Herzhaft & Süß

Die Gerichte dieser Folge: Amarettini , Limoncello-Zabaglione mit gebackenen Exotenstreifen, dreierlei Antipasti im Glas, Makkaroni mit Kalbsleber Tramezzini, Panini, Pizette – die Italiener sind die heimlichen Snackweltmeister. Ist auch kein Wunder, denn in den etwa 150.000 Bars zwischen Bozen und Palermo wird ja nicht nur getrunken, sondern auch probiert und schnabuliert. Ein Brioche am Morgen zum Cappuccino, frittierten Fisch, Salami oder

italienische Fleischpflanzerl zum Glaserl Wein – das kennt Italien-Fan Alfons Schuhbeck natürlich aus eigener Erfahrung und hat sich zu diversen italienischen Snacks inspirieren lassen: dreierlei Antipasti und Makkaroni mit Kalbsleber. Meisterkonditorin Angelika Schwalber entdeckt das kulinarische dolce Vita mit ihren selbst gemachten Amarettini und einem Limoncello-Zabaglione mit gebackenen Exotenstreifen. (Text: Bayerisches Fernsehen)