Mein Nachmittag

Meine Landküche: Zander auf Spitzkohl mit Pfifferlingsknödeln
Im gemütlichen Restaurant Fuchsbau am Timmendorfer Strand (S-H) kocht der junge Patrick Dohmeyer feine, regionale Küche. Er serviert gebratenes Zanderfilet auf gerahmtem Spitzkohl. Der Spitzkohl wird mit Crème fraîche und gebratenem Speck verfeinert. Selbst gemachte, gefüllte Pfifferlingsknödel und eine fruchtige Johannisbeersoße vervollständigen das sommerliche Rezept.
Live unterwegs: auf dem Ziegenhof am Wiesengrund in Malente (S-H)
Bunte Bentheimer Schweine, Diepholzer Gänse oder die Sundheimer Hühner; Besucher können sich die Tiere der alten Nutztierrassen jederzeit anschauen und erleben, wie die Nutztiere auf dem ökologisch betriebenen Hof aufwachsen. „Mein Nachmittag“ ist live vor Ort bei der Familie Lorenzen.
Reisegeschichten: Wandern durch die Toskana
NDR Reporter Tilmann Bünz ist in einer Woche knapp 100 Kilometer durch die Toskana gewandert. Durch Buchenwälder, vorbei an Steinpilzen, von Florenz bis nach La Verna, einem heiligen Ort der Franziskaner. Tilmann Bünz gibt seinen Reisebericht.
Auf’n Schnack: Nicole Raffenberg – Die Minischweinzüchterin aus Hessisch-Oldendorf (Nds.)
Die Minischweine aus der Zucht von Nicole Raffenberg sind gern gesehene Besucher in Altenheimen und Kindertagesstätten. Zwei davon bringt die Hobbyzüchterin mit und erklärt, wie die Mini-Pigs bei Therapien helfen. (Text: NDR)

Mein Garten: Wuchernde Stauden zähmen – live aus Ellerhoop (S-H)
Welche Staude ist die richtige für den eigenen Garten? Welche verdrängt beinah alle anderen Pflanzen? Und wie können diese gezähmt werden? NDR Fernsehgärtner Matthias Schuh aus Rosengarten (Nds.) zeigt, wie wuchernde Stauden eingedämmt werden können und wo sie im Garten richtig gute Dienste erweisen.
Service: Sommerfestdekoration mit Zitronen – Tipps von Inga Jacobsen aus Marne (S-H)
Deko-Expertin Inga Jacobsen hat wieder aktuelle Trends aufgespürt, diesmal fürs Sommerfest: Deko mit Zitronen in sommerlichem Gelb-Orange. Passend dazu gibt es die Anleitung für natürliche Mückenschutzlichter zum Selbermachen.
Auf’n Schnack: Ute und Peer Sander – die Erdbeerbauern aus Gestorf (Nds.)
Erdbeeren sind gesund und haben mehr Vitamin C als Zitronen. Bei den Erdbeerbauern Ute und Peer Sander ist jetzt Erntezeit. Die Saison geht noch bis Juli. Der Start war schwierig, weil 40 Prozent der Erdbeeren aufgrund der frostigen Temperaturen im April erfroren sind. „Mein Nachmittag“ fragt, wie es um die Erdbeerernte in diesem Sommer steht.
Royalty: Adelsgeschichten mit Leontine Gräfin von Schmettow
Welche Hochzeit steht in Adelskreisen bevor? In welchem Königshaus wird Nachwuchs erwartet? In welcher royalen Ehe kriselt es? Leontine Gräfin von Schmettow kennt sich bestens aus in den Königs- und Adelshäusern Europas. Mit ihr riskiert „Mein Nachmittag“ einen Blick hinter die Palastmauern. (Text: NDR)

Mein Backtag: Malakofftorte mit Aprikosen – live aus dem Café
Sophienlust, Albersdorf (S-H) Die ehemalige Hausärztin und Physikerin Dr. Marianne Ortner hat auf dem Gelände des historischen Bauernhofs in wenigen Jahren einen philosophisch inspirierten Park erschaffen, nämlich die Brahmkampsgärten. Und im Café Sophienlust gibt es natürlich auch selbst gebackenen Kuchen und Kaffee.
Mein Tier: Spiel und Sport mit dem Hund
Wie sollte man mit dem Hund draußen spielen, ohne dass er dabei überlastet wird? „Mein Nachmittag“ stellt einen Spielplatz für Hunde an der Nordsee vor und fragt Melanie Neumann vom Tierheim Buchholz/​Nordheide, welche Tipps sie hat. Außerdem soll ein herrenloser Hund in ein neues Zuhause vermittelt werden.
Alltagswissen: Superpflanzen – spannender Rohstofflieferant
Superpflanzen sind Giftschlucker. Sie ziehen Schwermetalle wie Arsen, Kadmium oder Nickel aus dem Boden und können ihn dadurch von diesen Giften befreien und wertvolle Rohstoffe liefern. Andere Superpflanzen reichern Metalle wie Gold oder Platin an. Tim Berendonk, Experte für Alltagswissen, hat sich diese spannenden Rohstofflieferanten einmal genauer angesehen.
Auf’n Schnack: Bernhard Brink – der „Schlager-Titan“ aus Nordhorn (Nds.)
Vor Kurzem feierte er seinen 65. Geburtstag. Jetzt erscheint sein neues Album „Mit dem Herz durch die Wand“. 25 Studioalben hat Bernhard Brink im Laufe seiner Karriere veröffentlicht. Seinen Erfolg erklärt der gebürtige Niedersachse so: „Ich nehme mich und die Branche nicht ganz so ernst.“ Klingt interessant, darüber will „Mein Nachmittag“ mehr wissen. (Text: NDR)

