Herzhaft & Süß

Die Gerichte in dieser Folge: Rindfleischtatar mit gebackenen Steinpilzen, Crumble-Cupcake „tutti frutti“, Johannisbeerschaum-Tarte mit Vanille, mediterrane Tarte mit Meeresfrüchten Diesmal ist Angelika Schwalber Trendsetterin. Sie zaubert Cupcakes „tutti frutti“. „Also einen Haferlkuchen – einen Kuchen aus der Tasse“, sagt Alfons Schuhbeck und ist schon sehr gespannt auf ihre Kreation.

Aber auch der Altmeister der herzhaften Küche lässt sich in Sachen Innovation nicht lumpen. Aus dem Tatar wird flugs ein Tatartörtchen, nicht rund, sondern eckig. Und dann schreitet das Erfolgs-Duo Schwalber-Schuhbeck gemeinsam zur Tat, respektive zur Tarte. Die Spitzenkonditorin greift dabei auf Johannisbeeren zurück, der Sternekoch ganz herzhaft auf Scampis. (Text: Bayerisches Fernsehen)