Schnittgut – Alles aus dem Garten

Ilex Familie Buchtmann züchtet Ilex seit über 40 Jahren; sie haben Verbindungen mit Botanischen Gärten und Züchtern in aller Welt. Dort besorgen sie sich Stecklinge und Samen und experimentieren mit unbekannten Sorten. Zimmerpflanzen Dr. Luise Radermacher (Lehr- und Versuchsanstalt Gartenbau Erfurt) erklärt, welche Ansprüche Zimmerpflanzen im Winter haben. Berufkraut Gesundheitsberaterin Margarete Both-Weber stellt Pflanzen vor, die als Wildkräuter für Küche und Gesundheit verwendet werden können Floristik mit Hartriegel Tipps zur dekorativen Gestaltung von Blumengestecken mit Hartriegelgewächsen Austernsaitling Michael Huber beim Zubereiten von Austernpilzen mit Rindercarpaccio Botanical Garden Oxford Botanical Garden Oxford ist der älteste Botanische Garten im Königreich; er wurde 1621 als Kräuter- und Medizinpflanzensammlung gegründet. Aktuell gibt es 8.000 verschiedene Pflanzenarten und -sorten zu bestaunen, u.a. die „Nationale Sammlung“: von winterharten Euphorbien, die seit Mitte der 1980er-Jahre hier präsentiert werden. (Text: BR Fernsehen)

Schwarzwurzel Schwarzwurzelanbau und Kochen des „Winterspargels“ Schädlinge Welche Nützlinge wirken gegen welche Schädlinge? Henrike Wilke, Gärtnermeisterin im botanischen Garten Berlin Dahlem, erläutert tierische Schädlingsbekämpfung. Pflegeleichte Zimmerpflanzen Was auf unseren Fensterbrettern wächst, stammt eigentlich aus wärmeren Gefilden. Die Zamioculcas ist in Süd-Afrika zu Hause. Die Beaucarnea, auch als Elefantenfuß bekannt, wächst im Süden von Mexico und der Ficus benjamina, die uns bekannte Birkenfeige ist in Indien beheimatet. Und es kommen immer wieder neue Exoten dazu. Pflege im Winterquartier Henrike Wilke, Gärtnermeisterin im botanischen Garten Berlin Dahlem, zeigt die richtige Pflege im Winterquartier. Gratiniertes Wintergemüse Rainer Sass zeigt die Zubereitung von gratiniertem Wintergemüse aus dem Ofen mit Teltower Rübchen, Pastinaken, roten und gelben Möhren, Steckrüben, Kartoffeln und Knollensellerie. Schlehe Gesundheitsberaterin Margarete Both-Weber stellt Pflanzen vor, die als Wildkräuter für Küche und Gesundheit verwendet werden können. Gartendenkmal Der Friedhof Wismar im Stil eines Englischen Gartens (Text: BR Fernsehen)

Alpenveilchen Weltweit gibt es etwa 22 Arten, die meisten im Mittelmeerraum. Frühblüher Interview mit Horst Schöne (Gartenbauingenieur) über Frühblüher und Frühjahrsblüher zur Unterpflanzung Blühende Gehölze Interview mit Horst Schöne (Gartenbauingenieur) über blühende Gehölze Narzissen Im Norden Hollands befindet sich eine der größten Narzissen-Sammlungen der Welt. Einzigartig was Carlos van der Veek und vor ihm schon sein Vater hier angepflanzt haben. Bonsai-Freunde Martin Sturm berät Bonsai-Besitzer im Regionalverband der Bonsai-Freunde. Bonsai-Wissen Von China ist das Geheimnis der Bonsai-Aufzucht irgendwann nach Japan gelangt, wo es auf sehr fruchtbaren Boden fiel und entscheidende Weiterentwicklungen erlebt hat. Hederich Gesundheitsberaterin Margarete Both-Weber stellt Pflanzen vor, die als Wildkräuter für Küche und Gesundheit verwendet werden können. Grünkohl „Superstar“ unter den Kohlsorten Teichlandschaft Der gemeinsame Hausgarten zweier Familien in Ramsla (bei Weimar, Thüringen) hat eine knapp 1.000 m˛ große Teichlandschaft mit drei Becken, verbunden über ein ausgeklügeltes Wasserreinigungs- bzw. Klärsystem. (Text: BR Fernsehen)

