Die besten Köche der Welt

Bevor der gebürtige Koreaner Sang-Hoon Degeimbre den Weg zur Sterneküche einschlägt, macht er eine Metzgerlehre, schnuppert in die Pharmazie und wird zu einem der besten belgischen Sommeliers. In seinem ländlichen Gourmet-Domizil in Brüssel setzt er heute auf moderne Küchentechniken wie Ultraschall, Fermentation und Sous-Vide. Gemeinsam mit Martin Klein vom Restaurant

Ikarus besuchen wir den Sternekoch und lernen seine Küche kennen. Eine Auswahl seiner besten Gerichte bringt er dann auch mit nach Salzburg in den Hangar 7, wo er mit seinen Rezepten das Ikarusteam vor neue Herausforderungen stellt. Außerdem darf sich Degeimbre auch durch die österreichische Hausmannskost kosten. Ob ihm das schmecken wird? (Text: Servus TV)