Unter unserem Himmel

Immer mehr Menschen achten auf eine gesunde Ernährung und wollen mehr erfahren über Gewürze und Heilkräuter. Hiltrud Reiter hat sich in Franken umgesehen und Menschen besucht, die mit heimischen Kräutern arbeiten, experimentieren und ihr Wissen und ihre Faszination auch gern weitergeben. „Kräuter und Gewürze – ein Labsal für Körper, Geist und Seele“, so schwärmt der Gewürzmüller Ingo Holland. Die Welt der Kräuter ist vielfältig: Ob frisch oder getrocknet, ob Rosmarin, Thymian oder Basilikum, ob Gräser, Blättchen oder Stängel – Kräuter verleihen den Speisen das gewisse Etwas, sie regen die Sinne an und ihre ätherischen Öle wirken sich positiv auf Verdauung und Gesundheit

aus.
Unsere Gärten und Fluren haben eine große Auswahl davon zu bieten, mit welcher sich zahlreiche Gerichte verfeinern lassen. Das BR-Team besucht einige Meister ihres Faches: Ingo Holland, Gewürzmüller aus Klingenberg – seine Gewürze und Mischungen entwickelt, röstet, mischt und mahlt er in Klingenberg selbst. Die Biologin Kornelia Marzini von der Landesanstalt für Wein- und Gartenbau in Veitshöchheim stellt beim Sammeln und Kochen ihre Wildkräuterphilosophie vor und Sabine Blass und Petra Uhl von der Mainschleife bieten eine Kräuterwanderung an. Die junge Bloggerin aus Würzburg Silvia Appel, das „Garten Fräulein“, lässt sich vom Filmteam zu ihren Pflanzen begleiten. (Text: BR Fernsehen)