Kamelien Gesche Hohlstein und Josef Wyrwis vom Botanischen Garten Berlin stellen die Geschichte dieser faszinierenden ostasiatischen Pflanze vor und geben Tipps zur richtigen Pflege. Gesunde Zitrusgewächse Jetzt im Winterquartier wird es Zeit, die Pflanzen auf den Frühling vorzubereiten. Kürbiskerne Gartenprofi Peter Rasch hat einen kleinen Tipp zum Anziehen mit Kürbiskernen. Garten-Apps Vom Gemüseratgeber bis hin zum Pflanzendoktor: Apps bieten kompaktes Gartenwissen im Taschenformat. Kakteen im Winter Japan-Garten Ottweiler Hinter dem Haus von Dr. Wolfgang Paulini und seiner Frau Monika in Ottweiler betritt der Besucher ganz plötzlich fernöstliches Terrain. Da ist ein steiler Hang, an den sich Wasserbassins wie Reisterrassen schmiegen. Folgt der Besucher einem der scheinbar unendlich langen Wege, so trifft er hier und dort auf Pagoden und monumentale Buddhas aus Stein. (Text: BR Fernsehen)

Tulpentreiberei Stationen in einer Tulpenzucht Valentinstag Florist Christopher Ernst präsentiert Blumentrends zum Valentinstag. Zwergmispeln Heutzutage beginnt man die Sträucher mit den glänzenden Blättern und korallenroten Früchten neu zu entdecken und wieder gezielt einzusetzen. Winterlinge Ihre Blütezeit reicht im Vorfrühling von Februar bis März. Die Verwendung des Winterlings als Zierpflanze im Garten begann in der 2. Hälfte des 16. Jahrhunderts. Populär wurde diese Pflanzenart, als gegen Ende des 18. Jahrhunderts großzügig angelegte Landschaftsparks in Mode kamen. Mittlerweile ist er begehrtes Sammlerobjekt. Dörrgeräte Mithilfe eines Dörrautomaten kann Obst und Gemüse über Nacht getrocknet werden. Kissen mit grünen Blumen und Schneeglöckchen Florist Holger Schweizer zeigt die Herstellung eines Schmuckkissens mit allem, was man vor dem Frühling findet. Rosenkohl Koch Rainer Lemmer bereitet Rosenkohl mit Cordon bleu und Hollandaise zu. Schlossberghang Die steilen Terrassengärten des Schlossberghangs Schloss Sonnenstein in Pirna (Sachsen) umfassen 14.000 Quadratmeter und müssen von der Altstadt aus per Fuß erklommen werden. Ein Teil ist parkähnlich, der andere ein Terrassengarten. (Text: BR Fernsehen)

Blumendeko zum Frühling Frühlingsgestecke mit Narzissen und Tulpen funktionieren am besten mit Moosen als Feuchtigkeitsspender. Inkalilien Züchtung von Inkalilien Frühblüher Floristin Marie-Luise Krumbein informiert über Frühblüher, u. a. Hornveilchen, Primeln und Goldlack. Frühblüher Floristin Marie-Luise Krumbein informiert über Frühblüher, u. a. über Kombinationsmöglichkeiten mit Osterglocken, Primeln, Schaumblüte, Frühlingsmargerite sowie über Standort und Pflege auf dem Balkon. Lederhülsenbaum Gesundheitsberaterin Margarete Both-Weber stellt Pflanzen vor, die als Wildkräuter für Küche und Gesundheit verwendet werden können. Werkzeug-Pflege Der Winter ist die ideale Zeit, die Gartenwerkzeuge zu pflegen. Gartenprofi Volker Kugel gibt Tipps fürs Schleifen und Ölen. Schwamm-Deko Vorgestellt werden Deko-Ideen mit Putzutensilien wie Schwämmen und Putzlappen. Bauerngarten Unterfranken Gerlinde Mußer und Werner Mußer aus Obereisenheim, Unterfranken, führen das Filmteam durch ihren Bauerngarten. (Text: BR Fernsehen)

