So. 11.10.
23:05–00:00
23:05–
Gegrillter Loup de Mer auf Provence-Gemüse
Mo. 12.10.
02:25–03:40
02:25–
Gegrillte Hummerkrabbenschwänze im Speckmantel
Mo. 12.10.
03:40–04:35
03:40–
Lachsfilet auf Trüffelölschaum und Pesto
Mo. 12.10.
04:35–05:05
04:35–
Brikröllchen mit Frischkäse
Mo. 12.10.
05:05–06:00
05:05–
Ratatouilleterrine mit Rotbarbenfilet
Mo. 12.10.
06:00–07:00
06:00–
Sauerampfersüppchen auf Rote-Bete-Carpaccio
Mo. 12.10.
07:15–08:25
07:15–
Variationen von der Auster, rosa gebratene Entenbrust
Mo. 12.10.
08:25–09:40
08:25–
Suppe von dicken Bohnen mit Westfälischem Knochenschinken
Mo. 12.10.
09:40–10:35
09:40–
Gebratene Sardinenfilets mit Tomatensalsa
Mo. 12.10.
10:35–10:45
10:35–
Brottorte und Bratäpfel mit Vanillesoße
Mo. 12.10.
11:05–12:00
11:05–
Vanillekipferl und Christstollen
Mo. 12.10.
12:00–13:05
12:00–
Medaillon vom Damhirsch, Blumenkohl und Zimtpolenta
Mo. 12.10.
13:15–14:25
13:15–
Lauchcremesuppe und Babyananas mit Vanilleeis
Mo. 12.10.
14:25–15:40
14:25–
Asiatisches Tofutörtchen mit Sojasprossensalat
Mo. 12.10.
15:40–16:35
15:40–
Frische Blattsalate mit Balsamico-Vinaigrette
Mo. 12.10.
16:35–16:50
16:35–
Rotbarbe mit Orangen-Wirsingsalat
Mo. 12.10.
17:05–18:00
17:05–
Möhrencremesuppe mit Ingwer und Rote Bete
Mo. 12.10.
19:15–20:00
19:15–
Knusperrolle von Blut- und Leberwurst
Mo. 12.10.
22:35–23:05
22:35–
Gefüllte Auberginen „Imam Bayildi“
Mo. 12.10.
23:05–00:00
23:05–
Ente auf Pumpernickel-Preiselbeer-Soße
Di. 13.10.
02:25–03:40
02:25–
Kartoffelrahmsuppe mit Blutwursträdle
Di. 13.10.
03:40–04:35
03:40–
Filet vom Matjeshering in Blutorangensoße
Di. 13.10.
04:35–05:05
04:35–
Pickert mit Lachs-Happen
Di. 13.10.
05:05–06:00
05:05–
Pumpernickelrahmsuppe mit geriebenen Äpfeln
Di. 13.10.
06:00–07:00
06:00–
Riesengarnelen im Knusperteig
Di. 13.10.
07:15–08:25
07:15–
Möhrencremesuppe mit Ingwer und Rote Bete
Di. 13.10.
08:25–09:40
08:25–
Kartoffelrahmsuppe mit Blutwursträdle
Di. 13.10.
09:40–10:30
09:40–
Filet vom Matjeshering in Blutorangensoße
Di. 13.10.
10:35–11:05
10:35–
Pickert mit Lachs-Happen
Di. 13.10.
11:05–12:00
11:05–
Riesengarnelen im Knusperteig
Di. 13.10.
12:00–13:00
12:00–
Gegrillte Antipasti von Minigemüse
Di. 13.10.
13:15–14:25
13:15–
Gefüllte Avocado an jahreszeitlichen Salaten
Di. 13.10.
14:25–15:40
14:25–
Nocken von geräuchertem Forellenfilet an Radieschenschmand
Di. 13.10.
15:40–16:35
15:40–
Westfälische Steinpilzsuppe mit Majoran
Di. 13.10.
16:35–17:05
16:35–
Hase mit Holundersoße und Rote-Bete-Gemüse
Di. 13.10.
17:05–18:00
17:05–
Gegrillter Loup de Mer auf Provence-Gemüse
Di. 13.10.
18:00–18:05
18:00–
Gaisburger Marsch
Di. 13.10.
19:15–19:55
19:15–
Asiatischer Gemüsesalat mit Garnelen und Basmatireis
Di. 13.10.
22:35–23:05
22:35–
Ente auf Pumpernickel-Preiselbeer-Soße
Di. 13.10.
23:05–00:00
23:05–
Rote-Bete-Suppe mit Pfannkuchen
Mi. 14.10.
