Di. 14.07.
18:00–19:15
18:00–
97 Nocken von geräuchertem Forellenfilet an Radieschenschmand
Di. 14.07.
19:15–20:25
19:15–
109 Westfälische Steinpilzsuppe mit Majoran
Di. 14.07.
22:35–23:05
22:35–
37 Lauwarmer Spargelsalat mit Lachs und Bärlauch
Di. 14.07.
23:05–00:00
23:05–
115 Himmlische Creme „Shri Kandt“
Mi. 15.07.
02:25–03:40
02:25–
119 Spinat-Kräutersuppe mit Sahnehaube
Mi. 15.07.
03:40–04:35
03:40–
130 Hase mit Holundersoße und Rote-Bete-Gemüse
Mi. 15.07.
04:35–05:05
04:35–
139 Gegrillter Loup de Mer auf Provence-Gemüse
Mi. 15.07.
05:05–06:00
05:05–
150 Ente auf Pumpernickel-Preiselbeer-Soße
Mi. 15.07.
06:00–07:15
06:00–
178 Filetscheiben mit Viola in Pfifferlingsrahm
Mi. 15.07.
07:15–08:25
07:15–
219 Bäckchen vom Schwädisch-Hall-Schwein mit Tomatenkompott
Mi. 15.07.
08:25–09:40
08:25–
226 Gratiniertes Carpaccio vom Lachs mit Parmesan und Spaghettini
Mi. 15.07.
09:40–10:35
09:40–
238 Lauchcremesuppe mit Lachsstreifen
Mi. 15.07.
10:35–11:05
10:35–
5 Indonesische Suppe mit Basmatireis und Hühnchen
Mi. 15.07.
11:05–12:00
11:05–
6 Garnelensalat mit Limonencreme
Mi. 15.07.
12:00–13:15
12:00–
241 Süß-saurer Rosenkohlsalat mit Krevetten
Mi. 15.07.
13:15–14:25
13:15–
260 Entenbrust in Chili-Mango-Soße und Rapunzelpesto
Mi. 15.07.
14:25–15:40
14:25–
273 Rotbarbe, Paprikagemüse und Thymiantortellinis
Mi. 15.07.
15:40–16:35
15:40–
277 Edelpilz-Ragout mit Serviettenknödel
Mi. 15.07.
16:35–17:05
16:35–
7 Pfefferpotthast vom Kaninchen
Mi. 15.07.
17:05–18:00
17:05–
8 Ananasreis mit Cashewnüssen
Mi. 15.07.
18:00–19:15
18:00–
282 Scampi-Pfännchen mit Pilzen in Kräuter-Knoblauchsoße
Mi. 15.07.
19:15–20:25
19:15–
287 Duett von gebratenem Lachs auf Vanillerisotto
Mi. 15.07.
22:35–23:05
22:35–
38 Schwarzwurzelsalat mit Wildlachs
Mi. 15.07.
23:05–00:00
23:05–
298 Prignitzer Knieperkohl mit Lungenwurst
Do. 16.07.
02:25–03:40
02:25–
301 Gefüllte Kaninchenkeule mit Wirsinggemüse
Do. 16.07.
03:40–04:35
03:40–
314 Perlhuhn-Brottaschen auf Gemüse-Spaghetti
Do. 16.07.
04:35–05:05
04:35–
325 Tatar vom Thunfisch auf einem Salat
Do. 16.07.
05:05–06:00
05:05–
348 Bouillabaise
Do. 16.07.
06:00–07:15
06:00–
4 Rote-Bete-Suppe mit Pfannkuchen
Do. 16.07.
07:15–08:25
07:15–
15 Taubenbrust auf Zuckerschoten-Mangosalat
Do. 16.07.
08:25–09:40
08:25–
34 Rote-Bete-Schaumsüppchen mit Zanderfilet
Do. 16.07.
09:40–10:35
09:40–
42 Spaghetti Carbonara
Do. 16.07.
10:35–11:05
10:35–
9 Thailändisches Gemüsecurry mit Riesengarnele
Do. 16.07.
11:05–12:00
11:05–
10 Reis-Sommersalat
Do. 16.07.
12:00–13:15
12:00–
43 Spanisches Kartoffelomelette – Tortilla de Patatas
Do. 16.07.
13:15–14:25
13:15–
65 Thai-Scampiroll auf Salat von Cox-Orange
Do. 16.07.
14:25–15:40
14:25–
66 Carpaccio vom Schwertfisch
Do. 16.07.
15:40–16:35
15:40–
70 Rucola-Salat mit Kirschtomaten, Champignons und Parmesan
Do. 16.07.
16:35–17:05
16:35–
11 Grüner Spargel mit Entenbrust an weißem Balsamicodressing
Do. 16.07.
