Unter unserem Himmel

Hornmist, Schafe oder Wildwuchs im Weinberg – die fränkischen Winzerinnen und Winzer sind erfinderisch, wenn es um den Schutz ihrer Böden im Weinberg geht. Denn die sind ihr Kapital, aber durch die klimatischen Veränderungen gefährdet. Trockenstress, Hitzewellen, Starkregen: Der Klimawandel stellt den Weinbau in Franken vor grundlegende Fragen – vor allem beim Umgang mit Boden und Wasser. Die 45-minütige Dokumentation aus der BR-Reihe „Unter unserem Himmel“ begleitet ein Jahr lang Winzerinnen und Winzer in unterschiedlichen fränkischen Regionen, die mit viel Erfahrung, Mut und neuen Ideen auf die veränderten Bedingungen reagieren.
Im Aischgrund bei Ipsheim setzen Julia und Victor Haller auf konsequent biodynamischen Weinbau: Hornmistpräparate, sorgfältig aufgebauter Humus und Stroh als Schutzschicht sollen den Boden fruchtbarer und widerstandsfähiger machen. Am Theilheimer Altenberg südlich von Würzburg überlassen Christian und Christina Deppisch die Pflege eines Teils ihrer Weinberge Zwergschafen. Im fränkischen Taubertal zeigt der Landwirt und Winzer Stephan Krämer, wie eine bewusst hoch wachsende Begrünung und ein lebendiger Boden Starkregen besser aufnehmen können und Trockenphasen abmildern.
Wie sich der Weinbau in Franken insgesamt „klimafit“ machen lässt, erforscht die Bayerische Landesanstalt für Wein- und Gartenbau in Veitshöchheim. Wissenschaftler wie Daniel Heßdörfer testen unter anderem den Einsatz von Stroh, neue Pflanzsysteme am Hang, unterschiedliche Bewässerungsformen und Rebsorten aus trockeneren Regionen. Die Dokumentation „Weinbau im Wandel – Fränkische Winzer im Aufbruch“ erzählt entlang eines Jahresverlaufs vom Arbeiten im Weinberg und zeigt, wie eng Klimawandel, Landwirtschaft und regionaltypische Weinkultur miteinander verbunden sind. (Text: BR)