück hat, liegt dort viel Schnee. Reisejournalistin Ariane Peters hat reichlich Tipps für Wintersportler, Wanderer und Feinschmecker.
Live unterwegs: in der Kammproduktion von Hercules Sägemann in Lüneburg (Nds.)
Seit 1856 stellt die Firma weltweit als einzige Kämme aus Naturkautschuk her. Sie werden bis heute in einem aufwändigen Verfahren zum großen Teil per Hand und auf einer über 150 Jahre alten Presse gefertigt. Das Ergebnis: Frisierprodukte, die durch das Haar gleiten, ohne hängenzubleiben. (Text: NDR)

Mein Garten: Sukkulenten die pflegeleichten Überlebenskünstler live aus HH-Volksdorf
Sukkulenten sehen nicht nur dekorativ aus, sie sind auch robust und extrem pflegeleicht. Die Hauswurzpflanzen, die man in verschiedensten Varianten in jedem Gartencenter kaufen kann, können für lange Zeit Wasser in ihren dickfleischigen Blättern speichern. NDR Fernsehgärtner Matthias Schuh aus Rosengarten (Nds.) zeigt, wie man richtig mit ihnen umgeht.
Auf’n Schnack: Manja Vogelsang die Profi-Strickerin aus Hamburg
Stricken ist alte Handwerkskunst und neuer Trend. Mit 48 Jahren wagte Manja Vogelsang aus Hamburg den beruflichen Neuanfang und eröffnete einen Strickladen. Damit trifft sie den Nerv der Zeit. Vor Kurzem hat sie erstmals zu einem Strickausflug auf eine Elb-Barkasse geladen.
Beliebtes Dessert: Crème Caramel einfach selbst gemacht
Créme Caramel, das ist flüssiger Karamell auf gestockter Eiercreme. Diese Nachspeise ist nicht nur bei Frankreich-Fans beliebt. Konditormeisterin Birgit Parbs aus Mölln (S-H) zeigt, dass das berühmte Dessert schnell und einfach gemacht und gut vorzubereiten ist.
Promigeschichten: Klatsch und Tratsch aus der Welt der Prominenten
NDR Promi-Experte Karsten Sekund berichtet über die Welt der Stars und Sternchen. Wer trennt sich? Wer ist neu verliebt? Wo gab es den glamourösesten oder peinlichsten Auftritt? „Mein Nachmittag“ erzählt es in der Rubrik „Promigeschichten mit Karsten Sekund“. (Text: NDR)

Mein Backtag: Friesen-Tiramisu – live aus dem Café Katchen in Brunsbüttel (S-H)
Ein Spaziergang am Deich, eine alte Kate und die Idee, ein Café zu eröffnen. Ungefähr so verläuft die Geschichte von Katja Hackert, Ernst-Otto Wilkens und ihrem Café Katchen. Die Kate wurde vergrößert und renoviert, bevor das Café eingerichtet werden konnte. Zu „Mein Nachmittag“ passend gibt es norddeutschses Friesen-Tiramisu mit Pflaumenkompott.
Auf’n Schnack: Sabrina Schönborn und Laura Gollers – die Dessous-Profis aus Fliegenberg (Nds.)
Eine Mission, zwei Frauen: Die Schwestern Sabrina Schönborn und Laura Gollers sind dabei, ein Dessous-Imperium aufzubauen. In ihrem Unternehmen verkaufen sie eigene Unterwäschekollektionen. Mittlerweile sind rund 40 Mitarbeiter beschäftigt. Die Idee wurde aus der Not geboren, denn passende und zugleich schöne BHs waren bis dahin Mangelware, so jedenfalls die Erfahrung der Schwestern.
Mein Tier: Wer nimmt mich auf? Tiervermittlung im Norden
Mithilfe der „Mein Nachmittag“-Zuschauer konnten erfolgreich viele herrenlose Tiere in einem neuen Zuhause untergebracht werden. Der Service der Tiervermittlung soll aus diesem Grunde ausgebaut werden: Unterschiedliche Tierheime aus dem Norden werden ihre Schützlinge in dieser Rubrik vorstellen, wie zum Beispiel das Tierheim in Kiel (S-H). Die Aktion startet mit Melanie Neumann aus dem Tierheim in Buchholz/​Nordheide (Nds.).
Alltagswissen: Schneeflöckchen, Weißröckchen kein Winter ohne Schnee?
Viele Menschen lieben Schnee, auch wenn er den Alltag im Winter nicht einfach macht. Dennoch gibt es kaum etwas Schöneres als einen Spaziergang durch die Stille einer Schneelandschaft. Tim Berendonk, Experte für Alltagswissen, lässt es im „Mein Nachmittag“-Studio schneien und macht „plietsch.“! (Text: NDR)

