Staffel 2, Folge 3
5. Das Geschäft mit dem Brot
Staffel 2, Folge 370 Kilogramm Brot isst jeder Deutsche pro Jahr – im Durchschnitt. Brot ist eines der ältesten Grundnahrungsmittel. Es wird heute immer häufiger industriell produziert – ein Trend, der längst die gesamte Lebensmittelproduktion erfasst hat. Es gibt zwar immer mehr Sorten zu immer günstigeren Preisen, auch zahlreiche Backmischungen stehen Kundinnen und Kunden zur Verfügung. Gleichzeitig jedochvertragen viele Menschen Brot offenbar nicht mehr. Gibt es einen Zusammenhang zwischen der Herstellung und der Verträglichkeit? „Marktcheck“ recherchiert bei Getreidebäuerinnen und Getreidebauern, Brotherstellern sowie Ernährungsmedizinerinnen und Ernährungsmedizinern und zeigt, wie die industrielle Fertigung das Brot verändert. Welche Stoffe sind heutzutage darin enthalten? (Text: SWR)Deutsche TV-Premiere Di 26.11.2019 SWR Fernsehen
Cast & Crew
Sendetermine
Di 09.02.2021
03:10–03:55
03:10– Di 09.02.2021
00:10–00:55
00:10– Mo 08.02.2021
21:05–21:55
21:05– Sa 21.11.2020
09:30–10:15
09:30– Mi 18.11.2020
06:00–06:45
06:00– Di 17.11.2020
21:00–21:45
21:00– Mi 15.07.2020
17:15–18:00
17:15– Di 14.07.2020
21:00–21:45
21:00– Di 26.11.2019
21:00–21:45
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