Herzhaft & Süß Staffel 10, Folge 4: Garnelen-Tortellini auf buntem Salat / Gianduja-Schnitte / Hähnchenkeulen mit Kartoffelgröstel / Torta Caprese
Folge 73
73. Garnelen-Tortellini auf buntem Salat / Gianduja-Schnitte / Hähnchenkeulen mit Kartoffelgröstel / Torta Caprese
Staffel 10, Folge 4 (30 Min.)
Die Rezepte dieser Folge: Garnelen-Tortellini auf buntem Salat, Gianduja-Schnitte, Hähnchenkeulen mit Kartoffelgröstel, Torta Caprese Der Hunger ist der größte Koch und die Not der beste Bäcker. Der Not ist es nämlich zu verdanken, warum in Turin das Gianduja (Nougat) Anfang des 19. Jahrhunderts erfunden wurde. Während der Kontinentalsperre Napoleons, welche die Einfuhr von Waren aller Art aus den britischen Kolonien unterbunden hatte, wurde in der Folge der Kakao knapp.
Findige Turiner Schokoladenhersteller streckten ihre Schokolade deshalb einfach mit gemahlenen Nüssen – und geboren war das Nougat. Nicht nur diese köstlichen Giandujaschnittchen bringt Meisterkonditorin Angelika Schwalber als süßen Beitrag auf den Tisch, dazu gibt es noch eine echte Torta Caprese aus Capri. Und Sternekoch Alfons Schuhbeck kann da nur ganz herzhaft kontern: mit Garnelen-Tortellini und Hähnchenkeulen italienischer Art. (Text: Bayerisches Fernsehen)