Mein Rezept: Geschmorter Weißkohl mit Ingwer und Garnele
Klassischer Weißkohl raffiniert zubereitet. Dazu schneidet Sternekoch Heinz Wehmann den Kohl in dünne Streifen und schwitzt ihn langsam im Wok an. Dadurch karamellisiert der Weißkohl und bekommt ein tolles Aroma. Heinz würzt diesen modernen Eintopf mit Ingwer und geröstetem Sesamöl und verfeinert das Ganze mit gebratenen Garnelen.
Auf’n Schnack: Arnd Müller – der Schinken-Profi aus Apen (Nds.)
Schinken nach Ammerländer Tradition. Arnd Müller betreibt eine Schinken-Räucherei in neunten Generation und lässt ihn über Monate unter dem eigenen Dach reifen. Das Ergebnis ist hochwertiger Schinken, der auch seinen Preis hat. Arnd Müller zeigt, was einen wirklich guten Schinken auszeichnet und warum Massenware da nicht mithalten kann.
Alltagspsychologie: Psychotherapie Online – geht das? Via Internet einkaufen, Freunden mailen, mit den Kindern per Skype telefonieren, damit man sich auch sehen kann, das kennt man. Aber eine Psychotherapie per Bildschirm? Das ist gar nicht so schlecht, meint Psychologe Michael Thiel: Zu Hause am Computer einem Fachmann das Herz ausschütten, kann weniger stressig sein als sich in eine Praxis zu begeben.
Tietzer kommt: … zu den Eisenbahnfreunden Schwarzenbek e. V. (S-H)
Drei Anlagen, über 80 Module mit Zügen im Maßstab 1:160 und 1:87. Seit 2011 stellt der Verein Modellbahnen in unterschiedlichster Form her. Mit selbst kreierten Städten und Landschaften wird die Kulisse, in der die Züge ihre Runden drehen, verfeinert. Reporter Sven Tietzer folgt der Einladung vom Verein der Eisenbahnfreunde Schwarzenbek und lässt die Züge rollen. (Text: NDR)

Floristik: Winterstimmung im Weckglas
Während die Natur im Winterschlaf verharrt, startet Florist-Meisterin Imke Riedebusch aus Stuhr (Nds.) schon mit den ersten Schneeglöckchen ins neue Jahr. Die Frühblüher werden mit Winterlaub, Moos und trockenen Ästen in Weckgläsern präsentiert. Für frische Farbe sorgen rote und grüne Hartriegelzweige, die zusammengedreht mit ins Glas gesetzt werden.
Mein Tierarzt: Vorsicht, unseriöse Welpenhändler!
Das Angebot ist verlockend günstig. Doch hinter der Anzeige im Wochenblatt mit der Handy-Nummer verbergen sich oft unseriöse Welpenhändler. Tierärztin Sonja Schirmer vom Tierheim Süderstraße (HH) sagt, worauf beim Kauf eines Welpen zu achten ist.
Auf’n Schnack: Michael Fischer & Eckhard Voß – die „Mohltied“-Macher aus Eckernförde (S-H)
Seit zehn Jahren gibt es „Mohltied!“, das Magazin für „Besseresser“ in Schleswig-Holstein. Geheime Ecken, regionale Produkte, heimische Spezialitäten. Die beiden Macher kennen das Land von seiner leckeren Seite, sind als Restauranttester unterwegs, besuchen Hofläden und Produzenten. Kulinarisches, Tipps und Trends rund um die schmackhaften Dinge aus der Region.
Live unterwegs: … im Bremer Rundfunkmuseum
Sehen. Hören. Staunen. Mit insgesamt 700 Exponaten stellt das Rundfunkmuseum in Bremen die Geschichte von Radio, Fernsehen und Co. dar. Ausstellungsstücke aus alten Zeiten, wie Plattenspieler oder Phonogramme, kann der Besucher hier bestaunen. Reporter Sven Tietzer besucht das Museum, um mehr über die technische Entwicklung des Rundfunks zu erfahren. (Text: NDR)

Meine Landküche: Waller im Schinkenmantel mit Steckrübenstampf
Helmut Backers ist Landküchenchef im Familienbetrieb „Landgasthof Backers“ im emsländischen Twist (Nds). Im Studio präsentiert er ein deftiges Fischrezept. Dazu wird das Filet vom Waller (Wels) im Schinkenmantel vom Bentheimer Schwein kross angebraten. Als Beilage serviert Helmut einen Steckrübenstampf und eine selbstgemachte Meerrettich-Soße.
Auf’n Schnack: Sarah Langmaack – die Langzeitwanderin aus Wewelsfleth (S-H)
Ausbruch aus dem alltäglichen Einerlei und den eigenen Sehnsüchten folgen. Sarah Langmaak hat es gemacht und zog zunächst als ehrenamtliche Helferin auf eine Husky-Farm nach Schweden. 2017 beschließt sie zurückzukehren und bewältigt die 2.600 Kilometer zu Fuß. Vier Monate war sie dafür zusammen mit ihrem Pferd und dem Hund unterwegs.
Live unterwegs: in der Filzwelt in Soltau (Nds.)
In der Felto in Soltau gibt es Filz in allen Farben und Formen zu bestaunen: als Sportgerät, Spielzeug oder Entspannungslandschaft. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Wer zudem etwas über die Geschichte, über die verschiedenen Herstellungsweisen in Handarbeit oder in industrieller Form erfahren möchte, ist hier richtig.
Reisegeschichten: Winter-Sehnsucht nach Neuseeland
Mit seinen Naturparadiesen lockt Neuseeland am anderen Ende der Welt. Ob die Bay of Islands im Norden mit den meist unbewohnten Inseln oder die aufregenden Landschaften: Es gibt viel zu entdecken. Reisereporterin Ariane Peters gibt Tipps für einen unbeschwerten Urlaub. (Text: NDR)

