Unter unserem Himmel

Einen Bauernhof zu übernehmen bedeutet, ein Lebenswerk fortzuführen – meist innerhalb der Familie. Doch was, wenn es keinen Hof zur Übernahme gibt? Ein Filmteam begleitet junge Landwirtinnen und Landwirte, die einen Bauernhof übernommen haben und diesen mit viel Hingabe weiterführen. Filmautor Bernhard Wohlfahrter begleitet junge Hofübernehmer, die auf ganz unterschiedlichen Wegen ihren Lebenstraum verwirklichen und mit viel Hingabe Landwirtschaft weiterführen. In Etmissl in der Steiermark ist Christoph Feierabend seit Kurzem der neue Bauer auf dem Gruberhof, den er außerfamiliär von Karl-Heinz und Isolde Schwarz übernommen hat. Gemeinsam mit seiner Frau Maddie, die wie Christoph von keiner Landwirtschaft kommt, baut er oberhalb des Hofes ein neues Wohnhaus. Die Altbauern Karl-Heinz und Isolde genießen inzwischen ihren Ruhestand – und helfen dennoch täglich mit. Im fränkischen Kainsbach stand der Wongerhof, einst der größte Hof im Dorf, lange Zeit leer. Vor Kurzem haben Helen Sonnentag, Lutz Obenauer und Wolfi Fischer begonnen, ihn gemeinsam mit Freunden und mit Unterstützung der Kulturland-Genossenschaft wiederzubeleben. Noch leben sie in Wohnwägen, während sie die alten Gebäude sanieren. Ihr Ziel: eine ökologische Bewirtschaftung und ein gemeinschaftliches Leben ohne Hierarchien auf dem Hof. Schon bald wollen sie einen Bauernladen eröffnen und dort unter anderem Pilze, die Wolfi selbst züchtet, verkaufen. Im oberösterreichischen Innviertel hat der gelernte Zimmerer Christoph Fischer den Hof eines kinderlos gebliebenen Altbauern übernommen. Mit großem handwerklichem Geschick hat er den alten Stall neu und modern aufgebaut. Seine Leidenschaft gilt der seltenen Rinderrasse der Pustertaler Sprinzen. Gemeinsam mit dem 83-jährigen Altbauern Hubert, der ihn trotz seines Alters tatkräftig unterstützt, kümmert er sich täglich um die Tiere. Christophs Freundin Kathi träumt mit ihm davon, das Wirtshaus, das früher zum Hof gehörte, eines Tages wiederzueröffnen. In Aham in Niederbayern übernahm Lukas Kaiser die Landwirtschaft bereits mit 21 Jahren nach dem plötzlichen Tod seines Stiefvaters – ein mutiger Schritt, der zugleich seinen Kindheitstraum erfüllte. Trotz schwieriger Witterungsbedingungen, die seinen Weizenertrag schmälern, hält Lukas an seinem Weg fest. Gemeinsam mit seiner Freundin Marina plant er, den Betrieb weiter auszubauen und bald Schweine zu halten. (Text: BR)

Auf die Alm zu gehen, ist für viele Menschen der Inbegriff des einfachen Lebens im Kontakt mit der Natur. Das Almleben am Staufenmassiv ist schön, aber eine Alm zu betreiben ist mit viel Arbeit verbunden und manchmal mit zunehmenden Problemen. Die Zwieselalm über Bad Reichenhall ist nur zu Fuß zu erreichen. Familie Potschacher hat viele Unterstützer, die unentgeltlich beim Auftrieb der Ziegen helfen, Lebensmittel hinauftragen, Gäste versorgen, Hubschraubertransporte vorbereiten und im Steilgelände die Zäune einschlagen. Trotzdem ist Andreas Potschacher und seine Familie kurz davor, den Gastbetrieb für Wanderer aufzugeben, wie schon zuvor einige andere Almen im Berchtesgadener Land. Erdrückend scheint die Last der