17:05–18:00
17:05–
12 Gefüllte Hähnchenbrust auf Paprika-Tagliatelle
Do. 16.07.
18:00–19:15
18:00–
82 Warmer Brokkoli-Möhren-Salat mit Kräuterdressing
Do. 16.07.
19:15–20:25
19:15–
83 Brunnenkressesalat mit feinen Apfelstreifen
Do. 16.07.
22:35–23:05
22:35–
39 Hühner-Frikasse im Blätterteigpastetchen
Do. 16.07.
23:05–00:00
23:05–
91 Fischgericht zu Aschermittwoch
Fr. 17.07.
02:25–03:40
02:25–
100 Saarländische Spezialitäten
Fr. 17.07.
03:40–04:35
03:40–
104 Tomaten-Mozzarella-Spieße
Fr. 17.07.
04:35–05:05
04:35–
106 Monschauer Senf-Sauerkraut-Suppe
Fr. 17.07.
05:05–06:00
05:05–
141 Geeiste Gurkenschaumsuppe mit einer Zanderfrikadelle
Fr. 17.07.
06:00–07:15
06:00–
156 Milchferkelrücken unter der Pinienkernhaube auf roten Linsen
Fr. 17.07.
07:15–08:25
07:15–
173 Kleine Fischkuchen an Tomaten und Kokospfannkuchen
Fr. 17.07.
08:25–09:40
08:25–
176 Süß-saure Suppe mit gebratenen Fischplätzchen
Fr. 17.07.
09:40–10:35
09:40–
177 Gefüllte Auberginen „Imam Bayildi“
Fr. 17.07.
10:35–11:05
10:35–
13 Filet von der Dorade mit Mini-Pack Choi und Safrankartoffeln
Fr. 17.07.
11:05–12:00
11:05–
14 Garnelenspieß auf gekräuterten Pfifferlingen
Fr. 17.07.
12:00–13:15
12:00–
225 Hirschkalbsrücken im Reibekuchen-Haselnussmantel
Fr. 17.07.
13:15–14:25
13:15–
234 Kräutersalat mit gebratener Rotbarbe
Fr. 17.07.
14:25–15:40
14:25–
236 Wildkräutersalat mit Pfifferlingen und Apfelvinaigrette
Fr. 17.07.
15:40–16:35
15:40–
252 Rosa gebratener Lammrücken auf mediterranen Schnippelbohnen
Fr. 17.07.
16:35–17:05
16:35–
15 Marinierter Thunfisch auf Wildkräutersalat
Fr. 17.07.
17:05–18:00
17:05–
16 Kalbsgeschnetzeltes mit Shiitake-Pilzen
Fr. 17.07.
18:00–19:15
18:00–
266 Grüner Spargel „italienisch“ mit frischem Parmesan
Fr. 17.07.
19:15–20:25
19:15–
268 Sternentorte
Fr. 17.07.
22:35–23:05
22:35–
40 Gaisburger Marsch
Fr. 17.07.
23:05–00:00
23:05–
276 Entenbrust im Baumpilzmantel
Sa. 18.07.
02:25–03:40
02:25–
280 Friesischer Entenbraten
Sa. 18.07.
03:40–04:35
03:40–
289 Rehrückenfilet mit Anröchter Meerrettichgemüse
Sa. 18.07.
04:35–05:05
04:35–
299 Erbsensuppe mit Minze
Sa. 18.07.
05:05–06:00
05:05–
304 Bachsaibling mit Radieschen, Zucchini und Kresse
Sa. 18.07.
06:00–07:15
06:00–
308 Zanderfilet mit Kräuterkruste auf Kohlrabinudeln
Sa. 18.07.
07:15–08:25
07:15–
318 Carpaccio vom Würzbachtaler Bachsaiblingsfilet
Sa. 18.07.
08:25–09:40
08:25–
324 Rippchen vom Lamm mit Spitzkohlröllchen
Sa. 18.07.
09:40–10:35
09:40–
331 Gewürztraminer-Schaum auf Feigenkompott im Glas
Sa. 18.07.
10:35–11:05
10:35–
17 Dim-Sum-Ravioli auf sautierten Shiitake-Pilzen
Sa. 18.07.
11:05–12:00
11:05–
18 Reissuppe mit Minze
Sa. 18.07.
12:00–13:15
12:00–
341 Gebrannte Suppe aus dem Kellerwald
Sa. 18.07.
13:15–14:25
13:15–
343 Lollipop Hotdogs
Sa. 18.07.
14:25–15:40
14:25–
346 Rehrücken in Mandelkruste, Kokossuppe mit Miesmuscheln
Sa. 18.07.
15:40–16:35
15:40–
3 Rievkooche
Sa. 18.07.
16:35–17:05
16:35–
19 Erbsen-Karotten-Latte mit Thunfischtandoori
Sa. 18.07.
