Abenteuer Leben täglich Folge 2967: Der Weg des holländischen Matjes
Folge 2967
Der Weg des holländischen Matjes
Folge 2967
Nach „Hausfrauen Art“, mit Kartoffelsalat oder als Tatar: Der gekühlte Matjes-Hering passt einfach perfekt zum Sommer. Aber nicht jeder Hering kann ein Matjes werden – dafür muss vor allem sein Fettgehalt stimmen. Nur sechs Wochen im Jahr – von Mitte Mai bis Ende Juni – liegt der bei über 16 Prozent. Die Fischfabriken arbeiten in dieser Zeit unter Hochdruck. „Abenteuer Leben täglich“ zeigt, was den holländischen Kult-Fisch ausmacht und wie man ihn am besten zubereitet. (Text: kabel eins)