Vorschriften und Gutachten, die erbracht werden müssen. Auf der Nordseite des Staufenmassivs liegt die Steiner Alm. Cati Hartl verbringt seit mehr als vierzig Jahren den Sommer hier. Mit Kühen, Ziegen, Pferden und Eseln. Sie bewirtet auch die Wanderer, die heraufkommen. Mittlerweile sind es viele Radfahrer, auch E-Biker. Manche wissen nicht, wie sie den steilen Weg wieder hinunterkommen sollen, andere fahren überall rund um die Alm und machen die Steige und Wanderwege kaputt. Auf der großen Fläche der Steiner Alm, die bis zum Gipfel des Staufens reicht, muss Cati mit ihrer Familie viele Kilometer Zaun stecken, auch damit die Ziegen nicht wieder mit den Bergsteigern zum Klettern gehen. Aber es gibt auch einige Orte, an denen sie niemandem begegnet, wo die uralten verwachsenen Bäume stehen oder wo sie weit ins Land hinausschauen kann. Die Stoißer Alm am Teisenberg gehört seit einhundert Jahren der Almgenossenschaft Freidling. 1926 hatten die Bauern der Umgebung ihr Schafweiderecht am Teisenberg verloren. Zwei Jahre später stimmten 26 Landwirte beim Wirt in Freidling für den Kauf eines Bauernsach und der dazugehörigen Alm auf dem Teisenberg. Mit der Alm war eine Schankerlaubnis verbunden. Auch nach hundert Jahren betreibt die Almgenossenschaft Freidling die Stoißer Alm. Seit einiger Zeit sind keine Milchkühe mehr hier oben, sondern nur noch Jungvieh. Der Gastbetrieb ist wichtiger geworden. Die 26 Bauern und Bäuerinnen, ihre Kinder und Aushilfen arbeiten abwechselnd in der Küche. Die Senner und Sennerinnen, die sie anstellen, sind heute nicht mehr fürs Vieh zuständig, sondern Hüttenwirte. Christoph Thaler ist der zeitweilige Hüttenwirt. Zwischen dem Abschluss des Dolmetscherstudiums in Wien und einer Arbeit als Deutschlehrer in Kolumbien ist er den Sommer über auf der Stoißer Alm. (Text: BR)

Gebäude wieder so zu bauen, dass sie wenig Technik und Energie brauchen, haltbar und schön sind – das ist das Ziel von einigen Architekten und Bauherren in Bayern. Florian Nagler hat vor seinem Architekturstudium eine Zimmermannslehre gemacht und damals mitgeholfen, ein altes Kleinhäusler-Haus in Thanning bei Egling zu renovieren. Es hat alles, was ein Haus braucht. „Gewonnene Erfahrung aus Jahrhunderten“ kann man hier sehen. Dieses Wissen wendet Florian Nagler auch bei neuen Häusern an: Wieder einfach und nützlich, haltbar und ökologisch zu bauen ist sein Ziel. So ist auch die „Maschinenhalle“ in Irschenhausen entstanden. Eine aus dem Holz des Bauern und Bauherrn Andreas Wach gebaute Vollholzkonstruktion mit vielen schönen Details, die eine Funktion haben. Die Halle haben die Bewohner von Irschenhausen schon als Festhalle entdeckt. Auch ein Einfamilienhaus hat Florian Nagler aus der Idee des einfachen Bauens heraus entworfen. In Mitterfischen am Ammersee hat die Familie Hiltbrunner ein schlichtes, nicht sehr großes, offenes Haus gebaut. Auch Bauunternehmer Ernst Böhm verfolgt das Ziel des einfachen Bauens. In Mietraching, in der Nähe von Bad Aibling, auf einem ehemaligen Kasernengelände, wurden viele verschiedene Ein- und Mehrfamilienhäuser von unterschiedlichen Architekten gebaut. Sie sind einfach und schön. Es gibt