Die Nordreportage

Füße im Sand, Sonne auf der Haut, ein Knurren im Magen: In der Hochsaison ist es in norddeutschen Küstenregionen eine besondere Herausforderung, Touristenmassen und Einheimische zu verköstigen. „Die Nordreportage“ zeigt, wie lokale Betriebe an der Küste dafür sorgen, dass Touristen und Einheimische stets mit frischen und regionalen Lebensmitteln versorgt werden. Für den Flammlachs mit Remoulade nach Geheimrezept im Butjadinger Imbiss Michas Räucherfisch kommt Kundschaft aus ganz Deutschland in den Norden. Im Pieper Markt im Kurort Dangast finden Touristen sowohl Weißwurst aus Bayern als auch typisch norddeutsche Produkte vom Kleinhändler, Sightseeing-Tipps gibt es zum Einkauf gratis dazu.
Das Team rund um Marktführer Sven Pieper muss täglich bis zu 3000 Kund*innen an gerade einmal zwei Kassen abwickeln. Dabei ist der Markt gar nicht für so einen Ansturm ausgelegt. Das erfordert Organisationstalent. Auch an Michael Schillers Imbiss warten schon früh die ersten hungrigen Leute hinterm Deich. Der Andrang ist groß, sodass die Kund*innen gut und gerne bis zum Wasser Schlange stehen. Beide Betriebe legen viel Wert auf eine Produktvielfalt aus der Region. Hierfür fahren die Chefs auch persönlich zu den Kleinhändlern, um die Ware abzuholen. „Die Nordreportage“ begleitet die Menschen von zwei Küstenbetrieben, die an besonders heißen Tagen den Kundenstrom bewältigen und dabei ihrer Leidenschaft nachgehen. (Text: NDR)