17:05–18:00
17:05–
20 Kleine Artischocken mit Mark
Sa. 18.07.
18:00–19:15
18:00–
8 Endiviensalat mit Kartoffeldressing und Speckwürfeln
Sa. 18.07.
19:15–20:25
19:15–
13 Entenfiletcarpaccio mit Olivenöl und Rosmarin
Sa. 18.07.
22:35–23:05
22:35–
41 Rote-Bete-Schaumsuppe mit Meerrettichsauerrahm
Sa. 18.07.
23:05–00:00
23:05–
18 Räucherlachs-Carpaccio mit Basilikumpeston auf Rucola-Salat
So. 19.07.
02:25–03:40
02:25–
31 Salat vom gekochten Tafelspitz
So. 19.07.
03:40–04:35
03:40–
44 Lachstranchen mit Trüffelöl und Artischockenherzen
So. 19.07.
04:35–05:05
04:35–
45 Feldsalat in Acetodressing mit gebratener Entenleber
So. 19.07.
05:05–06:00
05:05–
87 Rehessenz
So. 19.07.
06:00–07:15
06:00–
89 Marzipankuchen
So. 19.07.
07:15–08:25
07:15–
93 Kartoffel-Bärlauchsüppchen mit Kräuterbrot
So. 19.07.
08:25–09:40
08:25–
96 Zwiebel – Biersuppe
So. 19.07.
09:40–10:35
09:40–
110 Rote-Bete-Salatmit kross gebackenem Schinken
So. 19.07.
10:35–11:05
10:35–
21 Karotten-Oliven-Salat mit Orangen & Jakobsmuscheln
So. 19.07.
11:05–12:00
11:05–
22 Maki-Sushi mit Möhre und Gurke
So. 19.07.
12:00–13:15
12:00–
111 Kuhlendahler Perlgraupensuppe
So. 19.07.
13:15–14:25
13:15–
161 Feine Bier-Pilz-Suppe mit Schwarzbrotcroutons
So. 19.07.
14:25–15:40
14:25–
162 Safransud mit Fischfilets
So. 19.07.
15:40–16:35
15:40–
165 Gedünstetes Filet von der Wildbach-Forelle
So. 19.07.
16:35–17:05
16:35–
23 Mediterrane Küche
So. 19.07.
17:05–18:00
17:05–
26 Fantasie von Bluefin-Thunfisch mit Mango-Couscous
So. 19.07.
18:00–19:15
18:00–
179 Matjestartar auf Pumpernickel und Kräutern
So. 19.07.
19:15–20:25
19:15–
181 Chaos-Gemüsesuppe in Vollendung
So. 19.07.
22:35–23:05
22:35–
42 Asiatischer Gemüsesalat mit Garnelen und Basmatireis
So. 19.07.
23:05–00:00
23:05–
190 Pasta mit Pesto und Schokoladenravioli
Mo. 20.07.
02:25–03:40
02:25–
193 Brunnenkresserahmsuppe mit Hummerkrabben
Mo. 20.07.
03:40–04:35
03:40–
203 Strozzapreti mit Gambas, Spargel und Cherry-Tomaten
Mo. 20.07.
04:35–05:05
04:35–
210 Westfälische Backhähnchenkeulen mit Kartoffelkürbisgemüse
Mo. 20.07.
05:05–06:00
05:05–
222 Würstchen-Dreierlei mit Soßen und Krautsalat
Mo. 20.07.
06:00–07:15
06:00–
244 Geschmorte Schweinebäckchen in Spätburgunder
Mo. 20.07.
07:15–08:25
07:15–
254 Gratinierte Ziegenkäsetaler auf Spargel-Rucola-Salat
Mo. 20.07.
08:25–09:40
08:25–
256 Brunnenkressesuppe, Sauerampfersuppe
Mo. 20.07.
09:40–10:35
09:40–
271 Gazpacho Andaloux
Mo. 20.07.
10:35–11:05
10:35–
27 Gratinierte Austern
Mo. 20.07.
11:05–12:00
11:05–
28 Leichte Asia-Küche
Mo. 20.07.
12:00–13:15
12:00–
288 Geröstete Blutwurst auf Schnippelbohnen
Mo. 20.07.
13:15–14:25
13:15–
297 Schweinelendchen und Himbeer-Frischkäse-Tiramisu
Mo. 20.07.
14:25–15:40
14:25–
316 Perlhuhn mit Kartoffeln und Spaghetti mit Fischrogen
Mo. 20.07.
15:40–16:35
15:40–
339 Gebratenes Zanderfilet „Terijaki Art“
Mo. 20.07.
16:35–17:05
16:35–
29 Curry-Zitronengrassuppe mit Mango-Gambaspieß
Mo. 20.07.
17:05–18:00
17:05–
30 Biersuppe nach Drei-Kannen-Art
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