Die Sendung mit der Maus – Lach- und Sachgeschichten

„Die Sendung mit der Maus Spezial: Milch“ zeigt, was man aus Milch alles machen kann – und wie! Die Mischung macht’s! Maus-Reporterin Jana will wissen, wie aus Milch so viele unterschiedliche Milchprodukte entstehen können. Deshalb wirft sie in einer Lehrmolkerei einen Blick hinter die Kulissen … Um die Milch ging es in der Sendung mit der Maus schon öfter, doch in dieser besonderen Spezial-Sendung geht es darum, was alles aus Milch werden kann. Im Supermarkt gibt es Regale voller verschiedener Milchprodukte: Quark, Joghurt, Käse – und viele mehr! Sie alle werden aus Milch hergestellt. Aber wie? Jana geht dieser Frage

nach und entdeckt in einer Lehrmolkerei in Malente das Geheimnis: Milch wird zunächst in Rahm und Magermilch getrennt. Und je nachdem, wie beide wieder miteinander gemischt werden, entstehen unterschiedliche Produkte, zum Beispiel Schlagsahne oder fettarme Milch. Aber damit nicht genug – mit Milch kann man noch viel mehr machen: Kommen Hilfsmittel wie Milchsäurebakterien oder Lab hinzu, können Joghurt, Quark oder Hirtenkäse hergestellt werden. Wie das genau geht, warum sich Sahne steif schlagen lässt und wie Milchprodukte länger haltbar gemacht werden – all das zeigt das Maus-Team in diesem Spezial. (Text: ARD)