Heimatküche Staffel 6, Folge 4: Kulinarische Schätze aus Mecklenburg
Staffel 6, Folge 4
28. Kulinarische Schätze aus Mecklenburg
Staffel 6, Folge 4 (45 Min.)
Zum Finale geht es in die Mecklenburger Ostseeregion zu Biogärtnerin und Landschaftspflegerin Kristin Brandt. Sie hat sich hier einen Selbstversorgerhof mit Kräuter- und Gemüsegarten aufgebaut, aus dem sie sich ganzjährig versorgt. Ihr umfangreiches Pflanzenwissen teilt sie mit den Mitgliedern ihrer Solidarischen Landwirtschaft (Solawi), die die frischen Bioprodukte aus eigenem Anbau hier selbst ernten können. Ihre Gäste überrascht die Biovisionärin mit einem Rohkostmenü, dessen Zutaten nicht über 42 Grad Celsius erwärmt werden. Sie serviert dazu ein Gemüsesüppchen mit Meeresspaghetti und wilden Kräutern, Apfelfrucht-Wraps gefüllt mit Wildkräutersalat und als Dessert eine selbst kreierte
Rohkostvariante der Mecklenburger Götterspeise. Der gemeinsame Ausflug führt die Teilnehmerinnen an die Ostsee. Am Strand stoßen sie gemeinsam auf die vier spannenden kulinarischen Reisen bei der „Heimatküche“ an. Die weiteren Teilnehmerinnen in dieser Staffel der erfolgreichen Gemeinschaftsproduktion von BR, NDR, SWR und WDR „Heimatküche“: Franziska Eigner: Sie betreibt in Oberbayern eine Ziegenkäserei und plant, einen eigenen Hof zu gründen. Marion Stemich baut in Westfalen in der fünften Generation die berühmte Stromberger Pflaume an. Shanna Reis führt in Rheinhessen gleich zwei Familientraditionen weiter: den Weinbau und die Jagd. (Text: NDR)
