MDR um Vier – Der starke Osten

Fisch aus heimischen Gewässern, behutsam gebraten und mit frischem Salat, ist nicht nur für Liebhaber ein Genuss. Christian Henze zeigt, worauf beim Fischkauf zu achten ist und wie man alle Gräten gut entfernen kann. Als kleinen Salat vorneweg serviert er Rapünzchen-Garnelen. (Text: mdr)