02:25–03:40
02:25–
Rote-Bete-Schaumsüppchen mit Zanderfilet
Mi. 14.10.
03:40–04:35
03:40–
Rucola-Salat mit Kirschtomaten, Champignons und Parmesan
Mi. 14.10.
04:35–05:05
04:35–
Saarländische Spezialitäten
Mi. 14.10.
05:05–06:00
05:05–
Tomaten-Mozzarella-Spieße
Mi. 14.10.
06:00–06:55
06:00–
Gegrillte Antipasti von Minigemüse
Mi. 14.10.
07:15–08:25
07:15–
Monschauer Senf-Sauerkraut-Suppe
Mi. 14.10.
08:25–09:40
08:25–
Gefüllte Auberginen „Imam Bayildi“
Mi. 14.10.
09:40–10:30
09:40–
Rievkooche
Mi. 14.10.
10:35–11:05
10:35–
Endiviensalat mit Kartoffeldressing und Speckwürfeln
Mi. 14.10.
11:05–12:00
11:05–
Räucherlachs-Carpaccio mit Basilikumpeston auf Rucola-Salat
Mi. 14.10.
12:00–13:00
12:00–
Lachstranchen mit Trüffelöl und Artischockenherzen
Mi. 14.10.
13:15–14:25
13:15–
Marzipankuchen
Mi. 14.10.
14:25–15:40
14:25–
Kuhlendahler Perlgraupensuppe
Mi. 14.10.
15:40–16:35
15:40–
Feine Bier-Pilz-Suppe mit Schwarzbrotcroutons
Mi. 14.10.
16:35–17:05
16:35–
Safransud mit Fischfilets
Mi. 14.10.
17:05–18:00
17:05–
Matjestartar auf Pumpernickel und Kräutern
Mi. 14.10.
18:00–18:05
18:00–
Gedämpfte Reisbällchen mit Paprika-Erdnusssalat
Mi. 14.10.
19:15–19:55
19:15–
Trialog vom Spargel
Mi. 14.10.
22:35–23:05
22:35–
Pasta mit Pesto und Schokoladenravioli
Mi. 14.10.
23:05–00:00
23:05–
Brunnenkresserahmsuppe mit Hummerkrabben
Do. 15.10.
02:25–03:40
02:25–
Fetakäse in der Mandelkruste an Quitten-Apfelmus
Do. 15.10.
03:40–04:35
03:40–
Kürbismuscheln
Do. 15.10.
04:35–05:05
04:35–
Kokosplätzchen, Rosinenhäufchen, Nusshaferflockenplätzchen
Do. 15.10.
05:05–06:00
05:05–
Löwenzahn-Wildkräuter-Salat mit Hasenfilet
Do. 15.10.
06:00–07:00
06:00–
Gefüllte Avocado an jahreszeitlichen Salaten
Do. 15.10.
07:15–08:25
07:15–
Rinderfilet in Heidelbeer- und Gebackener Apfel in Orangensoße
Do. 15.10.
08:25–09:40
08:25–
Kokosmilchsuppe mit Langustenschwanz
Do. 15.10.
09:40–10:35
09:40–
Rahmsuppe von Roten Linsen
Do. 15.10.
10:35–11:05
10:35–
Praline von Kartoffel und Blutwurst an Rapunzelsalat
Do. 15.10.
11:05–12:00
11:05–
Risotto von Kälberzähnen mit Blutwurst
Do. 15.10.
12:00–13:05
12:00–
Schweinerückensteak unter Pumpernickelkruste
Do. 15.10.
13:15–14:25
13:15–
Quark-Dip mit Schnittlauch
Do. 15.10.
14:25–15:40
14:25–
Grüne Kokossuppe
Do. 15.10.
15:40–16:35
15:40–
Zwiebel-Pflaumensüppchen
Do. 15.10.
16:35–17:05
16:35–
Sauerkrautsuppe mit Flönz
Do. 15.10.
17:05–18:00
17:05–
Lauwarmer Shrimpssalat
Do. 15.10.
19:15–19:55
19:15–
Hühner-Frikasse im Blätterteigpastetchen
Do. 15.10.
22:35–23:05
22:35–
Apfel-Currycremesüppchen mit Crème fraîche
Do. 15.10.
23:05–00:00
23:05–
Westfälische Schlachtfestsuppe mit Reis
Fr. 16.10.
02:25–03:40
02:25–
Mangosuppe mit Gambas
Fr. 16.10.
03:40–04:35
03:40–
Schaumsuppe vom Muskatkürbis mit Kürbiskernöl
Fr. 16.10.
04:35–05:05
04:35–
Räucherlachs und Frischkäse-Sushi
Fr. 16.10.