Mein Rezept: Spareribs mit Sojasoße und Bohnensalat
Küchenchef Tarik Rose gart die Schweinerippchen auf niedriger Temperatur vor, mariniert sie anschließend mit Sojasoße, Honig und Gewürzen und gibt das Ganze noch mal für 40 Minuten in den Ofen. Das Resultat: würziges und butterzartes Fleisch. Dazu serviert er einen Bohnensalat aus dreierlei Bohnen, mit Zwiebeln und getrockneten Tomaten.
Alltagspsychologie: Warum wir für die Schönheit leiden
Ein Körper mit Idealmaßen gilt bei vielen als erstrebenswert. Wer gut aussehen will, geht ins Fitnessstudio. Wer mehr will, betreibt Bodybuilding. Michael Thiel erklärt, was Menschen dazu bringt, sich für einen perfekten Körper zu schinden.
Auf’n Schnack: Kai Dey – der Sammler historischer Räder aus Colnrade (Nds.)
Kai Dey sammelt historische Fahrräder, die über 50 Jahre alt sind. Die Sättel sind aus Leder, die Dynamos noch Modelle aus erster Generation und zum Teil mehrere Kilogramm schwer. Die alten Schätze haben Geschichte, wie man in Kai Deys Freiradmuseum sehen und erfahren kann.
Tietzer kommt: zum Förderverein des Hammerwurfs nach Braunschweig (Nds.)
Der Förderverein des Wurfteams Braunschweig eifert der Weltmeisterin im Hammerwerfen, Betty Heidler, nach. Die Jugendlichen wollen in dieser Disziplin erfolgreich sein und sich durch Training steigern. Der Verein unterstützt die Leichtathleten und richtet internationale Wettbewerbe aus. Reporter Sven Tietzer wird sich im Hammerwerfen versuchen. (Text: NDR)

Floristik: Exotische Deko mit Orchideen und Früchten
Die Deko-Ideen für den Sommer von Floristin Britta Ohlrogge aus Reinbek (S-H) sind strahlend und bunt. Sie dekoriert in einer Schale Bambusabschnitte, die zu einer Girlande geformt werden. Dazu kommen Orchideen, Gloriosa, Gräser und exotische Früchte wie Drachenfrucht oder Tamarillo. Ein echter Hingucker in den Farben Pink-Lila, Gelb-Orange und Grün.
Mein Tierarzt: Der Hund im Sommer
Im Sommer macht das schwüle oder heiße Wetter auch den Hunden zu schaffen. Tierarzt Dr. Fabian von Manteuffel beantwortet Fragen dazu, unter anderem: Wie viel Wasser braucht der Hund bei Hitze, wie steht es um die Fellpflege und den nötigen Sonnenschutz?
Auf’n Schnack: Antonia Traulsen und Uwe Serafin – Filme gegen die Wendland-Flucht (Nds.)
Kein Handyempfang, und der Castor-Transport ist auch schon ein paar Jahre her. Was also soll man im niedersächsischen Wendland anfangen? Eine Gruppe Einheimischer hat sich des Themas Landflucht angenommen und filmisch verarbeitet. Mit Augenzwinkern halten sie ein Plädoyer, das Wendland nicht zu verlassen.
Live unterwegs: zum Stafettenritt der Islandpferde in Verden/​Aller (Nds.)
Der Stafettenritt der Islandpferde ist eine Tour durch den Norden. In mehr als 20 Etappen geht es von der dänischen Grenze bis in die Niederlande. Jung und Alt können daran teilnehmen. Dabei zeigen die Reiter vor Ort, was die Islandpferde leisten können. Reporter Jo Hiller trifft die Reiter der Islandpferde in Verden und wird sich live im Tölt (eine Pferdegangart) versuchen. (Text: NDR)

Meine Landküche: Lachsfrikadelle mit Gurkensalat und Kartoffelstampf
Direkt am historischen Marktplatz in Glückstadt (S-H) liegt das Restaurant Anno 1617. Landküchenchefin Heike Püster-Peters präsentiert ihr Rezept für selbst gemachte Fischfrikadellen aus Lachsfilet. Als Beilagen serviert sie einen süß-sauren Gurkensalat mit Puderzucker und Zitronensaft, einen klassischen Kartoffelstampf und eine aromatische Senfsoße, die sie mit Dijonsenf zubereitet.
Live unterwegs: bei Rosen Kordes in Klein Offenseth-Sparrieshoop (S-H)
250 verschiedene Rosensorten wachsen im prachtvollen Schaugarten in Klein Offenseth-Sparrieshoop, Schnitt-, Duft-, Kletter- und Strauchrosen. Bereits in fünfter Generation züchtet Familie Kordes Blumen und vertreibt sie mittlerweile weltweit.
Reisegeschichten: Skulpturenwelt in Münster
Alle zehn Jahre findet in Münster die Großausstellung Skulptur Projekte statt. In diesem Jahr sind 35 Arbeiten im ganzen Stadtgebiet verteilt und für jedermann kostenfrei zugänglich. Reiseexpertin Marion Püning hat sich das angesehen. Sie informiert über Künstler und Werke, aber auch über einen ganz besonderen Gang über das Wasser des Hafenbeckens.
Auf’n Schnack: Joshy Peters und Hans-Werner Baurycza – 65 Jahre Karl-May-Spiele am Kalkberg
1952 kam Winnetou nach Bad Segeberg in Schleswig-Holstein. Schauspieler Joshy Peters ist seit 30 Jahren in den verschiedensten Rollen dabei, als Old Surehand, Ölprinz oder Bösewicht Santer. Heimatforscher Hans-Werner Baurycza ist mit den Spielen aufgewachsen, war als Jugendlicher Statist und führt jetzt ein Privatarchiv über die Karl-May-Spiele. (Text: NDR)

