Der Vorkoster Folge 61: Alles über Nüsse – Mehr als Nervennahrung und Weihnachtsschmaus
Folge 61
Alles über Nüsse – Mehr als Nervennahrung und Weihnachtsschmaus
Folge 61 (45 Min.)
Ob im Müsli, im Salat, als Snack zwischendurch oder im Gebäck – die Deutschen essen jedes Jahr im Schnitt 4,3 Kilogramm Nüsse. Besonders in der Adventszeit und zu Weihnachten dürfen sie nicht fehlen. Doch wie viel wissen wir eigentlich über Sortenvielfalt, Anbau und Herkunft von Nüssen? Vorkoster Björn Freitag klärt auf. Überraschende Erkenntnisse im Botanischen Garten: Björn Freitag lernt, was eine echte Nuss ausmacht und was wir nur so nennen. Woran man Frische und Qualität erkennt,
erfährt der Vorkoster in einer Bäckerei. Aber auch, wie man weihnachtliche Nussecken mit Pfiff backt. Außerdem: Alles über die Herkunft und den Import von Nüssen, wie gesund sie wirklich sind und wie werden sie am besten geknackt. Aber mit Nüssen leckere Gerichte zu zaubern ist gar nicht schwer. Profikoch Björn Freitag serviert „Heilbutt mit Macadamiahaube auf Kohlrabi“ und garantiert außergewöhnlichen Genuss für Auge und Gaumen. Raffinierte Kreationen zum Nachkochen! (Text: WDR)