Kräuterwissen (Text: BR Fernsehen)

Duftgehölze Anbau von Duftgehölzen, deren Blüten im Winter aufgehen, in der Landesanstalt für Gartenbau: z. B. der Winterschneeball, die Schneekirsche, der Mittelmeerschneeball oder die Duft-Heckenkirsche. Ananas ziehen: mit Gärtner Matthias Schu Winterportulak Anbau von Winterportulak (Postelein) und Herstellung von Kräuterbutter Schlosspark Bad Homburg Garten und Landschaftspark von Schloss Bad Homburg (Text: BR Fernsehen)

Fleischfressende Pflanzen Sein einstiges Hobby über Fleischfressende Pflanzen führte Bernd Weilbrenner zur Gründung einer eigenen Gärtnerei, die heute international bekannt ist. Karnivoren-Zucht Karnivoren-Züchter Bernd Weilbrenner sucht weltweit nach Inspirationen, um seine Zucht zu verbessern. Foodcarving Die Thailänderin Nicky Michitra zeigt die richtigen Techniken beim „Foodcarving“ – der Kunst der Gemüse- und Obstschnitzerei. Ökologische Bildung (Text: BR Fernsehen)

Falsche Schneeglöckchen Laut Verpackung sollen heimische Schneeglöckchen herauskommen (Galanthus Nivalis), doch manchmal wurde getrickst: Die Schneeglöckchen stammen aus der Türkei oder Georgien. Alle Arten der Gattung Galanthus unterliegen dem internationalen Artenschutzabkommen CITES, dennoch werden sie oft ausgegraben und verkauft, denn die Vermehrung ist aufwändig. Kleine Wandgärten Der französische Pflanzenkünstler Patrick Blanc begrünt Fassade; der Botaniker realisierte über 50 Projekte allein in Paris, u.a. bepflanzte er das Museum Quai Branly und das Pershing Hall Hotel sowie die Galeries Lafayette und das Kulturkaufhaus Dussmann in Berlin. Kleine Wandgärten Brigitte Goss (Gartenfachberaterin) über Wandgärten (Teil 1), u.a. über den Preis, das richtige Gießen und Sphagnum-Moos als Wasserspeicher. Ritterstern Gartenprofi Peter Rasch; zeigt wie Ritterstern umgetopft wird: Reste der alten Blumenzwiebel werden entfernt; abgeblühte Blütenstengel werden mit Gartenschere geschnitten. Flowerbox Gartenfachberaterin Brigitte Goss über Wandgärten, u.a. das Flowerbox-System und die Gestaltung eines eigenen Wandbildes mithilfe eines Bilderrahmens, Volierendraht und Sphagnum-Moos. Gartentipps Kalanchoe als Schnittblume Sukkulenten Gartenfachberaterin Brigitte Goss über Wandgärten, u.a. Sukkulenten als ideale Pflanzen für einen bepflanzten Bilderrahmen und den Kräuterkasten „Mini-Garden“. Gesunde Möhren Die Karotte: In keinem anderen Gemüse steckt so viel Beta-Carotin. Gartenhäuser Herrnhut Von den historischen Herrnhuter Gartenhäuschen existieren noch 30 Stück; die Gartenhäuser stammen ursprünglich von reichen Herrnhuter Händlern. (Text: BR Fernsehen)