Mein Garten: Lilien Neue Aristokraten im Garten
NDR Fernsehgärtner Ole Beeker aus Uelzen (Nds.) zeigt asiatische Lilien. „Pracht-Duft-Lilien“ haben ihren Ursprung in China und Japan. Noch sind die Kreuzungen aus Orient und Okzident selten in den heimischen Gärten. Aber die extrem duftenden Pflanzen liegen derzeit im Trend.
Mein Stil: Das richtige Outfit für das Sommerfest
Modeexpertin Inga Dröszus rät jüngen Frauen zu verspielten und romantischen Outfits, wenn sie zu einer Gartenparty gehen. Ältere Damen sollten bei der Kleidung auf klare Schnitte und Farben achten. Und die Herren punkten mit witzigen Jacketts!
Auf’n Schnack: Dr. Marc Loose – Der Großtier-Zahnarzt aus Hamburg
Karies beim Königstiger? Das ist ein Fall für Dr. Marc Loose. Der Zahnarzt für Menschen ist inzwischen zu einem der gefragtesten Tierzahnärzte Deutschlands geworden. Die Instrumente für seine Behandlungen bei Bär, Löwe und Tiger hat der Hamburger sich selbst gebaut.
Promigeschichten: Klatsch und Tratsch aus der Welt der Prominenten
NDR Promi-Experte Karsten Sekund berichtet über die Welt der Stars und Sternchen. Wer trennt sich? Wer ist neu verliebt? Wo gab es den glamourösesten oder peinlichsten Auftritt? „Mein Nachmittag“ erzählt es in der Rubrik „Promigeschichten mit Karsten Sekund“. (Text: NDR)

Mein Backtag: Windbeuteltorte mit Beeren live vom Richardshof in St. Peter-Ording (S-H)
Der Richardshof wurde nach umfangreichem Umbau für Judy ter Smitten und ihre Familie zum neuen Zuhause. Und für Kaffeegäste in und um St. Peter-Ording ist der alte Haubarg mit dem Café eine feste Adresse.
Mein Tier: Mit dem Hund in den Urlaub
Wenn man den Hund mit in den Urlaub nimmt, muss alles stimmen, Formalitäten und Impfschutz. Ganz wichtig ist aber, wie der Hund möglichst stressfrei die Anreise übersteht. Tierarzt Dr. Fabian von Manteuffel informiert darüber.
Außerdem zeigt „Mein Nachmittag“ einen Beitrag über herrenlose Haustiere, die im ersten Halbjahr 2017 mithilfe der Zuschauer ein neues Zuhause gefunden haben.
Alltagswissen: Einbruch
Sommerzeit ist Urlaubszeit und leider auch die Zeit, die Einbrecher nutzen. Wie kann man sich schützen? Wie kann man Fenster und Türen einbruchsicher machen? Was hilft wirklich? Welche Tricks und geheimen Zeichen nutzen die Einbrecher? Tim Berendonk, Experte für Alltagswissen, bringt Licht ins Dunkle.
Auf’n Schnack: Oliver Schaffer – Playmobil-Künstler aus Hamburg
Oliver Schaffer aus Hamburg sammelt Playmobilfiguren und bauteile, seitdem er drei Jahre alt ist. Es ist eine Kunst für sich, wie der die die Figuren in ihren Welten im Zirkus, auf dem Bauernhof oder im Prinzessinenenschloss aufbaut. Der gebürtige Kieler Olive Schaffer durfte seine Schätze sogar im Pariser Louvre ausstellen. Jetzt ist ein Teil seiner Sammlung im Ostholstein-Museum in Eutin zu sehen! (Text: NDR)

Mein Rezept: Roastbeef Tonnato mit Rauke
Eventköchin Elli Neubert kreiert einen italienischen Klassiker neu. Für ihr Roastbeef Tonnato verwendet sie rosa gegartes Rindfleisch, statt Kalbsfleisch (Vitello). Die selbst gemachte Thunfischsoße und die sauren Kapern harmonieren gut mit dem würzigen Fleisch. Zum Schluss: frische Rauke mit einem milden Zitronendressing. Eine Brise Italien im Norden.
Alltagspsychologie: Lachen tut gut!
Menschen mit Humor sind beliebter als Miesmuffel. Psychologe Michael Thiel weiß: Lachen hält die Seele fit, Humor schützt vor Grübelei, und wer lacht, empfindet selbst Schmerzen weniger stark. Gemeinsames Lachen sorgt für eine entspannte Atmosphäre. Wer viel lacht, der nimmt übrigens auch ab.
Auf’n Schnack: Sven Kruse und Felix Rehberg die Softeismacher aus Rostock (M-V)
Für Sven Kruse war es ein Traum aus Kindertagen: Er wollte Eisverkäufer werden. Zusammen mit seinem Kompagnon Felix Rehberg hat er ihn wahr gemacht. Die beiden betreiben die Eiswerkstatt in Rostock. Bei ihrem Eis setzen sie auf Spitzenqualität: frische Zutaten und Waffeln, wie in DDR-Zeiten. Da ist es keine Überraschung, dass das Retro-Softeis bei ihren Kunden boomt!
Tietzer kommt: zum 14. Barnstorfer Ballonfahrer Festival bei Diepholz (Nds.)
Lautlos am Himmel schweben, nur vom Wind angetrieben die Fernsicht genießen: „Mein Nachmittag“ lässt das Barnstorfer Ballonfahrer Festival Revue passieren, das vom 18. bis 20. August stattgefunden hat. Reporter Sven Tietzer ist bei Sonnenaufgang in einem der Ballons mitgefahren und schildert seine Eindrücke vor Ort. Er war live beim Aufbau und Aufsteigen dabei. Und natürlich waren auch die Menschen aus ganz Barnstorf wieder mit von der Partie. (Text: NDR)