Mein Garten: Zimmerpflanzen-Pflege – live aus HH-Volksdorf
Was tun, wenn der Ficus die Blätter verliert, die Palme braune Spitzen bekommt und die Knospen der neu gekauften Azalee von Läusen befallen werden? NDR Fernsehgärtner Ole Beeker aus Uelzen (Nds.) zeigt, welche Schadbilder typisch für die Wintermonate sind, wie man Pflegefehler vermeidet und welche Mittel bei Schädlingsbefall helfen.
Schlank und deshalb gesund? „Dicke Dünne“ – mit Dr. Anne Fleck von den Ernährungs-Docs
„TOFIs“ steht für „Thin Outside, Fat Inside“, also dicke Dünne. Denn NDR Ernährungs-Doc Anne Fleck weiß: Schlanksein ist nicht immer gesund. Sie erklärt, woran jeder selbst erkennen kann, ob er seine Ernährung umstellen sollte und wie das auch entspannt durchzuhalten ist.
Auf’n Schnack: Martin Netter – der Star-Trek-Sammler aus Bad Münder (Nds.)
Martin Netter besitzt die weltweit größte Sammlung von Requisiten, Kostümen und Gegenständen aus der berühmten Kult-Fernsehserie „Raumschiff Enterprise“. Rund 150.000 Exponate hat er im Lauf der Jahre zusammengetragen und will damit demnächst ein eigenes Museum eröffnen.
Royalty: Adelsgeschichten mit Leontine Gräfin von Schmettow
Welche Hochzeit steht in Adelskreisen bevor? In welchem Königshaus wird Nachwuchs erwartet? In welcher royalen Ehe kriselt es? Leontine Gräfin von Schmettow kennt sich bestens aus in den Königs-und Adelshäusern Europas. Mit ihr riskieren wir einen Blick hinter die Palastmauern. (Text: NDR)

Mein Backtag: Rauchhaus-Torte mit Johannisbeeren aus dem Alten Rauchhaus Padenstedt (S-H)
Nach einem Feuer blieben auf dem Hof der Familie Stuve, nur das Rauchhaus von 1611 und die alten Bäume übrig. Helga und Jens Struve haben das denkmalgeschützte Haus vor knapp zehn Jahren liebevoll restauriert und als Café für Gäste geöffnet. Die sitzen im Sommer unter besagten Bäumen, im Winter vor dem knisternden Kamin.
Auf’n Schnack: Kristine Richter & Sandra Joost – Erfinderinnen des „Büttenwarder“-Brettspiels
Passend zum 20-jährigen Jubiläum der NDR-Kultserie ist ein spannendes und lustiges Brettspiel erschienen. Fragen zu Büttenwarder, pantomimische Einlagen, Plattdeutsch übersetzen und vieles mehr ist hier gefragt. Erfunden haben es keine Profis, sondern vier weibliche Fans aus Vierlanden. Wir testen das Spiel live auf seinen Unterhaltungswert.
Mein Tier: Tiervermittlung mit dem Tierheim Kiel (S-H)
Elisabeth Haase ist die Leiterin des Tierheims Uhlenkrog in Kiel. Sie wird künftig im Wechsel mit den Tierheimen Süderstraße (HH) und Buchholz/​Nordheide (Nds.) herrenlose Tiere im Studio vorstellen. In einem Filmporträt zeigen wir die Arbeit der engagierten Tierschützer an der Ostsee.
Alltagswissen: Die Mitbewohner in unserem Körper
Wir sind nicht allein: Unsere Körper sind Wirte für unzählige winzige Lebewesen. Bakterien zum Beispiel besiedeln uns lebenslang, Schmarotzer, wie Würmer oder Flöhe, glücklicherweise nur kurze Zeit. Ihr Experte für Alltagswissen Tim Berendonk hat sich mal unter den kleinen Begleitern umgeschaut: Tim macht Sie plietsch! (Text: NDR)

