MDR um 4

In der lateinamerikanischen Küche Mexikos spiegelt sich die wechselvolle Geschichte des Landes. Ureinwohner, Eroberer, Einwanderer – jeder bringt sich mit Rezepten und Gewürzen ein, und daraus entsteht ein unverwechselbarer Mix der Aromen, von dem sich auch unser Sternekoch Christian Henze inspirieren lässt. (Text: mdr)