Violen Die neuen Stiefmütterchen-Züchtungen trotzen den Wintertemperaturen und können bereits im Februar ins Freie. Attraktive Gehölze Ein Rundgang durch den Forstbotanischen Garten in Eberswalde zeigt die faszinierende Vielfalt von Rinden an Gehölzen und Sträuchern. Frühbeet Umbau eines Hochbeetes in ein Frühbeet Kleine Frühlings-Kästen Mit einer frühlingsfrischen Bepflanzung verwandelt sich jeder Balkon schnell in eine grüne Oase. Primeln wirken verträumt, gelbe Narzissen verbreiten ein sonniges Licht, violette und weiße Blüten zaubern eine romantische Atmosphäre. Gartentipps Kühl und trocken gelagertes Saatgut keimt oft länger als die aufgedruckte Keimgewähr verspricht. Große Frühlings-Kästen Während es draußen noch kalt ist, herrschen im Gewächshaus schon Frühlingsgefühle. Ein Meer von Frühlingsblumen wartet nur darauf, auf den Balkonen und Fensterbrettern den Winter zu vertreiben. Minzen Horst Empel kultiviert über 40 Sorten von aromatischen Minzen. Winterpfad Nicht nur um die fröstelnde Kälte abzulegen, lohnt sich eine Reise um die Welt im Botanischen Garten Berlin-Dahlem. Der sogenannte Winterpfad führt vorbei an Chinesischer Zaubernuss und winterharten Freilandkakteen, ebenso geht es in die Wüste Afrikas und in die Tropen. Traumgarten Triesdorf Vorgestellt wird der Landschaftsgarten Triesdorf mit Parklandschaft und Weißem Schloss. (Text: BR Fernsehen)

Trendmesse IPM Gartenexperte Rüdiger Ramme präsentiert Trends für Garten und Balkon. Bougainvillea Floristische Arrangements mit Blättern Kakteenzüchter Mehr als 1.700 Kakteen hegt und pflegt der Eberswalder Kakteenfreund Ulf Moeller unter seinem Dach. Seine Leidenschaft gilt in erster Linie den Mammilarien, den Kakteen, deren Blüten kreisrund angeordnet sind. Gartentipps Frühblüher Zaubernuss (Hamamelis) und Nieswurz (Helleborus foetidus), Phaelenopsis-Orchideen, Mini-Kressegarten Stylisches Grün Dauerhafte Skulpturen aus echten Pflanzen an der Wand und sogar an der Decke? Das geht mit einer speziellen Konservierung. Ingwer Tipps zum Anbau und Pflege von Ingwer Kartoffelnester Kartoffelnester mit Gemüsefüllung und pochierten Eiern Englischer Garten Der Englische Garten von Marianne Heinze in Gilten (Niedersachsen) hat eine Fläche von 4.000 m˛, auf der viele Stauden und Rosen wachsen. (Text: BR Fernsehen)

Aloe Vera /​ Winterharte Kakteen /​ Schädlinge an Zierpflanzen /​ Gartentipps /​ Garten im Winter /​ Efeu /​ Wirsing mit Topinambur /​ Stein-Garten (Text: BR Fernsehen)

Chili Aussaat Thomas Gruber kultiviert in seiner Gärtnerei über 80 Sorten Chilis. Forstbotanik Dr. Bernhard Götz, Chef am Forstbotanischen Garten in Eberswalde, erklärt, welche Aufgabe forstbotanische Gärten haben, und welche Funktionen beispielsweise Rinden haben. Geweihfarn; Wurzelsalat Aussaat Mammutbaum Dr. Bernhard Götz, Chef am Forstbotanischen Garten in Eberswalde, zeigt, wie Mammutbäume angezogen werden. Hustensirup aus Spitzwegerich Kräuterexpertin Christel Ströbel bereitet aus Spitzwegerich eine Sirup gegen Husten zu. Meerrettich Meerrettich ist reich an Mineralien und Vitaminen – und scharf. Dafür sorgen die Senföle in der Wurzel. Sie wirken auch antibakteriell. Landhausgarten Der weitläufige Landhausgarten von Birgit Helbig in Waldsachsen (Landkreis Schweinfurt, Bayern) hat kaum gerade Linien, alle Staudenbeete haben geschwungene Formen. Im zentralen Staudenbeet entspringt eine Quelle. (Text: BR Fernsehen)