Floristik: Maritime Dekoration mit Rundhölzern, Muscheln und Sukkulenten
Florist-Meisterin Imke Riedebusch aus Stuhr (Nds.) wurde von den Nordseebuhnen, die bei Ebbe weit sichtbar ins Meer ragen, zu maritimen Dekoideen inspiriert. Kleine Blumentöpfe mit Gräsern und Sukkulenten verziert sie mit Muscheln oder Seesternen und platziert sie dann auf Holzpfählen. Eine besondere Wirkung wird erzielt, wenn sie in einer Reihe stehen.
Mein Tierarzt: Gesunde Snacks für den Hund
Es ist gut, den Hund zu belohnen. Der Snack sollte aber gesund sein. Tierarzt Dr. Fabian von Manteuffel aus Hamburg erklärt, welche Leckerlis ratsam sind und welche man besser nicht geben sollte. Dabei ist natürlich auch die Dosierung wichtig.
Auf’n Schnack: Wolfgang Stöck der Hüter der Leuchttürme von Amrum (S-H)
Wolfgang Stöck ist zwar in Hannover aufgewachsen, wollte aber immer am Meer leben. So ist er der „Herr der nordfriesischen Leuchtfeuer“ beim Wasser- und Schifffahrtsamt Tönnig geworden. Er kennt die 18 Türme in allen Details. „Der schönste Job der Welt“, schwärmt der Wahlfriese. In 27 Berufsjahren haben sich manche Geschichten angesammelt.
Live unterwegs: Antikes und Wertvolles in der Kommode in Stuhr (Nds.)
Möbel, Lampen und andere antike Schätze findet der Besucher im Antiquitätenladen Die Kommode in Stuhr. Seit mehr als 30 Jahren kauft und verkauft Birgit Rieck Antikes aus dem In- und Ausland. Reporter Jo Hiller geht dort auf Entdeckungsreise. Und auch Auktionatorin Stephanie Mette-Ernst war wieder im Norden unterwegs auf der Suche nach antiken Schätzen. (Text: NDR)

Meine Landküche: Lachsforelle mit wildem Brokkoli und Reis
Im Restaurant Sandbank auf der Elbinsel Krautsand (Nds.) serviert Landküchenkoch Matthias Helmer seine Gerichte im modernen, gemütlichen Ambiente. Er präsentiert sein Rezept für gebratenes Lachsforellenfilet, das er mit Zitronenthymian verfeinert. Als Beilage reicht er schwarzen Reis und gerösteten wilden Brokkoli, der auch Stängelkohl genannt wird. Der wird nur mit etwas Öl und Salz im Backofen gegart.
Live unterwegs: Tomatenvielfalt satt auf dem Kleverhof in Elmenhorst (S-H)
Mehr als 600 Sorten verschiedene Tomaten in allen Formen und Farben bauen die Brüder Tim und Lutz Unverhau in ihren Gewächshäusern an. Im besten Reifestadium werden sie geerntet und haben den satten Geschmack frischer leckerer Tomaten. Ein Tomatengenuss, den man nur noch selten erlebt.
Reisegeschichten: Spätsommerausflug die schönsten Strände an der Lübecker Bucht (S-H)
Timmendorf, Scharbeutz oder doch lieber Niendorf? Wo liegen die schönsten Strände in der Lübecker Bucht? Und welche gelten noch als Geheimtipp und sind etwas abseits des Massentourismus? Reiseexperte Uwe Bahn verrät es. Außerdem erzählt er, welche Events man an der Ostseeküste jetzt nicht verpassen sollte.
Auf’n Schnack: Malte und Volker Riechey die Camping-Chefs von Fehmarn (S-H)
In dritter Generation leiten Vater Volker und Sohn Malte die Camping-City Wulfener Hals auf der Ostseeinsel. Die Anlage zählt zu den größten in Deutschland. Sie hat drei Restaurants, zahlreiche Bistros und Eiscafés, einen Golfplatz, eine Reitanlage sowie eine Tauch- und Surfschule. In der Hochsaison kommen 3.500 Gäste. „Nur zelten“ war einmal, heute wollen Camper viel mehr Luxus. (Text: NDR)

Mein Garten: Erdbeeren, Blaubeeren und Johannisbeeren pflanzen live aus Ellerhoop (S-H)
Beeren aus dem eigenen Garten sind für viele Hobbygärtner ein Muss. Damit die Ernte im nächsten Jahr auch üppig ausfällt, sollte man beim Pflanzen der Sträucher unbedingt ein paar Dinge beachten, denn die Gehölze brauchen unterschiedliche Böden. NDR Fernsehgärtner Ole Beeker aus Uelzen (Nds.) zeigt, welche Standorte und Substrate für Obstanbau geeignet sind.
Auf’n Schnack: Axel Zwingenberger der Boogie-Woogie-Pianist aus Hamburg
Seit 44 Jahren begeistert Axel Zwingenberger seine Fans auf der ganzen Welt. „Boogie-Woggie ist die heißeste Musik, die je für Klavier erfunden wurde“, sagt der Star-Pianist. Jetzt lädt er zusammen mit den Klaviervirtuosen Joja Wendt, Sebastian Knauer und Martin Tingvall zum Hamburger Pianosommer in die Hamburgische Staatsoper ein. Was passiert, wenn Klassik, Jazz und Boogie-Woogie aufeinandertreffen?
Gesunder Hafer mit Ernährungsberaterin Bintu Cham aus Seevetal (Nds.)
Hafer ist die „Arzneipflanze des Jahres 2017“ und gefragter denn je. Kein Wunder: Das Getreide senkt den Cholesterinspiegel, stärkt das Immunsystem und enthält viele Mineralstoffe. Ernährungsexpertin Bintu Cham stellt vor, was man aus der vielseitigen Getreidepflanze alles machen kann, bei Haferflocken ist noch längst nicht Schluss.
Royalty: Adelsgeschichten mit Leontine Gräfin von Schmettow
Welche Hochzeit steht in Adelskreisen bevor? In welchem Königshaus wird Nachwuchs erwartet? In welcher royalen Ehe kriselt es? Leontine Gräfin von Schmettow kennt sich bestens aus in den Königs- und Adelshäusern Europas. Mit ihr riskiert „Mein Nachmittag“ einen Blick hinter die Palastmauern. (Text: NDR)

