Ich, Bauer

Unterhalb der Burgruine Mittertrixen liegt der Garten Eden für Menschen, die den Geschmack von Rohmilchkäse lieben: Der Hof der Familie Nuart. Der Herrgott hat’s gut gemeint mit den Menschen hier. Bauern sind sie schon viele Generationen, aber den Käse machen sie erst seit drei Jahrzehnten. Damals waren sie Pioniere und mit die Ersten in Österreich, die sich an die Produktion von Schafkäse getraut haben. Inzwischen kennt und schätzt man die Handarbeit der kleinen Hofkäserei im ganzen Land und zahlt stolze Preise für Joghurt und Käse aus dem Hause Nuart. Das nährt vier Generationen und ist der Verdienst der Altbauern. Seppi ist der Visionär, Antreiber und das Gesicht der Käserei. Margit die geniale Macherin im Hintergrund. Manchmal ärgert sie, dass ihr Mann immer die Lorbeeren erntet, doch sie lacht auch darüber. Die 62-Jährige hat es nicht nötig, sich in den Vordergrund zu spielen, dabei war sie jahrelang die „Zusammenhalterin“ der Familie und des Betriebs. Eine Rolle, die nun mehr und mehr die Eva übernimmt, die Älteste der vier Nuart-Kinder, inzwischen dreifache Mutter und Hoferbin. In diesem Jahr ist Übergabe: Eva steht dann in der Käserei, ihr Mann Daniel, ein gelernter Banker, übernimmt die Tiere und den Getreideanbau – alles, wie bei den Eltern. Hoffentlich gelingt es. Schwiegersohn Daniel zweifelt, dass Seppi wirklich loslassen kann. Ein Reibungspunkt. (Text: Servus TV)

Sophie ist gelernte Schneiderin, Vegetarierin und mit einem Jus-Studenten liiert, anstatt mit einem tatkräftigen Jungbauern. Und gerade Sophie soll den elterlichen Hof übernehmen und weiterführen? Noch dazu hat sich die 27-jährige vor kurzem selbständig gemacht und eine Modefirma gegründet. Das kann sich kaum ausgehen, zeitlich und finanziell. Sophies erstes Vorhaben: die Milchkühe müssen weg! Die machen zu viel Arbeit. Und das 365 Tage im Jahr. Mama Theresia ist skeptisch, Papa Josef nimmts pragmatisch: lieber den Hof im Nebenerwerb fortführen als ganz aufgeben! Wie werden sehen. Tapfer ist sie jedenfalls, die junge Schneiderin! (Text: ServusTV)

Alle drei haben sie bereits auf den elterlichen Betrieben mitgearbeitet. Ihren Feinschliff erhalten Lisa, Michelle und Gabriel aber auf der Bergbauernschule Hohenlehen im Mostviertel. Burschen und Mädchen erhalten dort während der dreijährigen Ausbildung Einblicke in alle Bereiche der Landwirtschaft. Gabriel (17) träumt davon den Haupterwerbshof seiner Eltern zu übernehmen und arbeitet bereits jetzt schon aktiv am Hof mit. Sein primäres Interesse gilt der Forstwirtschaft. Gabriels Vater ist allerdings noch weit von der Pension entfernt und rein vom Alter her, wäre ja Benni, das Nesthäkchen der Familie, der ideale Nachfolger. Lisa (16) hat wahrscheinlich keine Chance, den elterlichen Hof in Niederösterreich zu übernehmen. Denn als Nachfolger für den Vollerwerbsbetrieb ist bereits ihr jüngerer Bruder Matthias vorgesehen. Dennoch ist es Lisas Herzenswunsch Bäuerin zu werden! Sie liebt die Forstarbeit und sieht ihre Zukunft trotzdem als Chefin auf einem eigenen Hof. „Dann werde ich mir halt einfach einen Bauern angeln!“, meint sie. Mitschülerin Michelle (16) lebt mit ihrer Familie auf einem Bauernhof in Weyer in Oberösterreich. Michelle hat zwei Geschwister und trotzdem gute Chancen den Hof daheim übernehmen zu können. Nicht nur das, auch punkto Liebe schaut es bei ihr momentan ganz gut aus … „Ich, Bauer“ zeigt, wie junge Menschen auf dem Weg in den landwirtschaftlichen Beruf ihre Perspektiven erweitern und eigene Visionen entwickeln. Klar wird dabei, dass die Übernahme des elterlichen Betriebs beileibe „koa gmahde Wiesn“ ist. Aber auch, dass der Bauernstand – trotz aller Herausforderungen- auch für die nachkommende Generation seinen Reiz hat! (Text: ServusTV)

Hightech-Hof und Mega-Mastbetrieb – eine unglaubliche Erfolgsgeschichte. Aufgewachsen ist Haller mit sechs Geschwistern auf einem kleinen Bauernhof im Bregenzer Wald. Und nun ist er Inhaber des größten bäuerlichen Familienbetriebs der Republik. Doch noch immer kümmert sich Haller täglich um die Belange von Hunden, Katzen, Meerschweinchen und deren Besitzern. „Früher war ich auch fürs große Vieh zuständig, aber da war die Arbeitsbelastung dann mit den Jahren zu groß!“ so Haller. Auch so steht der Großbauer 70 Stunden pro Woche entweder in seiner Ordination oder im Stall. „Ich bin Workaholic“ gesteht Haller. Inzwischen ist er auch noch Stromlieferant, Düngemittelproduzet und Inhaber des „Bullinariums“, einer XXL-Direktvermarktung mit eigenem Museum, Kino und Restaurant. Das Tierwohl liegt dem Veterinär am Herzen. Mit seinem Hof will er beweisen, dass auch ein Großbetrieb im Einklang mit Natur und Umwelt funktioniert. „Kreislaufwirtschaft“ ist das Schlagwort. Inzwischen versorgt der Hof 3500 Haushalte mit Strom aus der Biogasanlage. Haller ist es gelungen, dass Österreichs größter Familienbetrieb nun nicht nur C02-neutral, sondern sogar CO2-positiv wirtschaftet. „Ich hoffe, wir können ein Vorbild für andere Bauern sein. So können wir es schaffen, die Landwirtschaft in Österreich zukunftssicher zu machen!“ (Text: ServusTV)