keine Tiefgaragen und auch an der Haustechnik hat man gespart und dafür hochwertige Materialien bei den Baustoffen verwendet. Denn ein Haus kann viele hundert Jahre bestehen, die moderne Haustechnik ist oft nach 30 Jahren kaputt. Florian Nagler und Ernst Böhm haben in Mietraching mit wissenschaftlicher Begleitung der TU München Forschungshäuser errichtet. Zuerst mit Holz, Ziegel, Leichtbeton und vielen Elementen aus dem alpenländischen Bauen wie Satteldächer, Vorhäuser und tiefe Fensterlaibungen, die im Hochsommer das Überhitzen der Räume vermeiden. Die Energiewerte, sowohl beim Bau wie auch beim Verbrauch, waren gut, vergleichbar mit Niedrigenergiehäusern. Jetzt sind sie noch weiter gegangen, um noch mehr Beton zu vermeiden und Energie einzusparen. Für die Bodenplatten wurde Recyclingbeton oder Betonplatten von einer alten Straße verwendet. Die Häuser werden mit Lehmziegeln oder ungebrannten Recyclingziegeln gebaut, die Außenwände sind meistens aus Holz. Es zeigt sich auch, wie sich die neuen Baustoffe beim Verarbeiten auf der Baustelle verhalten, die Zimmerer und Maurer müssen sich oft erst daran gewöhnen. (Text: BR)

Die Region um Bayerns nördlichste Stadt Ludwigsstadt: ein Film über Visionäre, versteckte Orte, Pralinenglück und einen besonderen Dialekt. Die filmische Entdeckungsreise führt die Regisseurin Annette Hopfenmüller und ihr Team in den nördlichsten Winkel von Oberfranken. Auf dem Weg dorthin machen sie im Frankenwald Halt bei ehrenamtlichen Köhlern, die das historische Gewerbe am Leben halten – trotz mühevoller Schwerstarbeit beim „Ernten“ der Holzkohle. Im 800-Einwohner-Dorf Kleintettau, direkt an der bayerisch-thüringischen Grenze, werden Parfümflakons für den Weltmarkt produziert. Dass daraus noch allerlei Nebenprojekte entstanden sind wie ein Tropenhaus, ein Museum und die Zucht schottischer Hochlandrinder, die auf einstigen Minenfeldern grasen, ist den Ideen des Glasunternehmers Carl-August Heinz und seinem Stammtisch zu verdanken. In Ludwigsstadt selbst hat das Stadtleben seit der Wende einiges an Lebendigkeit eingebüßt. Und doch blitzen bei genauerem Hinsehen faszinierende Facetten auf. Da gibt es landschaftlich den sich gerade verändernden Frankenwald, phänomenale Terrassenausblicke und beeindruckende Steinbruchkrater. Die Begegnungen mit den Menschen hier sind geprägt von einer unaufgeregten Herzlichkeit. Der Heimatforscher Siegfried Scheidig rekonstruiert Stanniolmotive auf Schieferfassaden und kann auf nahezu jede Frage zu seiner Heimat Antwort geben. Die Metzgerei Stüber am Marktplatz von Ludwigsstadt ist ein gesellschaftlicher Dreh- und Angelpunkt, in der die junge Wirtin Sandra Treuner ihr deftiges Wurstrepertoire für die eigene Gaststätte einkauft. Überhaupt ist in Zeiten des „Gaststättensterbens“, das aufgrund von Nachwuchsmangel überall herrscht, das Wirtshaus Bei Schesserles ein Lichtblick für die Stammgäste. Sandra Treuner betreibt es gemeinsam mit ihrem Schwiegervater Werner Treuner. Und der ist ein selbstbewusster Repräsentant des hiesigen Dialekts. Eine der attraktivsten Sehenswürdigkeiten der Region ist ein Zentrum des feinen Geschmacks: Im Ortsteil Lauenstein zeigt