Mein Backtag: Apfel-Wein-Torte live aus dem Café To’n Windbüdel in Grebin (S-H)
Das Schicksal hat sie nach Grebin geführt, als sie gerade etwas Neues suchte, erzählt Tina Benz. In einer alten Mühle mit Blick auf den Schierensee eröffnete sie nach liebevoller Renovierung ihr Café und richtete ihren Zauberfeengarten ein. An diesem tatsächlich zauberhaften Ort serviert sie ihren Gästen Kaffee und selbst gebackenen Kuchen.
Mein Tier: Sport und Spaß mit dem Hund
Raus an die frische Luft, den Tag genießen und Sport machen. Aber was ist mit dem Hund? Kein Problem, den kann man einfach mitnehmen. Melanie Neumann vom Tierheim Buchholz/​Nordheide (Nds.) gibt Tipps, wie Hund und Herrchen gemeinsam Spaß am Sport haben.
Alltagswissen: Was Sand alles kann
Sand ist in vielen Dingen des täglichen Lebens enthalten, nicht nur in Sandsäcken, sondern auch in Glas, Keramik, Zahnpasta, Computerchips und vielem mehr. Tim Berendonk, Experte für Alltagswissen, ist dem Sandkorn auf der Spur und macht „plietsch.“
Auf’n Schnack: Christian Irrgang der Bundespräsidenten-Fotograf aus Hamburg
Menschen sind seine liebsten Motive. Seit vielen Jahren begleitet er mit der Kamera Deutschlands Bundespräsidenten bei ihrer Arbeit. Das erste Staatsoberhaupt, das er fotografierte, war Johannes Rau. Gerade war er mit dem jetzigen Bundespräsidenten Frank-Walter Steinmeier in Afghanistan. Christian Irrgangs große Leidenschaft ist das Segeln. Wenn er zu lange nicht auf See ist, wird er „landkrank“. (Text: NDR)

Mein Rezept: Geeistes Tomatensüppchen mit gewürztem Frischkäse
Suppe schmeckt auch kalt, das beweist Sternekoch Heinz Wehmann mit einem geeisten Tomatensüppchen. Er verfeinert es mit Chili, Honigkresse und weißem Balsamico-Essig. Anschließend wird die Suppe kalt gestellt und in vorgekühlten Tellern serviert. Dazu gibt es einen gewürzten Frischkäse und bunte, marinierte Tomaten.
Alltagspsychologie: Aufgeschoben ist leider nicht aufgehoben
Die Steuererklärung? Kann warten. Keller ausmisten? Später. Die Eltern anrufen? Vielleicht am Wochenende. Wer Dinge auf die lange Bank schiebt, der leidet unter „Aufschieberitis“. Das kann schwere Folgen haben, wenn zum Beispiel die Miete oder Versicherungsbeiträge nicht überwiesen werden. Psychologe Michael Thiel erklärt, was man gegen das ewige Aufschieben tun kann.
Auf’n Schnack: Florian Huber der Unterwasser-Archäologe aus Kiel (S-H)
Für die meisten Archäologen liegen Schätze unter der Erde, für Florian Huber auf dem Meeresboden. Der promovierte Unterwasser-Archäologe sucht in den sieben Weltmeeren nach Schiffswracks, insbesondere aus den beiden Weltkriegen. Derzeit untersucht er vier Wracks, die seit einem Seegefecht vor Helgoland liegen. Er weiß, warum Wasser ein großartiges Konservierungsmittel ist und die meisten Funde trotzdem nie wieder an Land kommen.
Tietzer kommt: zum Mühlenverein Venti Amica nach Hollern-Twielenfleth im Alten Land (Nds.)
Am 22. Juni 2017 wurden durch Tief Paul die Flügel der Mühle in Hollern-Twielenfleth im Alten Land beschädigt. Kurz zuvor erst hatte der Mühlenverein Venti Amica die Mühle aufwändig renovieren lassen, als dann Flügel und der Mühlenkopf abgerissen wurden. Reporter Sven Tietzer schaut sich an, wie stark die Schäden sind. Und der Mühlenverein zeigt, dass er den Wiederaufbau schaffen will. Dabei helfen die Venti Amica, die Freunde des Windes, gern. (Text: NDR)

Auf’n Schnack: Marco Reimers und Yvonne Yung Hee Bormann, Schauspieler des Ohnsorg-Theaters in Hamburg
Die klassische Liebesgeschichte „Romeo und Julia“ ist jetzt auf Plattdeutsch inszeniert worden. Premiere des Stückes ist am 27. August im Ohnsorg-Theater. In den Hauptrollen: der 27-jährige Marco Reimers und Yvonne Yung Hee Bormann. Sie erzählen von ihren ersten Plattdeutsch-Erfahrungen und der Liebe zur Schauspielbühne.
Mein Tierarzt: Sprechstunde
Zuschauer können Fragen zu Hund und Katze stellen! Tierärztin Dr. Karin Schlotterbeck aus Hamburg beantwortet diesmal Fragen rund um Hund und Katze. Die Anfragen können per E-Mail an: meinnachmittag@ndr.de /​ Stichwort: Tier- Sprechstunde gerichtet oder auf Facebook hinterlassen werden. Auch auf einem Anrufbeantworter können unter der kostenfreien Telefonnummer 08000/​63 70 66 Fragen gestellt werden.
Floristik: Spätsommerlicher Kranz in Gelb, Grün, Weiß
Leuchtend gelbe Sonnenblumen, hellgrüne Äpfel, unreife Haselnüsse und Samenstände vom Dill treffen auf weiße Hortensien und Schneebeeren. Das auf drei Farben reduzierte Arrangement der Florist-Meisterin Miriam Fischer aus Rosengarten (Nds.) wirkt leicht, frisch und natürlich. Diesen Kranz können auch Laien anfertigen, denn er wird einfach gesteckt statt gebunden.
Live unterwegs: in der Schäferwagen-Manufaktur in Oersberg (S-H)
Hoch im Norden an der Geltinger Bucht entstehen kleine Häuser auf Rädern. Jedes ist ein Unikat. Anton Kraack und seine drei Mitarbeiter fertigen sie nach den individuellen Wünschen der Schäfer mit viel Liebe zum Detail. Nostalgie pur und doch hochmodern in der Ausstattung, ein Ort zum Wohlfühlen. Reporterin Stephanie Müller-Spirra stellt das Heim der Schäfer auf die Probe. (Text: NDR)

