„Moderne Zeiten“ Trendige Lebensmittel, neue Zubereitungsmethoden und innovative Technik: Auch in der Küche macht sich der Fortschritt breit. In der heutigen Sendung zeigen die Meisterköche, was zurzeit in den besten Restaurants angesagt ist, und was in Zukunft unsere Gaumen erfreuen wird. Gastgeber Markus Lanz begrüßt die Spitzenköche Cornelia Poletto, Andreas C. Studer, Johann Lafer, Kolja Kleeberg und Alfons Schuhbeck. Sie zeigen, was am Herd gerade „in“ ist, und verraten Tricks, wie Klassiker ganz modern interpretiert werden können. Los geht es mit einer
eleganten „Erbsen-Matchatee-Suppe mit Krustentier-Crostino“.
Als Zwischengang folgt „Scharfes Tomaten-Salsa-Eis im dampfenden Tortilla-Röhrchen“. Dann kommt eine raffinierte Interpretation von „Gefüllten Paprikaschoten“ auf den Tisch. Als zweiter Hauptgang lockt ein „Vakuumgegartes Mangalitza-Schwein mit Tarhonya“. Und den krönenden Abschluss bildet eine „Rosen-Safrancreme mit Mandelsauce und Chiliäpfeln“. Die Köche versprechen: Moderne Zeiten sind leckere Zeiten. Guten Appetit! Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.lanzkocht.zdf.de erhältlich. (Text: ZDF)
