Der Vorkoster Folge 29: Speisesalz im Qualitätsvergleich – welches Salz ist wirklich gut für uns?
Folge 29
Speisesalz im Qualitätsvergleich – welches Salz ist wirklich gut für uns?
Folge 29 (45 Min.)
Früher wurde Salz mit Gold aufgewogen, heute ist es für ein paar Cent im Supermarkt zu haben. Salz ist das wichtigste Gewürz in unserer Küche, gilt als lebenswichtig, aber auch gesundheitsschädlich. Die Auswahl an Speisesalzen, die der Lebensmittelhandel bietet, ist enorm. Ob weiß, rosa oder schwarz, Trendsalze wie Hawaii- oder Lavasalz versprechen dem Hobbykoch das ultimative Geschmackserlebnis. Und das zu gesalzenen Preisen: Bis zu sechs Euro kosten 100 Gramm. Doch wie viel sollte ein gutes Salz kosten, worin liegen die Unterschiede zwischen Meer- und Steinsalz und für welches
Gericht eignet sich welches Salz? Diesen Fragen geht der Vorkoster auf den Grund. Er steigt hinab in ein Salzbergwerk und besucht die letzte Pfannensaline Europas. Björn Freitag findet heraus: Woher stammt das Salz in unsren Salzstreuern? Außerdem: Gesundheitsgefahr Salz. Rund 2,8 Kilogramm Salz nehmen wir im Jahr zu uns – zu viel warnen Mediziner. Doch wie viel Salz ist wirklich gut für uns? Und wie viel versteckt sich in unseren alltäglichen Lebensmitteln? Wurst, Brot oder sogar Süßspeisen – Der Vorkoster macht den Verbrauchertest. (Text: WDR)