Meine Landküche: Fischsuppe mit Garnele, Miesmuschel und Dorsch
Das Restaurant Hitzegrad in Selmsdorf (M-V) in Nordwestmecklenburg bietet regionale Küche mit kleinen internationalen Verfeinerungen. Landküchenkoch Robert Götte macht eine feine Fischsuppe, die durch Tomate und Fenchel eine gewisse Würze bekommt. Kurz vor dem Servieren werden Garnelen, Miesmuscheln und Dorsch scharf angebraten und kommen als Einlage zur Suppe dazu. Gekrönt wird sie mit einem selbst gemachten Gin-Sahnehäubchen.
Live unterwegs: Historische Pflaumensorten in Sörup-Winderatt (S-H)
Die Ontariopflaume, die Oullins Reneklode, die Mirabelle von Nancy oder die Ersinger Frühzwetschge bekommt man nicht im Supermarkt. Im Pomarium Anglicum von Meinolf Hammerschmidt findet man dagegen Hunderte von historischen Pflaumen- und Apfelsorten, die es sonst fast nirgendwo mehr gibt. Der traumhafte Garten des Obstmuseums ist ein wahres Kleinod der Obstgeschichte. Reporterin Stephanie Müller-Spirra wird viele Obstsorten vorstellen.
Reisegeschichten: Fahrradtour durchs Memelland
Die Memel ist 937 Kilometer lang und trägt auf ihrem Lauf von der Hochebene bei Minsk bis zum Kurischen Haff verschiedene Namen. Ein stiller Fluss mit bewegter Geschichte. Reisereporter Tilmann Bünz hat das Memelland, das einst zu Ostpreußen gehörte, mit dem Fahrrad durchstreift, dabei massenhaft Störche beobachtet und faszinierende Menschen kennengelernt.
Auf’n Schnack: Sigrid Timm die Filzkünstlerin aus Hamburg
Puppen, Figuren, Masken, alle aus Filz. Die außergewöhnlichen Kreationen von Sigrid Timm sind mit viel Liebe zum Detail handgemacht. Tagelang arbeitet sie an einer Puppe, verwandelt hochwertige Wolle in Filz und lässt dann ihrer Kreativität freien Lauf. Ihre Werke präsentiert die Künstlerin in ihrem Atelier und auf wechselnden Ausstellungen. (Text: NDR)

Mein Garten: Ausgeblühte Stauden teilen und versetzen live aus Ellerhoop (S-H)
Im Spätsommer nach der Blüte lassen sich zu groß gewordene Stauden gut teilen und an anderer Stelle wieder einsetzen. Fernsehgärtner Matthias Schuh aus Rosengarten (Nds.) zeigt, welche Teilungsmethoden es gibt und welches Werkzeug sich dafür eignet. So steht auch im nächsten Jahr der Garten wieder in Blüte.
Auf’n Schnack: Stephan Orth der Couch-Surf-Journalist aus Hamburg
Meist besuchen Touristen im Urlaub Sehenswürdigkeiten, Stephan Orth hingegen besucht Menschen. Der Buchautor schläft in fremden Ländern auf fremden Sofas und und lernt das Land dadurch aus einem völlig anderen Blickwinkel kennen, dem ganz persönlichen seiner Gastgeber. Vor ein paar Jahren war Stephan Orth bereits im Iran, sein neues Buch berichtet von drei Monaten Aufenthalt in Russland. Warum er sich dabei manchmal wie eine Kakerlake gefühlt hat, verrät er bei „Mein Nachmittag“.
Royalty: Adelsgeschichten mit Leontine Gräfin von Schmettow
Am 31. August 1997 kam Prinzessin Diana in Paris bei einem tragischen Unfall ums Leben. Auch 20 Jahre später bewegt das Schicksal der „Königin der Herzen“, wie sie auch genannt wurde, die Menschen. NDR Adelsexpertin Leontine Gräfin von Schmettow hat mit ehemaligen Weggefährten von Prinzessin Diana gesprochen und erzählt, was das Faszinosum Lady Di ausmacht.
Exotisches Dessert: Kokosreis mit Mango mit Birgit Parbs aus Mölln (S-H)
Schon die Zutaten klingen nach Genuss: Kokosmilch, Kokosblütenzucker, Mango und natürlich Reis. Konditormeisterin Birgit Parbs kocht im „Mein Nachmittag“-Studio ein leckeres Rezept aus Thailand: Kokosreis mit Mango. (Text: NDR)