Mein Rezept: Avocado-Pasta mit gerösteten Nüssen
Eventköchin Elli Neubert präsentiert ein Blitz-Pasta-Rezept mit gesunder Avocado. Dazu wird das Fruchtfleisch der Avocado mit etwas Zitronensaft, frischen Kräutern und Gewürzen püriert. Raffinierte Würze geben Parmesan und getrocknete Chiliflocken. Fertig ist eine schnelle Nudelsoße. Verfeinert wird das Pasta-Gericht mit gerösteten und karamellisierten Nüssen.
Alltagspsychologie: Vergiftet Geld die Liebe?
In Partnerschaften wird oft heftig über die Finanzen gestritten. Beziehungsexpertin Nina Deißler weiß, meist geht es nicht um Geld allein, es stecken meist auch andere Probleme dahinter. Deshalb hat sie ein paar Tipps, wie man diese Konflikte entschärfen kann.
Live unterwegs: zum Flügelbauer Steinway & Sons in Hamburg
Präzision und Leidenschaft, das sind die Attribute des Flügelherstellers Steinway & Sons. Die Instrumente gehören zu den erfolgreichsten Modellen auf der ganzen Welt. Selbst Star-Pianisten spielen auf diesen Flügeln und Klavieren. Reporter Sven Tietzer blickt in die Produktionshallen in Hamburg. Und Pianist Joja Wendt kommt extra, um ein Ständchen zu geben.
Auf’n Schnack: Günther Hoffmann der Naturführer im Anklamer Stadtbruch (M-V)
Kurz vor Usedom liegt eines der faszinierendsten Naturparadiese Norddeutschlands: der Anklamer Stadtbruch. Im Winter können Ausflügler mit Günther Hoffmann besonders gut Seeadler, Kraniche und Biber beobachten. Er erklärt, was ihm an dem Landstrich so gefällt und warum der hier ansässige Pilz Birkenporling in jede Hausapotheke gehört. (Text: NDR)

Mein Tierarzt: Wenn der Hund zu dick ist
Was ist zu tun, wenn Hund oder Katze ganz schön an Gewicht zugelegt haben? Tierärztin Dr. Karin Schlotterbeck aus Hamburg verrät einige Tricks und erläutert sogenannte Reduktionsdiäten, die auch im Tierfutterhandel zu bekommen sind.
Live unterwegs: zum Antikspeicher Plau am See (M-V)
Preziosen in Plau am See. Im Antikspeicher von Holzmodellbaumeister und Inhaber Harms Gramentz gibt es Raritäten, deren Entstehung bis in Jahr 1920 reicht, Stücke aus allen Stilrichtungen von Barock bis zum Biedermeier. Reporter Sven Tietzer besucht den Antiquitätenladen. Und auch Antik-Expertin Stephanie Mette-Ernst ist wieder auf der Suche nach antiken Schätzen bei den „Mein Nachmittag“-Zuschauern.
Floristik: Dekorationen aus Beton einfach selbst gießen
Günstiges Material, toller Effekt: Schalen, Teller oder Herzen aus angemischtem Beton sind überraschend einfach herzustellen. Florist-Meisterin Miriam Fischer aus Rosengarten (Nds.) zeigt, wie es geht. Zum Einsatz kommen alte Backformen oder Eiswürfelbehälter, dekoriert wird mit Zweigen, Moos und bunten Frühblühern.
Auf’n Schnack: Dr. Klaus Schwarzer – der Küstengeologe und Sandspezialist aus Kiel (S-H)
Kaum einer kennt sich mit Sand besser aus als er: Dr. Klaus Schwarzer aus Kiel. Seit mehr als 30 Jahren erforscht er die Küstengeologie der Erde und beobachtet einen bedenklichen Prozess: Sand wird immer knapper. Warum sich das negativ auf die Küsten auswirken wird und warum Sand nicht gleich Sand ist, erläutert der Küstengeologe der Kieler Christian-Albrechts-Universität. (Text: NDR)

Meine Landküche: Kalbsfilet mit Rote-Bete-Apfelgemüse
Christian Kutz-Kromnow ist Landküchenkoch im historischen Abthaus in Buxtehude (Nds.). Er kocht traditionelle, zugleich raffinierte deutsche Küche. Er präsentiert sein Rezept für ein gebratenes Kalbsfilet mit einem fruchtigen Rote-Bete-Apfelgemüse. Dazu verrät er, wie einfach es ist, eine Kräuter-Hollandaise selbst zu machen.
Live unterwegs: im Müritzeum in Waren (M-V)
Deutschlandweit einzigartig: Im Müritzeum in Waren erlebt man die Natur Mecklenburg-Vorpommerns mit allen Sinnen. Man erhält einen Einblick in die Welt der Moore, Wälder und Seen. 26 Aquarien, in denen mehr als 50 verschiedene Fischarten beheimatet sind, zeigen die Vielfalt der Seebewohner. Ein Highlight: das Maränenbecken, in dem sich mehr als 300 ihrer Art tummeln.
Reisegeschichten: weiße Wochen im Zillertal (Tirol)
Österreichs steilste Skipiste, sechs Abfahrten mit knapp 180 modernen Skiliften. Wenn man früh kommt, hat man freie Bahn, sagt Reisereporter Tilmann Bünz. Ein Traum für jeden Wintersportler. Aber auch abseits der Pisten gibt es viel zu sehen: schön angelegte Naturparks und Wanderwege mit Blick auf die imposante Bergwelt der Tuxer Alpen.
Auf’n Schnack: Tobias Bandisch – der singende Koch aus Hamburg
Er ist der geborene Entertainer und Gastgeber: Bei Tobias Bandisch gibt es eine große Portion gute Laune und Essen vom Feinsten. Bei seinen „Wohnzimmerkonzerten“ tischt er den Gästen leckere Menüs auf, inklusive witziger Show- und Gesangseinlagen. Unvergessliche kulinarische Abende mit dem singenden Koch aus Hamburg und einer gehörigen Prise Humor. (Text: NDR)

