Planet Wissen Folge 44: Vom Fleischfabrikanten zum Biobauern
Folge 44
Vom Fleischfabrikanten zum Biobauern
Folge 44 (60 Min.)
Früher war Karl Ludwig Schweisfurth Chef der Firma „Herta“ – des größten fleischverarbeitenden Konzerns in Europa. Er war der deutsche Pionier der industriellen Fertigung von Wurstwaren durch Massentierhaltung. Immer schneller, immer größer, immer mehr – das war Schweisfurths Leben. Bis er mit 54 Jahren sein Leben umkrempelte. Er verkaufte seine Firma und
begann seine Vision zu verwirklichen: Er kaufte einen alten Hof in Bayern und baute ihn zu einem ökologischen Vorzeigeobjekt um: Heute sind eine Metzgerei, Bäckerei, Käserei, Brauerei und ein Restaurant unter einem Dach vereint. Sie stellen Lebensmittel als Mittel zum Leben her, in Bioqualität und mit traditioneller Handwerkskunst gefertigt. (Text: WDR)