Magnolien Klaus Körber von der Bayerischen Landesanstalt für Gartenbau Veitshöchheim stellt Magnolien vor, u. a. die Sternmagnolie, Baummagnolie und Tulpenmagnolie. Oleander Zum Ende des Winter hin müssen die überwinterten Pflanzen nochmals genau beim Frühjahrscheck inspiziert werden. Manchmal hilft nur noch starkes Zurückschneiden und vorbeugender Pflanzenschutz. Orchideen umtopfen Gärtner Werner Metz zeigt, das Umtopfen von Orchideen ist ganz einfach: altes Substrat komplett entfernen, kaputte Wurzeln ausschneiden und dann in einen etwas größeren Topf mit neuem Substrat einpflanzen. Digitales Herbarium Biologin Dr. Ingeborg Niesler seziert Pflanzenteile und scannt sie für ein digitales Herbarium. Brühwürfel Hergestellt werden Brühwürfel aus selbst gezogenem Wurzelgemüse. Garten mit Lilien Annett Heineke in Ilsede (Niedersachsen) gestaltete ihren Garten mit Pflanzen mit auffälligen Blüten und schönem Laub, wie Hortensien und Lilien. (Text: BR Fernsehen)

Frühlingsboten Gartentipps im Februar Hydrokulturen Gärtner Peter Rasch zeigt, wie Pflanzen jeden Urlaub überstehen, weil sie sich quasi selber gießen. Aussaat Ein Interview mit der Gartenfachberaterin Brigitte Goss u. a. über die richtigen Aussaatgefäße, die ideale Temperatur, Standort und das Abtöten von Keimen an eigenem Saatgut mittels Kamillentee. Keimung Keimbasis für Chili- und Paprikasamen ist angedrückte Anzuchterde. Über die Samen wird noch eine dünne Schicht Erde gesiebt, denn Chili und Paprika bevorzugen es dunkel. Gartentipps: Rückschnitt von Stauden; Futterhaus aus gut zu reinigendem Kunststoff; aktuelle Blumenübertöpfe Samenband Christiane Hutschenreuther zeigt, wie man eigene Saatbänder herstellen kann. Benötigt werden Samen, Schere, Wasser, Löffel, Mehl, Stift und Packpapier. Maulbeerbaum Baumexperte Volker Kugel zeigt den richtigen Schnitt an einem Maulbeerbaum. Frühling zu Hause Mit milderem Wetter wird das Angebot langsam wieder größer und man kann sich den Frühling mit einigen Pflanzen nach Hause holen. Saint-Paul-de-Mausole 20 Kilometer südlich von Avignon liegt Saint-Rémy-de-Provence mit seinem Kloster Saint-Paul-de-Mausole. Hier verbrachte der berühmte Künstler Vincent van Gogh eine der wichtigsten Phasen in seinem Leben. (Text: BR Fernsehen)

Als junger Wissenschaftler forschte Stefan Merz für seine Doktorarbeit im Regenwald Costa Ricas, das Fernweh veranlasste ihn zum Bau des Nebelwaldhauses. Es beherbergt über 1.000 Pflanzen. (Text: BR Fernsehen)

Themen: Gemüse vom Fensterbrett /​ Mediterrane Kräuter /​ Anzucht von Sprossen in speziellen Keimschalen für das Fensterbrett /​ Veredelung alter Obstsorten aus dem eigenen Garten /​ Vogelscheuche /​ Hopfen /​ Wandbegrünung /​ Kochtipp: Kohlrübenrösti mit … (Text: BR Fernsehen)

Anthurien Alpenveilchen Besuch im Botanischen Garten Würzburg Gartentipps: - Palmblattschneerose - Teddybär-Opuntien (Opuntia microdasys) - Teilung der überwinterten Knollen der Canna (auch indisches Blumenrohr genannt) Gleditschie Gartenexperte Volker Kugel begleitet die Pflanzung einer großen Gelditschie für das Gartenkunstwerk von Roland Doschka. Frühkartoffeln: mit Gärtner Peter Rasch Kräuterapotheke für den Frühlingsgarten Wühlmausfang: mit Wühlmausexperten Jenne Packwitz Schmetterlingsgarten Uwe Wallberg ist als Insektensammler besonders auf der Suche nach Nachtschmetterlingen, die er mit selbst gebauten Fallen anlockt. (Text: BR Fernsehen)