Mein Garten: Richtiger Umgang mit Orchideen live aus HH-Volksdorf
Die exotischen Blüten der Orchidee sind immer ein toller Blickfang. Aber wie behandelt man sie nach der Blüte? Welche Teile werden abgeschnitten, wie wird richtig gedüngt und umgetopft? NDR Fernsehgärtner Matthias Schuh aus Rosengarten (Nds.) erklärt, wie Orchideen zu neuer Blüte angeregt werden und welche Pflegefehler sie nicht verzeihen.
Royalty: Adelsgeschichten mit Leontine Gräfin von Schmettow
Welche Hochzeit steht in Adelskreisen bevor? In welchem Königshaus wird Nachwuchs erwartet? In welcher royalen Ehe kriselt es? Leontine Gräfin von Schmettow kennt sich bestens aus in den Königs- und Adelshäusern Europas. Mit ihr riskiert „Mein Nachmittag“ einen Blick hinter die Palastmauern.
Mein Stil: Die schönsten Outfits für die Ballsaison 2018
Für die laufende Ballsaison oder festliche Einladungen, elegante Abendgarderobe ist wieder angesagt. Mode-Expertin Inga Dröszus hat die schönsten Outfits zusammengestellt. Für junge und nicht mehr ganz so junge Damen. Und natürlich ist auch für die Herren etwas dabei.
Auf’n Schnack: Marcus Rinn – der Kulissenchef bei den „Roten Rosen“ in Lüneburg (Nds.)
Mehr als 1,6 Millionen Zuschauer schalten täglich ein, wenn die beliebte Telenovela „Rote Rosen“ in Das Erste läuft. Wie es an den unzähligen Drehorten aussieht, das bestimmt Marcus Rinn. Er ist der Chef-Planer und Herr über fast 40.000 Requisiten. Er erzählt, wie die Kulissen der Kultserie entstehen und was es mit dem mysteriösen „Salzmarkt“ auf sich hat, den Lüneburg-Besucher vergeblich suchen. (Text: NDR)

Mein Backtag: Baisertorte „Blauer Heinrich“ – live aus dem Café Sünnschien in Kollmar (S-H)
Sönke Semmelhaack war schon lange Stammgast im Café Sünnschien, bevor er es vor zwei Jahren dem damaligen Besitzer abgeschnackt hat. Er hat die heute dort so beliebte Haustorte „Blauer Heinrich“ mitgebracht. Er hatte diesen Kuchen einmal bei Verwandten gegessen und wollte ihn unbedingt in seinem Café anbieten.
Mein Tier: Tiervermittlung
Wer nimmt mich auf? Seit Jahresbeginn hat „Mein Nachmittag“ die Tiervermittlung ausgebaut. Inzwischen gibt es eine Zusammenarbeit mit rund zehn Tierheimen im Norden. „Mein Nachmittag“ gibt einen Zwischenstand darüber, wie die Aktion anläuft. Janet Bernhardt vom Tierheim Süderstraße (HH) wird einige herrenlose Tiere mit ins Studio bringen, für die ein neues Zuhause gesucht wird.
Alltagswissen: Haarmythen auf dem Prüfstand
Sind Glatzköpfe besonders potent? Und sprießen braune Haare schneller als blonde? Rund ums Haar halten sich so viele Mythen hartnäckig. Tim Berendonk, Experte für Alltagswissen, hat mal nachgeforscht hat, was wahr und was falsch ist, und macht „plietsch.“!
Auf’n Schnack: Michalis Pantelouris der Hamburger
Autor sucht die Liebe Trennung? Mach das Beste draus, schreib ein Buch. Michalis Pantelouris, in Scheidung, zwei Töchter, schreibt wöchentlich Briefe als Kolumnen an seine imaginäre Lieblingsfrau. Die gesammelten Werke gibt es jetzt in Buchform. Warum er trotz zahlloser Zuschriften begeisterter Frauen immer noch Single ist, verrät er bei „Mein Nachmittag“. (Text: NDR)