Mein Backtag: Pflaumentorte live aus der Landgaststätte Fährmannssand in Wedel (S-H)
Im Haus der Familie Körner wird schon seit 1906 ausgeschenkt. Die Gastwirtschaft war immer zweites Standbein neben Schafzucht und Landwirtschaft. Manuela Körner betreibt das Lokal in siebter Generation. An der Speisekarte hat sie wenig geändert, der Klassiker der Oma, das Bauernfrühstück, ist immer noch der Renner. Und ihre Torten natürlich: zwei Sorten Kuchen gibt es täglich zur Wahl. Es gibt, was es gibt. Das war schon immer so, sagt sie.
Alltagswissen: Mückenalarm was tun?
Jeder kennt das nervtötende Summen der Stechmücke nachts im Schlafzimmer. Ihre Stiche hinterlassen juckende Quaddeln. Außerdem können Mücken Überträger von gefährlichen Krankheiten sein. Wie schützt man sich am besten vor den Plagegeistern? Tim Berendonk, Experte für Alltagswissen, nimmt die ungeliebten Insekten näher in Augenschein und macht „plietsch.“!
Mein Tier: Exotische Reptilien im Wohnzimmer?
Es wird exotisch im „Mein Nachmittag“-Studio: Schildkröten, Echsen und Schlangen kommen zu Besuch. Ein Reptil als Haustier erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Doch was fressen sie, und wie werden sie richtig gehalten? Tierpflegerin Janet Bernhardt vom Tierheim Süderstraße (HH) bringt eine Auswahl mit und erzählt, was unbedingt beachtet werden muss, damit sich diese Exoten in Norddeutschland wirklich wohlfühlen.
Auf’n Schnack: Silke Windt die moderne Landfrau aus Wirdum/​Ostfriesland (Nds.)
Ein abgeschiedener Hof, eigene Tiere und ein Garten. Nach zehn Jahren in der Großstadt ist Silke Windt auf das elterliche Anwesen in Ostfriesland zurückgekehrt und genießt dort das Leben auf dem Land. In ihrem Modeatelier gibt die Ingenieurin für Bekleidungstechnik Nähkurse. Sie entwirft Koch- und Backrezepte und lässt andere in ihrem Internet-Blog an ihrem entschleunigten Leben mitten in der Natur teilhaben. (Text: NDR)

Mein Rezept: Dinkel-Pilz-Crêpe mit Wildkräutersalat
Küchenchef Tarik Rose macht einen Ausflug in die französische Küche: Er bereitet einen hauchdünnen Pfannkuchen aus Dinkelmehl zu. Gefüllt wird der Crêpe mit einer Mischung aus Pfifferlingen, Champignons und Shiitake-Pilzen, die mit gehackten Kräutern und Knoblauch mariniert werden. Serviert wird der Crêpe auf einer angemachten Ziegenkäse-Crème und einem Salat aus Wildkräutern, Schnittlauch und Basilikum.
Alltagspsychologie: Der Heiratsantrag wie mache ich es richtig?
Wie sollte ein Heiratsantrag gemacht werden, mit großem Auftritt oder eher beiläufig? Mit Brillantring oder geht es auch ohne? Wichtig ist, dass man sich sicher ist, dass man mit dem Menschen sein Leben verbringen möchte, sagt Beziehungsexpertin Nina Deißler. In guten wie in schlechten Zeiten! Einfach nur total verliebt in jemanden zu sein, das reicht nicht.
Auf’n Schnack: Jörg Nadler Der Schleifischer aus Schleswig (S-H)
Jörg Nadler gehört zu den letzten Schleifischern am historischen Holm in Schleswig (S-H). Seine Leidenschaft gilt nicht nur dem Fischfang, sondern auch den Fischereitechniken von der Steinzeit bis heute. Er besitzt eine Sammlung historischer Fischereigeräte, die er nach Vorlagen archäologischer Funde selbst nachgebaut hat.
Tietzer kommt: zum Museum der Zeit nach Bockenem/​Harz (Nds.)
Turmuhren sind kleine Wunderwerke mit einer Technik, die den Laien erstaunt. Ein Rundgang durch das Museum der Zeit gibt einen Überblick über die Entwicklung des Turmuhrenbaus in Bockenem und damit in Deutschland seit 1848. Reporter Sven Tietzer schaut sich die kleinen und großen Zeitmesser genauer an. (Text: NDR)

Floristik: Wandbilder mit Hortensien
Die dekorativen Blütenbälle und teller der Hortensien sind frisch oder getrocknet echte Hingucker. Florist-Meisterin Imke Riedebusch aus Stuhr (Nds.) setzt auf harmonische Farbverläufe von Weiß über Rosa bis Blau und arrangiert die imposanten Blüten einfach vertikal als Wandbild.
Mein Tierarzt: Blutbild bei Hund und Katze
Blutuntersuchungen sind manchmal notwendig, um Krankheiten genauer zu diagnostizieren oder den allgemeinen Gesundheitszustand des Haustieres überprüfen zu können. Tierärztin Sonja Schirmer aus Uetersen (S-H) erklärt, in welchen Fällen Blutwerte im Labor ermittelt werden müssen und was diese über die Gesundheit des Haustieres aussagen.
Auf’n Schnack: Jens Blümke Die gute Seele vom Ohlsdorfer Friedhof (HH)
Friedhofsgärtner und Frohnatur und noch viel mehr: Jens Blümke arbeitet auf dem Hamburger Friedhof Ohlsdorf, dessen wunderschöne Parklandschaft viele Ausflügler anzieht. Der Gärtner kennt sich nicht nur mit Pflanzen aus, sondern auch mit Trauerarbeit. Er hat ein offenes Ohr für alle, immer Taschentücher parat und sagt, die Dankbarkeit der Trauernden sei sein schönster Lohn.
Live unterwegs: Antike Schätze in der Trödelscheune in Braunschweig-Stöckheim (Nds.)
Michael Fenske und Heike Roth haben die Trödelscheune im Dezember 2016 übernommen und ahnten nicht, auf welches Sammelsurium sie sich eingelassen hatten. Zweimal im Monat öffnen sie die Tore zu ihrer Scheune, wo man Schilder aus Emaille und Eisen, Brauereiartikel wie alte Getränkekisten, Flaschen und Thekenleuchten findet. Reporter Sven Tietzer sieht sich dort um. Und Auktionatorin Stephanie Mette-Ernst hat wieder antike Schätze im Norden aufgestöbert. (Text: NDR)

