Die besten Köche der Welt

Die Gastroszene Londons boomt. Einer ihrer derzeit größten Stars ist der Schotte Isaac McHale, der mit seinem Restaurant „The Clove Club“ auf Platz 2 der Bestenliste Großbritanniens steht. Seine außergewöhnliche Küche, die britische Traditionsgerichte als Basis für exklusive Fine-Dining-Kreationen benutzt, hat ihn außerdem bereits auf Platz 26 der weltweit 50 besten Restaurants katapultiert. Alles gute Gründe für Martin Klein, den Executive Chef des Restaurants „Ikarus“ im Salzburger Hangar-7, den jungen Starkoch in der englischen Hauptstadt zu besuchen.
Dabei hat er nur drei Tage Zeit, mit seinem Kollegen ein Menü für das „Ikarus“ zu erarbeiten, bevor er Isaac McHale als Gastkoch nach Salzburg einlädt. Das gestaltet sich anfangs durchaus schwierig, da der gefragte Schotte zwischen all seinen Verpflichtungen und dem ausgebuchten Restaurant

kaum Zeit für die Zusammenarbeit findet. Außerdem verwendet McHale fast ausschließlich lokale Produkte, deren Beschaffung für Martin Klein zur echten Herausforderung wird. Zudem kommen einige der Gerichte des saisonalen Menüs im „Clove Club“ für den Termin in Salzburg nicht mehr in Frage – neue Ideen müssen her! Martin Klein muß kreativ werden und es kommt zu einem ganz besonderen Küchenaustausch! Bei Ausflügen zu einer Käserei, wo Cheddar und Stilton verköstigt werden, und bei herzhaften Fleischkuchen kommen der Franzose und der Brite aber wieder zusammen und begeistern sich für die englischen Gaumenfreuden.
Nun müssen die exquisiten Gerichte aus dem Clove Club aber noch im Hangar-7 umgesetzt werden. Ein abenteuerliches Unterfangen, das Martin Klein und Isaac McHale bei einem abschließenden Bier in einer Salzburger Traditionsbrauerei begießen! (Text: Servus TV)