Mein Rezept: Lachspizza – leicht gemacht
Küchenchef Tarik Rose präsentiert ein einfaches und schnelles Pizzarezept. Statt Hefeteig verwendet er Filoteig (Blätterteig der arabischen Küche). Frischkäse ersetzt die Tomatensoße als Basis. Als Belag kommen Räucherlachs, Kirschtomaten und frischer Rucola darauf.
Alltagspsychologie: Wenn das Glücksspiel zur Sucht wird
Das Spiel um Geld macht nur die Automaten- oder Casinobetreiber reich. Alle anderen zahlen drauf, getrieben von der Hoffnung auf den großen Gewinn. Viele Zocker verschulden sich hoch, um weiter spielen zu können. Leidtragende sind die Angehörigen. Psychologe Michael Thiel weiß, was in einem solchen Fall helfen kann.
Auf’n Schnack: Gerd Bayer – vom Modefotografen aus Hamburg zum Biobauern
Größer könnten die Kontraste nicht sein. Er führt ein Leben zwischen Glamour und Gummistiefeln, Fotoshootings und Bauernhof, in den Metropolen der Welt und in einem kleinen Dorf. Doch Gerd Bayer liebt beides: seine Berufswelt als erfolgreicher Fotograf und das heimatliche Landleben. Auf dem Hof ist er aufgewachsen. Nun kehrt er zurück, um den Betrieb seiner Eltern weiterzuführen. Landwirt und Modefotograf, wie schafft man diesen Spagat?
Tietzer kommt: zum Kampfsportclub in Oldenburg (Nds.)
Dju Su ist eine moderne Kampfsportart, die ihren Ursprung im chinesischen Kung-Fu hat. Im Kampfsportclub in Oldenburg kann man diesen neuartigen Kung-Fu-Stil mit Abwehrtechniken sowie die Fallschule und konkrete Würfe erlernen. Auch Selbstverteidigungskurse für Frauen werden dort angeboten. Reporter Sven Tietzer ist zu Besuch im Sportzentrum Oldenburg und lernt, richtig zu fallen. (Text: NDR)

Floristik: Tischgirlande aus Apfelzweigen und frischen Blüten
Zwischen knorrigen Ästen sprießen aus Reagenzgläsern bunte Frühlingsblumen. NDR Floristin Britta Ohlrogge aus Reinbek (S-H) zeigt, wie man Aststücke, Blüten und Ranken zu einer tollen, frühlingshaften Tischdekoration arrangieren kann.
Mein Tierarzt: Wie wichtig ist die Kastration bei Katzen?
Tierärzte weisen regelmäßig darauf hin, dass man Katzen rechtzeitig vor dem ersten Freigang kastrieren lassen sollte. Dazu gibt Tierarzt Dr. Fabian von Manteuffel aus Hamburg wertvolle und fachliche Tipps. „Mein Nachmittag“ berichtet über ein Projekt in Niedersachsen, wo noch sechs Wochen lang herrenlose, herum streunende Katzen kostenlos kastriert werden können.
Auf’n Schnack: Jörg Jará der Bauchredner aus Achterwehr (S-H)
Als kleiner Junge hat sich Jörg Jará das Bauchreden selber beigebracht. Inzwischen steht er seit mehr als 30 Jahren auf der Bühne und bringt das Publikum zum Lachen. Jetzt ist er mit seinem neuen Programm „Puppen-Therapie“ auf Tour. Mal sehen, was seine Geschöpfe „Herr Jensen“, „Frau Sommer“ und „Herr Niemand“ zu sagen haben und welche Therapie sie empfehlen.
Live unterwegs: beim Frauen-Schmiedekurs in Lamstedt (Nds.)
Ausgefallene Möbel oder Kunstgegenstände: In der Kreativwerkstatt Milchstelle von Ute und Volker Helms können Interessierte Schmuckstücke in gemischten oder reinen Frauenkursen selber schweißen. Wer einen Eindruck der kreativen Arbeiten haben möchte, schaut einfach in der großen Ausstellung vorbei: Tische, Spiegel, Stühle, Getränkehalter, Lampenständer, Kunstskulpturen und vieles mehr. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. (Text: NDR)

Meine Landküche: Wildroulade mit Haselnussspätzle und Rosenkohl
Eine traditionelle, exquisite Küche kocht Landküchenchef Malte Cuhlmann in der Fürst Bismarck Mühle in Aumühle (S-H). Er präsentiert sein Rezept für eine Roulade vom Hirsch. Verfeinert wird das dünn geschnittene Fleisch mit Speck, Gemüse und Backpflaume. Dazu werden buttrige Haselnussspätzle und feine Blätter vom Rosenkohl serviert.
Auf’n Schnack: Madeleine von Hohenthal und Benjamin Wenke – die Schmuckmacher aus Hamburg
Jahr für Jahr verenden Meerestiere in alten Fischernetzen, die in den Meeren ziellos umhertreiben. Madeleine von Hohenthal und Benjamin Wenke wollen auf das Schicksal der Meeresbewohner aufmerksam machen und dem Meer eine Stimme geben. Aus den tödlichen Netzen fertigen sie in Handarbeit Armbänder, sogenannte Bracenets.
Reisegeschichten: Winter in Schweden – die stille Zeit
Wer den Winter und die weite, weiße Landschaft liebt, kommt im hohen Norden auf seine Kosten. Mit Schlittenhunden durch Lappland gleiten, in der Sauna aufheizen, Schneeschuhwanderung, Skifahren oder Langlauf. Und das ganz ohne Trubel und überfüllte Skilifte. Reisereporter Tilmann Bünz erzählt von schönen Wintersportgebieten, abenteuerlichen Eispaddel-Touren und schwedischer Gemütlichkeit.
Live unterwegs: zur abf, 18. Auto-Boot-Freizeit-Messe in Hannover (Nds.)
Trends für den Freizeitbereich zeigt die abf-Messe in Hannover. Mehr als 500 Aussteller präsentieren Neuheiten in den Bereichen Caravaning, Fahrrad und Urlaub. „Mein Nachmittag“ zeigt, was Campingurlauber und Fahrradtouristen in diesem Jahr erwartet. Reporterin Stephanie Müller-Spirra macht einen Rundgang und berichtet vom vielfältigen Angebot. (Text: NDR)