Meine Landküche: Bürgermeisterstück vom Gallowayrind mit Rahmwirsing
Malte Peters ist Küchenchef im norditeran in Bordelum im Kreis Nordfriesland (S-H). Seine Küche besticht durch norddeutsche Speisen mit einem Hauch der mediterranen Küche. Im „Mein Nachmittag“-Studio bereitet er ein geschmortes Bürgermeisterstück vom Gallowayrind zu. Dieses Fleisch ist besonders zart und eignet sich hervorragend für Schmorgerichte. Dazu gibt es cremigen Rahmwirsing und Kartoffelstampf, verfeinert mit Schnittlauch.
Live unterwegs: Feldarbeit mit Pferden in Holzdorf (S-H)
Wenn Bauer Gerd Boll sein Land bestellt, fühlt man sich in alte Zeiten zurückversetzt. Mit vier Pferden zieht er übers Feld. Harte Arbeit, aber gut für das Gemüse und den Boden. Der Ackerbau mit Pferden auf Hof Großholz ist keine Nostalgie, sondern hat wirtschaftliche Bedeutung, die sich in der Qualität des Gemüses zeigt und für eine nachhaltige Zukunft sorgt.
Reisegeschichten: Die Hamburg Cruise Days
Gleich elf Kreuzfahrtschiffe gehen vom 8. bis 10. September anlässlich der Hamburg Cruise Days im Hamburger Hafen vor Anker. Neben dem bunten Bühnenprogramm wird der spektakuläre Höhepunkt wieder die große Schiffsparade vor in Blau erleuchteter Kulisse sein. NDR Reisereporter Uwe Bahn stellt die Attraktionen der diesjährigen Hamburg Cruise Days vor.
Auf’n Schnack: Timo Kracke der Ahnenforscher aus Ganderkesee (Nds.)
Er ist ständig auf der Suche nach den eigenen Urahnen. Hobby-Genealoge Timo Kracke aus Ganderkesee (Nds.) hat schon rund 8.000 Vorfahren seiner Familie ermittelt, bis ins 15. Jahrhundert zurück. Er stöbert und forscht bundesweit in Archiven und Kirchenbüchern. Das ist mühsam, aber vor allem spannend. (Text: NDR)

Mein Garten: Die schönsten Spätsommerblüher im Staudengarten live aus Ellerhoop (S-H)
Jetzt im Spätsommer trumpfen die Gewächse im Garten noch einmal mit den schönsten Farben auf. Sattgelbe Sonnenhüte leuchten mit violetten Astern um die Wette, verspielte Anemonen und zarte Gräser sorgen für tolle Kontraste. Anregungen für ein blumiges Sommerfinale und Pflegetipps für die schönsten Spätsommer- und Herbststauden gibt es vom NDR Fernsehgärtner Ole Beeker aus Uelzen (Nds.).
Mein Stil: Mode – Samt für den Herbst
Samt ist ein Material, das immer mal wieder „in“ ist, auch in diesem Herbst. Es schmeichelt dem Teint und sieht luxuriös aus. Modeexpertin Inga Dröszus hat die Trends für den Herbst ausgewählt, für jüngere und ältere Frauen und natürlich auch für die Männer.
Auf’n Schnack: Jörg Zecher „Der Lockenkönig“ aus Wismar (M-V)
Eine Tasche voller Scheren, ein Hut und meistens gute Laune: Jörg Zecher ist der Mann für alle Frisuren und immer in Bewegung. Ständig treiben ihn neue Ideen, Termine, Präsentationen und Pläne um. Jetzt übernimmt er auch noch den Salon seines Vaters. Jörg Zecher ist leidenschaftlicher Friseur in dritter Generation in Wismar (M-V).
Promigeschichten: Klatsch und Tratsch aus der Welt der Prominenten
NDR Promi-Experte Karsten Sekund berichtet über die Welt der Stars und Sternchen. Wer trennt sich? Wer ist neu verliebt? Wo gab es den glamourösesten oder peinlichsten Auftritt? „Mein Nachmittag“ erzählt es in der Rubrik „Promigeschichten mit Karsten Sekund“. (Text: NDR)

Alltagswissen: Lärm nur störend oder schon gesundheitsschädigend?
Egal, ob man wach ist oder schläft: Das Gehör ist immer aktiv. Stören die Geräusche, die man empfängt, spricht man von Lärm. Der kann das Hörvermögen schädigen und Krankheiten auslösen. Tim Berendonk, Experte für Alltagswissen, will wissen, warum Lärm sehr subjektiv empfunden wird und wann er krank machen kann. Tim Berendonk macht „plietsch.“!
Mein Tier: Katzenbabys Der zweite Wurf im September
Jetzt im September bekommen Katzen zum zweiten Mal im Jahr Nachwuchs. Das Tierheim Buchholz in der Nordheide (Nds.) hat bereits viele Katzenbabys in Obhut genommen. Tierpflegerin Melanie Neumann gibt Tipps, was bei der Hege und Pflege der kleinen Stubentiger beachtet werden muss.
Mein Backtag: Maracuja-Pfirsich-Torte live aus dem Wald Café Altes Forsthaus in Heide (S-H)
Dieses Café macht seinem Namen wirklich alle Ehre: Mitten in den sogenannten Kreistannen, dem kleinen Heider Stadtwald, liegt das Reich von Maike Saal. Ein beliebtes Ausflugsziel, nicht nur, weil Kinder sich hier wirklich frei bewegen können. Neben Kaffee und Kuchen bietet Maike Saal auch regelmäßig Konzerte an.
Auf’n Schnack: Juliana und Dieter Kreutzkamp Weltenbummler aus Bad Münder (Nds.)
Juliana und Dieter Kreutzkamp aus Bad Münder (Nds.) haben einen Traum wahr gemacht, sie sind ausgestiegen und reisen um die Welt. Seit fast einem halben Jahrhundert touren sie rund um den Globus und machen abenteuerliche Entdeckungsreisen abseits der touristischen Routen. Sie erzählen Geschichten von Skorpionstichen und dem Gefühl absoluter Freiheit unterm Sternenhimmel. (Text: NDR)