Essgeschichten

Das Auge isst bekanntlich mit. Das gilt natürlich auch für die ungemein vielfältige Palette der Gemüsesorten. Rote Beete, gelbe Karotten, weißes Kraut oder grüner Fenchel. Schon diese wenigen Beispiele zeigen, wie farbenprächtig ein Gemüsemenü aussehen könnte. Die „Essgeschichten“ haben sich in der Pfalz auf die Suche begeben nach besonders kreativen Köpfen, die gerne „mit dem Auge“ arbeiten. Auf dem Feld wie in der Küche. Landwirt Peter Fehmel aus Mutterstadt ist so ein Spezialist, der seine Bohnen, Möhren, Kohlrabi oder Radieschen nicht einfach nur in die Bad Dürkheimer Markthalle Bescher liefert, sondern genau im Auge hat.
Denn Ehefrau Heike legt die bunten Feldfrüchte als Hofspezialität selbst küchenfertig ein, ohne Konservierungsstoffe. Die Markthalle ist auch für Stefan Neugebauer, Sternekoch aus Deidesheim, ein beliebter Ort,

um sich neue Kochideen zu holen. Diesmal soll mit Roten Beten gezaubert werden, eine farbenprächtige Frucht, die sich für Überraschungen auf dem Mittagstisch bestens eignet. Kochen hat inzwischen auch das Internet erobert. Seit zwei Jahren teilt Vanessa Zakner aus Essingen in der Pfalz ihre Experimentierfreude am Herd per Blogg mit.
Für das Rezept einer Gemüsepfanne, veröffentlicht in ihrem Internettagebuch, bekam sie sogar einen Preis im internationalen Wettbewerb einer Gefrierkostfirma. Wo Gemüse wächst und was man damit machen kann – all dies erfahren vor allem Kinder besser nicht im Internet, sondern auf einem richtigen Bauernhof. So wie auf Gut Hohenberg in der Nähe von Annweiler. Dank einer gemeinnützigen Stiftung können dort Kinder und Jugendliche die Zusammenhänge zwischen Landwirtschaft und gesunder Ernährung „spielend“ kennen lernen. (Text: SWR)