Mein Garten: Farne für innen und draußen live aus Hamburg-Volksdorf
Mit ihren filigranen, frischgrünen Wedeln verleihen Zimmerfarne jeder Wohnung das gewisse Etwas. Sie sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch gut fürs Raumklima. Langlebig, anspruchslos und ohne Starallüren sind immer- und wintergrüne Farne für den Außenbereich. NDR Fernsehgärtner Ole Beeker aus Uelzen (Nds.) erklärt, was man bei der Pflege der Schattenbewohner beachten sollte.
Heilpflanze des Jahres 2018: Ingwer
Viele kennen Ingwer zur Vorbeugung gegen Erkältungen. Doch die scharfe Knolle kann noch viel mehr. Sie bringt den Stoffwechsel auf Trab und soll sogar Schmerzen lindern können. Ernährungsberaterin Bintu Cham aus Seevetal (Nds.) stellt die Heilpflanze des Jahres näher vor und hat ein Rezept für eine schnelle Ingwer-Nudelpfanne mit dabei.
Auf’n Schnack: Marco Sternberg der Gastwirt und Koch aus Mitling-Mark (Nds.)
Marco Sternberg leitet das alte Fährhaus am Deich in Mitling-Mark. Ganz spontan hat er das kleine Gasthaus mit Restaurant und Hotelzimmern an der Ems gepachtet. Seine größte Herausforderung: der Personalmangel in der Region. Er erzählt, wie er es meistert, die Gäste mit nur wenigen Mitarbeitern zu bewirten.
Promigeschichten mit Karsten Sekund: Klatsch und Tratsch aus der Welt der Prominenten
NDR Promi-Experte Karsten Sekund berichtet über die Welt der Stars und Sternchen. Wer trennt sich? Wer ist neu verliebt? Wo gab es den glamourösesten oder peinlichsten Auftritt? „Mein Nachmittag“ erzählt es in dieser Rubrik. (Text: NDR)

Mein Backtag: Schoko-Walnuss-Torte – live aus Anna’s Café in Lüneburg (Nds.)
Anna’s Café ist in Lüneburg schon lange eine Institution. Besonders gemütlich ist es dort durch die kunterbunt zusammengestellten Möbel. An dem Konzept hat sich auch nach dem Umzug ins alte Speicherhaus am Wasser nichts geändert. Für „Mein Nachmittag“ backt Inhaberin Daniela Exner einen Kuchenklassiker aus dem Familienrezeptbuch.
Alltagswissen: Lakritz nur eine süße Sünde?
Lakritz wird aus der Wurzel des Süßholzstrauches hergestellt und ist mehr als eine Süßigkeit. Es hilft zum Beispiel bei Erkältungen und bei der Mundhygiene. Aber die meisten lieben es wegen seines sehr speziellen Geschmacks. Tim Berendonk, Experte für Alltagswissen, hat den Lakritz-Äquator erforscht und die neuesten Lakritz-Trends getestet und macht „plietsch.“!
Auf’n Schnack: Stefan Fink der Füllermacher aus Hamburg
Was er kann, können nur ganz wenige Menschen in Deutschland: Stefan Fink fertigt Füllfederhalter. Mehr als 300 Handgriffe sind nötig, bis er seine selbst entwickelten Taschenfüllfederhalter aus speziellem Holz gedrechselt und zusammengebaut hat. Seine Kunden kommen aus aller Welt, darunter auch Prominente wie Regisseur Wim Wenders.
Mein Tier: Tiervermittlung
Melanie Neumann vom Tierheim Buchholz/​Nordheide (Nds.) bringt herrenlose Tiere ins Studio. Mithilfe von „Mein Nachmittag“ sollen sie in ein neues Zuhause vermittelt werden. Außerdem wird informiert, welche weiteren Tierheime im Norden Haustiere vermitteln. Die Videos dazu gibt es auf der „Mein Nachmittag“-Homepage und Facebook-Seite. (Text: NDR)

