Das perfekte Profi Dinner – Spitzenköche unter sich

Christian Henze:
Vorspeise: Lauwarme Süßkartoffelcrème, Quinoa-Granatapfelsalat und Sojalack
Hauptspeise: Tofu-Trüffel-Sushi Sûrprise
Nachspeise: Zitronentarte à la Saint-Tropez mit gefüllten Himbeeren und Rosmarin-Vanilleeis
Sybille Schönberger:
Vorspeise: Frankfurter Küsschen
Hauptspeise: Die Königin der Taunusbäche trifft die Königin des Rieds
Nachspeise: Das Beste aus Walldorf zum Vernaschen
Kolja Kleeberg:
Vorspeise: Quinoasalat mit wildem Brokkoli, Kalamansi, confierter Entenkeule und Kresse
(Vegan: Quinoasalat

mit wildem Brokkoli, Kalamansi, Kresse und gebackenem Wildreis)
Hauptspeise: Sautierter Minzspinat mit gegrillten Lammkoteletts, geflämmten Schafsjoghurt, Haselnüssen & Fregola Sarda
(Vegan: Sautierter Minzspinat mit Ovuli, Haselnüssen & Fregola Sarda)
Nachspeise: Senferdbeeren mit Basilikumsorbet und Olivenöl- Farofa
Attila Hildmann:
Vorspeise: Zucchiniloni „Spartaner“ mit Antioxidantienplus
Hauptspeise: Auberginentower „Berlin Maskulin“
Nachspeise: Samurai-Eis „Kyoto-Zen“ mit ORAC-Berries (Text: VOX)