Forschung, die uns alle angeht Wie halten sich Obst und Gemüse lange frisch? Kaum gekauft, verlieren sie schon an Frische: Früchte, Salat und Gemüse. Sie welken, schrumpeln oder schimmeln, gesunde Nährstoffe werden abgebaut. Doch diese Prozesse können wir entscheidend herauszögern, indem wir das Obst und Gemüse richtig
lagern. Je nachdem, was wir gekauft haben, kann das sehr unterschiedlich aussehen. Die Luftfeuchtigkeit spielt eine Rolle, die Temperatur, aber auch das Licht und die richtigen „Nachbarn“ bei der Lagerung. Alles Wissen hat getestet, welche Methoden sich für welche Sorten am besten eignen.“ (Text: hr-fernsehen)
