Nachtlinie

„Die Weltküche ist mein Zuhause“, sagt die Spitzengastronomin Haya Molcho. Die aus Tel Aviv stammende Köchin bereist seit etwa 50 Jahren die Welt, immer auf der Suche nach außergewöhnlichen kulinarischen Schätzen. Mit ihren Söhnen machte sie zuletzt einen Roadtrip durch die Küchen Italiens. Daraus entstand ein Buch mit dem Titel: „Italien. People. Stories“. Was sie Neues gelernt hat, wem sie begegnet ist, und was sie in Italien am liebsten isst, erzählt sie Andreas Bönte in der „nachtlinie“. (Text: BR)