Rodolfo Guzman
30 Min.
Mit dem Team des Restaurants Ikarus wird Rodolfo Guzmán Kochtechniken umsetzen, die bereits die chilenischen Ureinwohner – die Mapuche-Indianer – anwendeten. Als Chef des Boragó in Santiago de Chile ist er eine Art Botschafter seines Landes. (Text: Telekom)
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