Herzhaft & Süß

Feinschmecker schwören auf diese Geschmackskombination: herzhaft & süß. „Das sind zwei, die sich mögen!“, sagt auch der Münchner Sternekoch Schuhbeck – und meint damit nicht unbedingt nur die kulinarischen Köstlichkeiten, die er in der neuen Sendung des Bayerischen Fernsehens „herzhaft & süß“ auftischt, sondern auch sich und seine Partnerin Angelika Schwalber. Keine Frage, welchen Part die gelernte Konditormeisterin und Schokoladen-Künstlerin aus dem bayerischen Oberland dabei in der Sendung übernimmt … Kochen und backen – aber a bisserl raffinierter lautet das Motto der sechs Folgen umfassenden Staffel, die am 15. November startet und kurz vor Weihnachten endet.
Natürlich sind die Themen auf die stille Jahreszeit abgestimmt. Gestartet wird mit Frühstück und Brunch, dann geht es über Schokolade und Kuchen zur Weihnachtsbäckerei – und als Höhepunkt servieren Angelika Schwalber und Alfons Schuhbeck kulinarische Weihnachtsgeschenke für Genießer und solche,

die ihre Mitmenschen zum Fressen gerne haben. Das gemischte Doppel am Herd ergänzt sich ideal. Wo Schuhbeck beispielsweise beim Frühstück mit Eier-Variationen glänzt (Kräuter-Rührei, Eiertörtchen mit Scampi) streichelt Angelika Schwalber die Geschmacksnerven der Zuschauer mit einem selbst gemachten Frühstückszopf oder mit einem Fruchtsalat mit Knuspermüsli.
Beim Kuchen zeigt der Münchner Sternekoch „gschmackige“ Varianten vom Flammkuchen, während die Konditor-Königin Angelika Schwalber ihre Himbeer-Roulade mit echten Tannennadeln verziert. „herzhaft & süß“ – die neue Kochsendung des Bayerischen Fernsehens verlässt eingefahrene Pfade und betritt mit dieser Sendung Neuland. Koch und Konditorin sind gleichberechtigte Partner, die Kochvorgänge sind aber klar voneinander getrennt. Ob herzhaft oder auch süß – Überraschungen sind garantiert, wenn sich Alfons Schubeck und Angelika Schwalber über das Rezept hinweg unterhalten, fachsimpeln und den einen oder anderen Tipp geben. (Text: Bayerisches Fernsehen)