MDR um 4

„Bitte keine Milch – ich leide unter Laktoseintoleranz!“, „Bloß kein Brot. Ich vertrage kein Gluten!“ 20 Prozent der Deutschen sind sich sicher, sie haben eine Nahrungsmittelunverträglichkeit. Medizinstatistiken weisen dagegen nur rund drei Prozent aus. Sind also Lebensmittelallergien eher „modern“ als gefährlich? Ernährungsberater Johannes Hunger weiß, welche Lebensmittel wirklich Probleme machen können, wie man eine Allergie erkennt und wie Essen trotz Unverträglichkeit Spaß machen kann. (Text: mdr)