Zora schmeckt’s!

Wie schmeckt es im Norden wirklich? Das findet Fernsehköchin Zora Klipp in der neuen NDR Sendereihe „Zora schmeckt’s“ heraus. Dafür reist sie durch norddeutsche Städte, probiert sich durch die regionalen Küchen, entdeckt Traditionelles und Modernes und lässt sich auf ganz unterschiedliche kulinarische Welten ein. Sie entdeckt regionale Spezialitäten, besondere gastronomische Konzepte und die Geschichten der Menschen, die ihre Orte kulinarisch prägen. Sie besucht Restaurants, Cafés, Feinkostläden, Räuchereien, Bars und Brauereien, blickt hinter die Kulissen und legt selbst Hand an. Dabei geht es um süße und salzige Klassiker, moderne Interpretationen, das Handwerk hinter den Gerichten und die Frage, was den Geschmack eines Ortes ausmacht. Im Mittelpunkt der Sendung stehen die Menschen hinter dem Essen. Sie erzählen von ihren persönlichen Wegen, regionalen Traditionen, neuen gastronomischen Ideen und dem Mut, eigene kulinarische Konzepte zu verwirklichen. Mit ihrer offenen und herzlichen Art taucht Zora schnell in die lokale Foodszene ein und entlockt ihren Gastgeberinnen und Gastgebern so manches Geheimnis. „Zora schmeckt’s“ ist eine persönliche und unterhaltsame Entdeckungstour durch den Norden, immer nah an den Menschen und mit viel Liebe zu gutem Essen. In dieser Folge ist Zora in St. Peter-Ording unterwegs. (Text: NDR)

Wie schmeckt es im Norden wirklich? Das findet Fernsehköchin Zora Klipp in der neuen NDR Sendereihe „Zora schmeckt’s“ heraus. Dafür reist sie durch norddeutsche Städte, probiert sich durch die regionalen Küchen, entdeckt Traditionelles und Modernes und lässt sich auf ganz unterschiedliche kulinarische Welten ein. Sie entdeckt regionale Spezialitäten, besondere gastronomische Konzepte und die Geschichten der Menschen, die ihre Orte kulinarisch prägen. Sie besucht Restaurants, Cafés, Feinkostläden, Räuchereien, Bars und Brauereien, blickt hinter die Kulissen und legt selbst Hand an. Dabei geht es um süße und salzige Klassiker, moderne Interpretationen, das Handwerk hinter den Gerichten und die Frage, was den Geschmack eines Ortes ausmacht. Im Mittelpunkt der Sendung stehen die Menschen hinter dem Essen. Sie erzählen von ihren persönlichen Wegen, regionalen Traditionen, neuen gastronomischen Ideen und dem Mut, eigene kulinarische Konzepte zu verwirklichen. Mit ihrer offenen und herzlichen Art taucht Zora schnell in die lokale Foodszene ein und entlockt ihren Gastgeberinnen und Gastgebern so manches Geheimnis. „Zora schmeckt’s“ ist eine persönliche und unterhaltsame Entdeckungstour durch den Norden, immer nah an den Menschen und mit viel Liebe zu gutem Essen. In dieser Folge Fernsehköchin Zora Klipp die kulinarische Vielfalt in Bad Zwischenahn: Im historischen Spieker probiert sie mit NDR Bingo-Bär Michael Thürnau Smoortaal und Ammerländer Löffeltrunk. In der Frida Eatery erlebt sie moderne Fusionsküche und im Lüttje Laden beim Scholjegerdeshof packt sie beim Kuchenbacken mit an. Im Terroir im Jagdhaus Eiden wird Zora gehobene Küche aus Zutaten aus dem hauseigenen Garten serviert und zum Abschluss probiert sie sich durch Spezialitäten der Ammerländer Schinkendiele. (Text: NDR)

Wie schmeckt es im Norden wirklich? Das findet Fernsehköchin Zora Klipp in der neuen NDR Sendereihe „Zora schmeckt’s“ heraus. Dafür reist sie durch norddeutsche Städte, probiert sich durch die regionalen Küchen, entdeckt Traditionelles und Modernes und lässt sich auf ganz unterschiedliche kulinarische Welten ein. In den sechs Folgen ist Zora zu Gast in: Lüneburg, St. Peter-Ording, Bad Zwischenahn, Wismar, Goslar und Nordhorn. Dort entdeckt sie regionale Spezialitäten, besondere gastronomische Konzepte und die Geschichten der Menschen, die ihre Orte kulinarisch prägen. Sie besucht Restaurants, Cafés, Feinkostläden, Räuchereien, Bars und Brauereien, blickt hinter die Kulissen und legt selbst Hand an. Dabei geht es um süße und salzige Klassiker, moderne Interpretationen, das Handwerk hinter den Gerichten und die Frage, was den Geschmack eines Ortes ausmacht. Im Mittelpunkt der Sendung stehen die Menschen hinter dem Essen. Sie erzählen von ihren persönlichen Wegen, regionalen Traditionen, neuen gastronomischen Ideen und dem Mut, eigene kulinarische Konzepte zu verwirklichen. Mit ihrer offenen und herzlichen Art taucht Zora schnell in die lokale Foodszene ein und entlockt ihren Gastgeberinnen und Gastgebern so manches Geheimnis. „Zora schmeckt’s“ ist eine persönliche und unterhaltsame Entdeckungstour durch den Norden, immer nah an den Menschen und mit viel Liebe zu gutem Essen. Als Liebeserklärung an die norddeutsche Küche macht die Sendung Appetit und Lust darauf, die vorgestellten Orte selbst zu entdecken. (Text: NDR)

