Der Vorkoster Folge 132: Genussvoll Gin – traditionell oder hip? Wo kommt er her, warum ist er so beliebt?
Folge 132
Genussvoll Gin – traditionell oder hip? Wo kommt er her, warum ist er so beliebt?
Folge 132 (45 Min.)
Gin – das ist Londoner Tradition und eine persönliche Vorliebe der Queen. Gleichzeitig ist Gin das beliebte, hippe Trendgetränk der jungen Generation. Gemischt mit Tonic darf es auf keiner Party fehlen. Über 1.500 Gins werden inzwischen in Deutschland produziert, nicht wenige davon in NRW. Der Vorkoster will wissen: Was ist dran an dem Hype um den Gin? Und was macht ihn aus, den Gin von nebenan? In einer Kölner Gin-Bar ist Björn Freitags geschulter Gaumen gefragt: Welche Aromen schmeckt der Vorkoster heraus? Welche Trends gibt es und wie schmecken alkoholfreie Gin-Alternativen? Spannende Einblicke in die Produktion: Der Vorkoster besucht Destillerien im Westen und
entdeckt dabei die komplexe Vielfalt an Zutaten und Aromen – von diversen Kräutern bis sogar Sauerkraut und Schinken ist alles dabei. Und der Vorkoster klärt: Welches Tonic Water passt zu welchem Gin? Denn Tonic ist nicht mehr einfach nur Tonic, es gibt zahlreiche Geschmacksrichtungen, wie Herbal, Botanical, Indian oder Dry. Wie schmecken die und worauf muss man achten, wenn man den perfekten Gin Tonic kombinieren will? Gehobene Küche zum Nachkochen: Spitzenkoch Björn Freitag verrät, wie man aus Gin und Tonic einen köstlichen Nachtisch kreiert und welch tolle Aromen die alkoholfreie Gin-Alternative an ein Wildgericht zaubert. (Text: WDR)
