Bienenstich: Schummelei mit Fertigbackmischungen? Bienenstich zählt zu den Klassikern unter den Feinbackwaren in Bäckereien. Doch einige Bäcker*innen nutzen auch Backmischungen, statt den Hefeteig, die Vanillecreme und den Mandelbelag nach allen Regeln der Handwerkskunst herzustellen. Diese Fertigprodukte gibt es fix und fertig zu kaufen, sie enthalten Emulgatoren, Enzyme und Aromastoffe. „Markt“ hat Bienenstich bei Bäckereiketten eingekauft und von Expert*innen verkosten lassen. Kaum ein Bienenstichkuchen konnte überzeugen. „Markt“ deckt auf. Werbung: Wie Social-Media-Stars Kinder verführen Lebensmittelfirmen nutzen den Einfluss von Social-Media-Stars, um Kindern Süßigkeiten, Snacks und Softdrinks mit viel Zucker schmackhaft zu machen. Das belegt eine Untersuchung der Verbraucherorganisation foodwatch. Dabei ist Fehlernährung bei Kindern und Jugendlichen weit verbreitet. Aktuell gelten 15 Prozent in dieser Altersgruppe als übergewichtig, sechs Prozent sogar als fettleibig. Ihnen drohen im Erwachsenenleben Diabetes, Bluthochdruck oder Herzerkrankungen. Expert*innen fordern deshalb, Werbung in sozialen Medien zu beschränken, die sich gezielt an Kinder und Jugendliche richtet. Verpackungsmüll: App hilft, Plastik zu vermeiden 2019 hat jede*r Bürger*in im Schnitt 38 Kilogramm Plastikmüll durch
Verpackungen verursacht. Und das war vor der Coronazeit! Als Jennifer Timrott auf einer Hallig im Nationalpark Wattenmeer wohnte, fiel ihr auf, wie viel Kunststoffmüll angeschwemmt wurde. Vor einigen Jahren hat sie deshalb den Verein Küste gegen Plastik gegründet und mit anderen eine kostenlose App entwickelt, die hilft, Müll schon beim Einkauf zu vermeiden. Elektrische Saftpressen: wo stimmen Preis und Leistung? In industriell hergestelltem Saft ist der Vitamin- und Nährstoffgehalt nicht immer besonders hoch. Wer seinen Saft mit einer elektrischen Saftpresse selbst macht, weiß dagegen ganz genau, was drin ist. Im Handel gibt es unterschiedliche Geräte, von der Zitruspresse bis zum Entsafter. Im Preis unterschieden sie sich deutlich. Welche Saftpresse eignet sich am besten für den täglichen Vitaminstoß zu Hause? „Markt“ will’s wissen. Duschen: sauber gespart Beim Duschen fließen im Schnitt neun bis 15 Liter Wasser aus der Brause. Pro Minute! Dieser Wasserverbrauch lässt sich verringern. Durch einen sparsameren Duschkopf zum Beispiel oder durch einen Einsatz, der Wasser und Luft verwirbelt. Solche Produkte sind bereits für kleines Geld zu haben. Bei gleichem Komfort kann jeder Haushalt so pro Jahr ein paar Hundert Euro sparen und ganz nebenbei auch noch seinen ökologischen CO2-Fußabdruck verringern. (Text: NDR)