Wie es im Norden wirklich schmeckt? Das steht in keinem Rezeptbuch! Also macht sich Zora Klipp auf, die leckerste Antwort direkt vor Ort zu finden. In der fünften Folge der neuen Sendereihe „Zora schmeckt’s“ reist die Fernsehköchin nach Goslar. In der historischen Kaiserstadt am Harz probiert sie regionale Spezialitäten und trifft Menschen, die Gerichte ihrer Heimat mit Leidenschaft auf den Teller bringen. Los geht es für Zora in einem Spezialitätengeschäft, wo sie sich an den berühmten Harzer Käse wagt. Für einen Spaziergang durch die Goslarer Altstadt trifft sie die Hobbyköchin und Instagram-Star Elif Tas. Die Goslarerin hat selbst gebackene Teigtaschen dabei und nimmt Zora anschließend mit ins Café Waffeleisen. Dort serviert Besitzerin Saadet Celik orientalischen Brunch und verschiedene Meze. Zwischen Çig Köfte, Dips und weiteren Spezialitäten sprechen die drei über türkische Esskultur und Gastarbeiterfamilien im Harz. Für Zora geht es weiter an einen geschichtsträchtigen Ort: Martin Wetzel führt Zora durch das UNESCO-Weltkulturerbe Bergwerk Rammelsberg und erklärt ihr, unter welchen Bedingungen die Bergleute früher gearbeitet haben. Unter Tage probieren die beiden eine traditionelle Tscherper-Mahlzeit, eine deftige Brotzeit, die einst zum Arbeitsalltag der Bergleute gehörte. In den Goslarer Weinstuben widmet sich Zora gemeinsam mit Inhaberin und Sommelière Rosemarie Prien der gehobenen Küche und der Frage, welcher Wein zu welchem Gericht passt. Im Café am Markt wird es danach süß: Sandy Hoffmeister weiht Zora in die Geheimnisse des Harzer Windbeutels ein. Sie darf selbst einen Riesen-Windbeutel befüllen und ihn natürlich auch verspeisen. Zum Ausklang besucht Zora Inhaber und Braumeister Odin Paul im Brauhaus Goslar. Zwischen Braukesseln und Gose-Bier erfährt sie mehr über die traditionsreiche Goslarer Bierkultur und packt beim Brauen mit an. Bei einem kühlen Glas lässt sie die Eindrücke des Tages Revue passieren. Zoras Fazit: „Goslar schmeckt!“ (Text: NDR)

Die Wasserstadt Nordhorn ist für Zora Klipp das sechste Ziel ihrer Genussreise durch Norddeutschland. Hier entdeckt die Fernsehköchin nicht nur internationale Einflüsse, sondern trifft auch Menschen, die mit ihrem Essen etwas bewegen: vom inklusiven Arbeiten im Café bis zum Erhalt alter Nutztierrassen. Und selbst der Döner geht in Nordhorn seinen eigenen Weg. Direkt an der niederländischen Grenze gehören holländische Imbissklassiker dazu, auch für Zora. Nach Bitterballen, Frikandel und Pommes geht’s aufs Wasser: Mit Gastronom Simon Kuipers unternimmt sie eine Bootstour durch Nordhorns Kanäle. Im Petit Papillon mitten im Stadtpark empfängt Koch Marvin Muckert sie direkt in der Küche. Zora packt bei den letzten Vorbereitungen mit an, bevor die beiden französische Klassiker wie Bouillabaisse genießen. Anschließend wird es Zeit für Kaffee und Kuchen. Im ehemaligen Kesselhaus der Textilfabrik Rawe besucht Zora das Kaffeehaus SAMOCCA. Hier arbeiten Menschen mit und ohne Behinderung gemeinsam in der Rösterei, der Küche und im Service. Das Team zeigt ihr, worauf es beim Kaffeerösten ankommt. Im Tierpark Nordhorn erwartet Zora ein Konzept, das zunächst ungewöhnlich klingt: erhalten durch nutzen. Biologin Ina Deiting führt sie zu den Bunten Bentheimer Schweinen und erklärt, wie die Nachfrage nach regionalen Fleischprodukten dazu beitragen kann, eine alte Nutztierrasse zu erhalten. Für Tapas und Cocktails geht es ins PALOMA LOLA – bar de tapas. Zora probiert die hier bereits fertig gemixten Cocktails aus dem Zapfhahn und genießt mit Restaurantleiter Pablo Sastre Molina eine Auswahl an spanisch-mexikanischen Tapas. Zum Abschluss ihrer Reise fehlt noch eine Nordhorner Spezialität: Bei Urfa Kebab, dem Imbiss von Faysal Tasceviren, wird Zora fündig. Mitarbeiter Aygün Kasap bereitet ihr einen Nordhorner Döner zu. Anders als beim hier sogenannten „Großstadt-Döner“ werden Fleisch, Salat und Soßen in einen frisch gebackenen Hefeteig-Fladen eingerollt. Mit dem Döner in der Hand lässt Zora ihre kulinarischen Entdeckungen Revue passieren. (Ab 21.10.2026 in der ARD Mediathek) (Text: NDR)