05:05–06:00
05:05–
Rote-Bete-Süppchen mit Meerrettich
Fr. 16.10.
06:00–07:00
06:00–
Nocken von geräuchertem Forellenfilet an Radieschenschmand
Fr. 16.10.
07:15–08:25
07:15–
Spinatsoufflé mit Sesamkruste
Fr. 16.10.
08:25–09:40
08:25–
Gebratener Schafskäse auf Zucchini-Tomaten-Sugo
Fr. 16.10.
09:40–10:35
09:40–
Lammkotletts an Speckbohnen und Würfelkartoffeln
Fr. 16.10.
10:35–11:05
10:35–
Glasnudeln mit Hühnerfleisch
Fr. 16.10.
11:05–12:00
11:05–
Kohlrabi-Knoblauchcreme mit Räucherlachs
Fr. 16.10.
12:00–13:00
12:00–
Gebratenes Zanderfilet auf Spitzkohlgemüse mit Petersilienkartoffeln
Fr. 16.10.
13:15–14:25
13:15–
Tandoori vom Lammrücken mit Minzjoghurt
Fr. 16.10.
14:25–15:40
14:25–
Sahne-Lupinen gebraten mit Backpflaumen und Gemüse
Fr. 16.10.
15:40–16:35
15:40–
Wintersalat mit Kürbiskernklößchen
Fr. 16.10.
16:35–17:05
16:35–
Champignoncremesuppe Chantilly
Fr. 16.10.
17:05–18:00
17:05–
Gefüllte Hähnchenbrust auf Rahmgemüse
Fr. 16.10.
18:00–18:50
18:00–
Knuspriges Wachtel-Schnitzel auf Chicorée
Fr. 16.10.
19:15–20:00
19:15–
Zander auf Gemüse und Taglierini mit Champagnerschaum
Fr. 16.10.
22:35–23:05
22:35–
Roulade vom Saiblingsfilet mit Petersilienwurzel
Fr. 16.10.
23:05–00:00
23:05–
Lachskaviar im Kartoffelbett mit Crème fraîche
Sa. 17.10.
02:25–03:40
02:25–
Jakobsmuschel im Wirsingblatt mit Safransoße
Sa. 17.10.
03:40–04:35
03:40–
Gebratener Spargel mit jungem Gemüse
Sa. 17.10.
04:35–05:05
04:35–
Spieß von Riesengarnelen in Olivenölmarinade
Sa. 17.10.
05:05–06:00
05:05–
Kalbsfilet in Biersoße mit Rahmwirsing und Kräuterkartoffeln
Sa. 17.10.
06:00–07:00
06:00–
Westfälische Steinpilzsuppe mit Majoran
Sa. 17.10.
07:15–08:25
07:15–
Dorade, Kartoffelcarpaccio und Roquefortpraline
Sa. 17.10.
08:25–09:40
08:25–
Spitzkohl-Erdnusssuppe mit Kaninchen
Sa. 17.10.
09:40–10:30
09:40–
Lauwarme Weinsuppe mit roten Trauben und Minze
Sa. 17.10.
10:35–11:05
10:35–
Schwarze Bohnensuppe
Sa. 17.10.
11:05–12:00
11:05–
Parmaschinkenröllchen mit Balsamico-Vinaigrette
Sa. 17.10.
12:00–13:00
12:00–
Westfälisches Blindhuhn
Sa. 17.10.
13:15–14:25
13:15–
Apfel-Carpaccio mit Rucola und Himbeeressig
Sa. 17.10.
14:25–15:40
14:25–
Gegrillte Hummerkrabbenschwänze im Speckmantel
Sa. 17.10.
15:40–16:35
15:40–
Lachsfilet auf Trüffelölschaum und Pesto
Sa. 17.10.
17:05–18:00
17:05–
Sauerampfersüppchen auf Rote-Bete-Carpaccio
Sa. 17.10.
18:00–18:05
18:00–
Saure Nierchen in Rotweinsößle mit Kartoffelrösti
Sa. 17.10.
19:15–20:00
19:15–
Gebratener Wildschweinrücken in Walnusskruste
Sa. 17.10.
22:35–23:05
22:35–
Variationen von der Auster, rosa gebratene Entenbrust
Sa. 17.10.
23:05–00:00
23:05–
Brottorte und Bratäpfel mit Vanillesoße
So. 18.10.
02:25–03:40
02:25–
Vanillekipferl und Christstollen
So. 18.10.
03:40–04:35
03:40–
Medaillon vom Damhirsch, Blumenkohl und Zimtpolenta
ohne Anspruch auf Vollständigkeit
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