Herzhaft & Süß

Herzhaft und süß – zwei Geschmäcker, die sich anziehen, gerade auch in der staaden Zeit. Beim Platzerl backen geht es neben dem kulinarischen Genuss vor allem auch um die Optik. Und da ist Angelika Schwalber eine Meisterin ihres Fachs. Die Nikolaus-Halbmonde sind so schön, dass sich Alfons kaum

traut, herzhaft zuzubeißen. Aber auch Alfons Schuhbeck ist ein Meister des Anrichtens: Das Spanferkelfilet mit Chili-Kraut ist fast schon eine künstlerische Weltsensation – und mit Dörrpflaumen passt das Spanferkel sogar kulinarisch gut zur Weihnachtszeit. (Text: Bayerisches Fernsehen)