Die Rezeptsucherin

SWR Rezeptsucherin Susanne Nett ist seit Jahren auf der Jagd nach besonderen und fast vergessenen Rezepten. Ab und zu muss sie Rezepte finden, die nicht jedermanns Sache sind. Manches, was man früher gern gegessen hat, kommt heute nur noch selten auf den Tisch. Diesmal geht es um so ein Gericht. Die Hauptrolle spielt ein kleines Tier, das früher in den Weinbergen des Remstals häufig vorkam: die

Weinbergschnecke. Heute ist sie selten geworden und steht unter Schutz. Nur aus Schneckenzucht darf man Schnecken essen. Deshalb wird die Suche nach dem Remstäler Schneckensüpple für die Rezeptsucherin zur besonderen Herausforderung. Wer kennt dieses alte Rezept noch und wer ist bereit, es mit ihr zusammen in seiner Küche zu kochen? Woher bekommt man die Zuchtschnecken dafür? (Text: SWR)