Mein Rezept: Selbst gemachte Fischstäbchen mit Karottengemüse
Eventköchin Elli Neubert präsentiert ihr Rezept für Fischstäbchen, natürlich selbst gemacht. Für die Leibspeise unserer Jugend verwendet sie Filets vom Seelachs und Schellfisch und wendet diese in Mehl, Ei und Panko (asiatischem Paniermehl). Dadurch werden die Fischstäbchen besonders knusprig. Dazu gibt es Karottengemüse mit Vanille und eine saure Sahne, verfeinert mit Zitrone.
Auf’n Schnack: Thomas Wittich und Friedhelm Riemeyer die Trüffelbauern aus Belm (Nds.)
Mit ihren Hunden Jule und Tussi sind Thomas Wittich und Friedhelm Riemeyer täglich unterwegs auf der Suche nach den „schwarzen Diamanten“. Die heimischen Trüffel sind geschützt, aber weit verbreitet. In Trüffelkursen geben die beiden Experten ihr Wissen im Sinne des Naturschutzes weiter und bauen auch selber Trüffel im Osnabrücker Land an.
Alltagspsychologie: Ist Glück reine Glückssache?
Die Begabung zum Glück ist unterschiedlich verteilt. Wer der Welt positiv gegenüber steht, hat es leichter, meint Psychologe Michael Thiel. Beruhigend: Auch ein Griesgram kann lernen, das Gehirn auf „Glück“ zu programmieren. Gute Gefühle sind also kein Zufall und schon allein das macht optimistisch.
Tietzer kommt: zu den Fassmöbel-Machern nach Bokholt-Hanredder (S-H)
Es ist die moderne Form des Recyclings: Möbel aus alten Whiskey- und Weinfässern. Möglich machen es die Fassmöbelmacher des Unternehmens Urmodern, die aus dem Holz neuartige Lifestyleobjekte kreieren, von der Regentonne über Pflanzkübel bis zum Stehtisch. Reporter Sven Tietzer lässt sich diese innovative Idee zeigen. (Text: NDR)

Floristik: Frühlingsdekoration mit Holunderästen, Tulpen, Krokussen und Hyazinthen
Die locker geflochtenen Drahtkörbchen, die Florist-Meisterin Imke Riedebusch aus Stuhr (Nds.) an einen geschälten Holunderast hängt, wirken wie kleine Nester. Aus den Körbchen sprießen, flankiert von flauschigen Federn und Holzeiern, zarte Zwiebelblüher. Eine dezente Frühlingsdekoration, die frei hängend genauso toll wirkt wie in der Vase.
Mein Tierarzt: Zu viele Exoten im Tierheim
Sie sind die neuen Sorgenkinder im Hamburger Tierheim Süderstraße: Schlangen, Schildkröten, Eidechsen, also Exoten aller Art. Sie sind im Tierhandel einfach und günstig zu bekommen. Doch viele Käufer sind mit der artgerechten Haltung überfordert und setzen die Tiere dann aus. Tierärztin Sonja Schirmer erläutert, was man bei der Haltung unbedingt beachten sollte.
Auf’n Schnack: Dietmar Schwenck der Marionettenrestaurator aus Flensburg (S-H)
Seit acht Jahren kümmert sich der Flensburger Künstler um alte, ausgediente Marionetten aus der ganzen Welt. Er ersteigert die maroden Puppen und erweckt sie mit seiner Handwerkskunst zu neuem Leben. Die Figuren sind auch Modelle für seine Gemälde.
Live unterwegs: Antike Schätze in der Schatzkammer in Flintbek (S-H)
Geschirr, Möbel, Deko und andere Schätze finden sich in der Schatzkammer Flintbek. Inhaber Stefan Schmidt sammelt seit Jahrzehnten bei Haushaltsauflösungen und Flohmärkten. Reporter Jo Hiller stöbert auf den mehr als 1.200 Quadratmetern. Auktionatorin Stephanie Mette-Ernst ist wieder auf der Suche nach antiken Schätzen bei „Mein Nachmittag“-Zuschauern. (Text: NDR)

Meine Landküche: Frischlingsrücken mit Mehlbüddel und Speck-Rosenkohl
Eine moderne und zugleich klassische Küche kocht Mario Meusel in Pinneberg (S-H) im Restaurant Meusel’s Landdrostei. Er präsentiert ein Rezept mit gebratenem Rücken vom Wildschwein. Dazu reicht er einen „kleinen Hans im Glas“ (Mehlbüddel). Speck-Rosenkohl und eine selbst gemachte Bier-Hollandaise runden das Gericht ab.
Auf’n Schnack: Michael Isensee der Brotprüfer aus Lehrte (Nds.)
Wenn Michael Isensee kommt, sind die Bäcker angespannt. Schließlich würden sie sich und ihre Backwaren gerne mit seinem Urteil schmücken, wenn sie seinem Gaumen denn munden. Und der Brottester aus Lehrte bei Hannover ist streng, wenn die Krume zu fest, das Aroma zu fad, der Teig zu nüchtern ist. Niemand weiß besser, worauf es bei Brot und Brötchen ankommt.
Live unterwegs: in der Rösterei Kalkberg Kaffee in Bad Segeberg (S-H)
Herrlicher Duft, köstliches Aroma, man riecht es sofort, dass hier der Kaffee frisch geröstet wird. Dabei achtet Ralf Schaffer auf eine besonders schonende und lange Röstung, die den Kaffee sehr verträglich macht. Wie das geht, schaut sich Reporter Jo Hiller an und probiert auch.
Reisegeschichten: Hongkong China für Anfänger
Die ehemalige britische Kolonie im südöstlichen China war für Reisereporterin Marion Püning ein Traumziel: eine Erlebnisstadt mit Hafen, Wolkenkratzern, viel Tradition. Hier kann der Besucher China erleben und sich problemlos auf Englisch verständigen. Deshalb ist es ratsam, beim ersten Chinabesuch nach Hongkong zu fahren. (Text: NDR)