DAS! Folge 11418: Vincent Moissonnier (Spitzengastronom)
Folge 11418
Vincent Moissonnier (Spitzengastronom)
Folge 11418 (45 Min.)
Mit seinem französischen Charme, viel Herzlichkeit und Humor verwöhnt er seine Gäste. Tag für Tag, Jahr für Jahr. Fast 40 Jahre lang führt er gemeinsam mit seiner Frau Liliane das Restaurant Le Moissonnier in Köln. Drei Stunden Schlaf, morgens als Erster im Restaurant, nachts als Letzter abschließen. Der Lohn: zwei Michelin-Sterne. Der Preis: ein Zusammenbruch, körperlich und seelisch. Seine
Lebensgeschichte, die er auch im Buch „Ein Tisch am Fenster“ erzählt, klingt wie ein Märchen. Sie handelt vom Scheitern, Aufstieg und dem Zauber des Erfolgs – garniert mit ganz viel Sinnlichkeit. Auf dem Roten Sofa verrät Vincent Moissonnier, woran man ein gutes Restaurant erkennt, warum er wieder eines eröffnet hat und welche Gäste ihn als Gastronom wirklich nerven. (Text: NDR)
