MDR um 4

Der Mittelmeerraum ist eine der kulinarisch spannendsten Regionen der Welt. Durch Handel und Austausch wurden viele Rezepte immer wieder neu erfunden. Die Zutaten gibt es auch hierzulande. Ungewöhnlich gewürzt, sanft geschmort und verfeinert mit geröstetem Sesam kommen Christian Henzes orientalisch inspirierten Spezialitäten auf den Tisch. (Text: mdr)