Thomas Luger, der Mitinhaber einer großen Pralinenmanufaktur, mit welchen süßen Versuchungen man heute in der Genussbranche erfolgreich ist. Und der etwas kleinere Mitbewerber Andreas Bauer aus der Nachbarschaft beweist, dass man mit einer „windbeuteligen““ Idee auch seine Kundschaft haben kann. Versteckt im tiefen Wald, direkt am ehemaligen „Todesstreifen“, hat der wagemutige Münchner Veranstalter Otger Holleschek die denkmalgeschützte, einst verfallene Steinbachsmühle saniert. Trotz aller Mühsal und Unwägbarkeiten spricht er von „Liebe, gegen die man keine Chance hat“. (Text: BR)

In Bubenreuth ist Musikgeschichte geschrieben worden. In dem kleinen Dorf bei Erlangen in Mittelfranken haben sich nach dem Zweiten Weltkrieg aus Böhmen vertriebene Geigenbauer und Instrumentenmacher angesiedelt und von hier aus die Musikwelt geprägt. Auf dem Dachboden beginnt das Leben seiner Instrumente – im Holzlager von Günter H. Lobe, einem Geigenbauer aus Bubenreuth bei Erlangen. Wo jahrzehntealtes Fichtenholz in der Stille auf seine Bestimmung wartet, schlägt das Herz einer Handwerkstradition, die bis heute Musikerinnen und Musiker auf der ganzen Welt verbindet. Günter H. Lobe arbeitet gemeinsam mit seiner Tochter Hannah, ebenfalls Geigenbauerin, in der Werkstatt der Familie. Seit 1949 ist Bubenreuth ein Zentrum des deutschen Streich- und Zupfinstrumentenbaus. Nach dem Zweiten Weltkrieg fanden rund 2.000 vertriebene Geigenbauer und Instrumentenmacher aus dem böhmischen Schönbach im fränkischen Dorf eine neue Heimat. Mit ihrem Wissen, ihrer Erfahrung und ihrer Leidenschaft machten sie Bubenreuth in kürzester Zeit zu einem Ort, an dem Weltruhm entstand – und Klanggeschichte geschrieben wurde. Die Geschichte Bubenreuths ist untrennbar mit der Firma Höfner verbunden. Weltbekannt wurde der Name, als Paul McCartney in den 1960er-Jahren seinen legendären Höfner-Bass spielte. Jahrzehnte später wurde das lange verschollene Instrument wiedergefunden – eine Sensation, die bis heute fasziniert und die enge Verbindung zwischen Handwerk und Popkultur sichtbar macht. Gerhilde Höfner, verheiratete Benker, und ihr Ehemann Christian Benker erzählen von der Firmengeschichte. Walter Glassl, 88 Jahre alt, fertigt noch immer Plektren in Handarbeit. Aus dünnen Zelluloid- und Nylonplatten entstehen in seinem Keller seine „Spielblättla“, die in der Welt des Rock’n’Roll unverzichtbar sind. Seine Produkte spielen Gitarristen und Bassisten auf allen Kontinenten. Auch die Firma Pyramid steht für diese Verbindung aus Tradition und Innovation. In sechster Generation produziert die Familie Junger hier Saiten für nahezu jedes Instrument der Welt. Die Familie Dörfler führt ebenfalls die Schönbacher Tradition weiter. In ihrer Werkstatt entstehen handgefertigte Bögen – jedes Stück ein Unikat, das rund 40 Stunden Arbeit erfordert. Trotz moderner Maschinen bleibt die entscheidende Kunst reine Handarbeit. In der Geigenbauersiedlung klingen die Werkstätten noch immer, im neuen Kulturhof H7 probt das Bubenreuther Symphonieorchester, und im Kindergarten wachsen die Nachkommen jener Familien auf, die ihren Klang von Böhmen nach Franken brachten. (Text: BR)