MDR um 4

Jetzt kommt der Lichtblick im grauen November: duftende Zutaten, ein heißer Ofen und das Ergebnis – ein herrlich frischer Stollen. Selbstgemacht! Lutz Geissler zeigt Schritt für Schritt, wie dieses Werk gelingt. Geißler – heute Deutschlands Backikone – ist eigentlich studierter Geologe. Seit inzwischen 10

Jahren tüftelt er sich in die Wissenschaft des Brotbackens hinein. Er gibt Backseminare in der ganzen Welt und aus seinem Internet-Blog sind inzwischen dicke Bücher geworden. Das Neueste verkauft sich gerade in China. Heute bäckt er bei „MDR um 4“ seinen Erzgebirgischen Stollen. (Text: mdr)