Der Vorkoster Folge 123: Festtagsbraten regional und traditionell – was kocht der Westen zum Fest?
Folge 123
Festtagsbraten regional und traditionell – was kocht der Westen zum Fest?
Folge 123 (45 Min.)
Die Weihnachtszeit ist die Zeit des guten Kochens. Wann, wenn nicht jetzt, ist ein köstlicher, saftiger Braten angesagt? Und der soll besonders gut gelingen! Björn Freitag sammelt Tipps und Rezept-Geheimnisse bei Freunden, TV-Kolleginnen und bei einer Adelsfamilie aus NRW. Der Vorkoster ist im Land unterwegs, um herauszufinden: Wie regional und traditionell geht es in den Küchen zu? Der Vorkoster besucht Moderatorin Bettina Böttinger privat in der Eifel und erfährt, warum es bei ihr wild zugeht und welche Tradition hinter ihrem Lieblingsrezept steckt. Einblicke der besonderen Art: Björn Freitag speist auf Schloss Rheder bei
Familie von Spiegel. Wie traditionell kocht der Adel im Westen heute? Wie gelingt der Baronin der Klassiker zum Fest – die Weihnachtsgans? Warum ein Braten für entspannte Weihnachten sorgt! Björn Freitag zeigt Moderatorin Lisa Kestel, wie aus einem einfachen Hühnchen ein richtiges Festessen wird – und das mit nur ganz wenig Aufwand. Und: Björn Freitag gibt Einblicke in seine ganz private Küche und kocht mit seinem Freund Frank Buchholz. Welche Gewürze machen das unverwechselbare weihnachtliche Aroma aus? Wie gelingt eine Profi-Bratensoße? Zwei Spitzenköche verraten ihre Tricks! (Text: WDR)
